ट्रेस ग्लूटेन स्तर की यह तालिका आपको बता सकती है
"ग्लूटेन-फ्री" के रूप में विपणन किए जाने वाले अधिकांश उत्पादों में अभी भी ग्लूटेन का एक छोटा सा हिस्सा होता है ... कुछ दूसरों की तुलना में अधिक। और सेलेक रोग और गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता वाले लोगों को हमारे खाद्य पदार्थों में लस की मात्रा में बहुत अलग प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं (या बिल्कुल प्रतिक्रिया नहीं)।
यदि आप अपने आप को "ग्लूटेन-फ्री" लेबल वाले खाद्य पदार्थों के लिए ग्लूकन प्रतिक्रियाओं का अनुभव करते हैं, तो आपको अपने आहार में ट्रेस ग्लूटेन की मात्रा सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है।
परन्तु तुमसे यह कैसे होता है?
सबसे पहले, आपको यह समझने की आवश्यकता होगी कि इन खाद्य पदार्थों को विशेष रूप से "लस मुक्त" कैसे चिह्नित किया गया है, फिर भी कुछ ग्लूटेन होने की अनुमति है। आपको यह जानने की भी आवश्यकता होगी कि यह ट्रेस ग्लूटेन कैसे मापा जाता है, और आप इसके प्रति प्रतिक्रिया कैसे कर सकते हैं। यहां कुछ संसाधन दिए गए हैं जो इन भ्रमित अवधारणाओं पर एक संभाल पाने में आपकी सहायता कर सकते हैं:
- कितना ग्लूटेन मुझे बीमार कर सकता है?
- मैं लस मुक्त मुक्त खा रहा हूं लेकिन अभी भी लस के लक्षण प्राप्त कर रहा हूं। मैं बीमार क्यों हो रहा हूँ?
- उत्पादों के लिए ग्लूटेन प्रति मिलियन से कम 20 भागों के लिए इसका क्या अर्थ है?
- आपको उत्पादों के ग्लूटेन पीपीएम नंबरों को जानने की आवश्यकता क्यों है
निम्नलिखित तालिका में, आपको "ग्लूटेन-फ्री" उत्पादों के प्रमुख निर्माता, साथ ही ग्लूटेन पार्ट्स प्रति मिलियन (पीपीएम) मिलेगा, जिनके उत्पादों का परीक्षण किया जाता है। नोट: सूचीबद्ध उत्पादों को ग्लूटेन के निर्दिष्ट स्तर से कम के रूप में रिपोर्ट किया गया है - उदाहरण के लिए: एक जीएफ -10 उत्पाद में 10ppm से भी कम ग्लूटेन होता है, जबकि एक जीएफ -20 उत्पाद में ग्लूटेन के 20 पीपीएम से कम होता है।
कृपया यह भी ध्यान दें कि मैंने इन उत्पादों का परीक्षण नहीं किया है; इसके बजाए, मैं इस तालिका को कंपनियों द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित कर रहा हूं, साथ ही उन संगठनों द्वारा प्रदान किया गया डेटा जो ग्लूटेन-फ्री प्रमाणीकरण प्रदान करता है ।
लस पीपीएम टेबल
| कंपनी | "ग्लूटेन-फ्री" उत्पाद | लस पीपीएम स्तर | सूचना का स्रोत | टिप्पणियाँ |
|---|---|---|---|---|
| अलेरिया के ग्लूटेन-फ्री फूड्स | ब्रेड, ब्रेड crumbs, कुकीज़, croutons, भराई | GF-10 | जीएफसीओ द्वारा प्रमाणित | |
| एमी रसोई | जमे हुए भोजन, सूप, पिज्जा, नाश्ता | GF-20 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | साझा सुविधा |
| एप्पलगेट फार्म | कार्बनिक और प्राकृतिक मांस उत्पादों | अन्य उत्पादों के लिए जीएफ चिकन नगेट्स, जीएफ -20 के लिए जीएफ -10 | कंपनी की रिपोर्ट / जीएफसीओ प्रमाणित | GFCO- चिकन nuggets के लिए प्रमाणित लेकिन अन्य उत्पादों के लिए नहीं |
| मुख्य पर बेकरी | ग्रेनोला और ऊर्जा सलाखों | GF-10 | GFCO प्रमाणित | कुछ उत्पादों में लस मुक्त मुक्त दलिया या जई होते हैं |
| बॉल पार्क फ्रैंक | हाॅट डाॅग | GF-? | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | बॉल पार्क फ्रैंक्स का कहना है कि यह लेबल पर किसी भी ग्लूटेन सामग्री सूचीबद्ध करेगा |
| सलाखों | हाॅट डाॅग | GF-? | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | बार-एस मकई कुत्तों में लस होता है; दूसरों में कोई ग्लूटेन सामग्री नहीं होती है |
| बेन एंड जेरी | आइस क्रीम और जमे हुए मिठाई | NA | कंपनी का बयान | बेन एंड जेरी की उत्पाद के लेबल पर किसी भी ग्लूटेन युक्त सामग्री को बुलाएगा और सामग्री को सत्यापित करने के लिए आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करता है लेकिन इसके तैयार उत्पादों में ग्लूटेन का परीक्षण नहीं करता है। |
| बेट्टी क्रॉकर ग्लूटेन-फ्री | Bisquick, बेकिंग मिश्रण | GF-20 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | लस मुक्त सुविधा; ग्लूटेन-फ्री वॉचडॉग द्वारा जीएफ -5 के नीचे परीक्षण किया गया एक उत्पाद |
| Bisquick | लस मुक्त मुक्त बेकिंग मिश्रण | GF-20 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | बिस्क्यू जनरल मिल्स द्वारा बनाई गई है, जो कुछ साझा सुविधाओं का उपयोग करती है |
| ब्रेयर के | आइस क्रीम और जमे हुए मिठाई | NA | कंपनी की सूचना दी | ब्रेयर, एक यूनिलीवर कंपनी, लेबल पर स्पष्ट रूप से ग्लूकन युक्त अवयवों का खुलासा करेगी लेकिन अपने तैयार उत्पादों में पीपीएम के स्तर की जांच नहीं करती है। ब्रेयर अपने उत्पादों को "ग्लूटेन-फ्री" लेबल नहीं करता है। |
| सूअर का सिर | ठंडा कटौती, लंचियन मीट, पनीर, गर्म कुत्तों | GF-20 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | सूप (जिसमें ग्लूटेन होता है) को छोड़कर सबकुछ अलग, ग्लूटेन-फ्री सुविधा में बनाया जाता है, और कंपनी जीएफ आपूर्ति प्राप्त करने के लिए अपने आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करती है |
| बॉब का रेड मिल | आटा, मिश्रण, बेकिंग आपूर्ति | GF-20 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | लस मुक्त सुविधा; उत्पाद लस मुक्त मुक्त जई के साथ लाइनों साझा करें |
| बोल्ड ऑर्गेनिक्स | जमे हुए पिज्जा | GF-5 | सीएसए द्वारा प्रमाणित | पिज्जा भी डेयरी मुक्त |
| घाटी बेकहाउस | रोटी, फोकसिया, बन्स, मफिन | GF-5 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | लस मुक्त सुविधा; घर में और उत्पादों की स्वतंत्र परीक्षण |
| घाटी बेकहाउस | रोटी, फोकसिया, बन्स, मफिन | GF-5 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | लस मुक्त सुविधा; घर में और उत्पादों की स्वतंत्र परीक्षण |
| चीरियोस अनाज | लस मुक्त अनाज | GF-20 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | चीरियोस जनरल मिल्स द्वारा बनाई गई हैं। इस उत्पाद में जई शामिल हैं और महत्वपूर्ण क्रॉस-दूषित होने के कारण याद किया गया है |
| चोबानी दही | दही | GF-10 | जीएफसीओ द्वारा प्रमाणित | |
| कंट्री लाइफ विटामिन | विटामिन और पूरक | GF-10 | जीएफसीओ द्वारा प्रमाणित | |
| कबूतर चॉकलेट | चॉकलेट सलाखों, आइसक्रीम | GF-20 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | हमेशा लेबल को पढ़ें, क्योंकि कुछ स्वादों में लस होता है। |
| ड्रेयर के / Edy की | आइस क्रीम और जमे हुए मिठाई | GF-20 | कंपनी की सूचना दी | ड्रेयर और एडी के उत्पादों को लेबल "ग्लूटेन-फ्री" लेबल किया जाएगा जिन्हें मानकों को पूरा करने के लिए माना जाता है। |
| हनोवर के स्मार्ट / स्नाइडर खाओ | आलू चिप्स और सब्जी चिप्स | GF-10 | जीएफसीओ द्वारा प्रमाणित | |
| लुप्तप्राय प्रजाति चॉकलेट | चॉकलेट बार | GF-10 | GFCO प्रमाणित | लुप्तप्राय प्रजाति चॉकलेट के सभी स्वाद ग्लूटेन-मुक्त हैं। |
| Ener-जी | ब्रेड, पटाखे, कुकीज़, अनाज, आटा, मिश्रण | GF-5 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | |
| खाना अच्छा स्वाद चाहिए | चिप्स और नाश्ता खाद्य पदार्थ | GF-10 | GFCO प्रमाणित | |
| फ्रीडा विटामिन | विटामिन और पूरक | GF-5 | सीएसए द्वारा प्रमाणित | |
| फ्रिटो ले | चिप्स, नाश्ता | जीएफ -20, जीएफ-? | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | कंपनी जीएफ -20 में अपनी लस मुक्त सूची पर उत्पादों का परीक्षण करती है; अन्य उत्पादों में कोई ग्लूटेन सामग्री नहीं होती है लेकिन इसका परीक्षण नहीं किया जाता है |
| जनरल मिल्स | चेक्स अनाज और अन्य उत्पादों | GF-20 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | कुछ उत्पादों को साझा लाइनों पर निर्मित किया जाता है, अन्य साझा सुविधा के ग्लूटेन-मुक्त अनुभाग में निर्मित होते हैं |
| Glutenfreeda फूड्स | गर्म और ठंडा अनाज, और जमे हुए खाद्य पदार्थ | GF-5 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | लस मुक्त-मुक्त सुविधा, कड़े परीक्षण प्रोटोकॉल - खाद्य पदार्थ हमेशा 5ppm से नीचे परीक्षण करते हैं और आमतौर पर 2.5ppm से नीचे होते हैं |
| लस मुक्त-मुक्त पैंट्री | बेकिंग मिश्रण | GF-10 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | लस मुक्त सुविधा |
| Glutino | रोटी, पास्ता, अनाज, नाश्ता, जमे हुए भोजन | GF-10 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | |
| हागेन दाज़ | आइस क्रीम और जमे हुए मिठाई | GF-20 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | हैगेन-दाज़ कहते हैं कि यह केवल चॉकलेट चिप कुकी आटा आइसक्रीम जैसे स्पष्ट स्थानों में ग्लूटेन युक्त सामग्री का उपयोग करता है। |
| केटल ब्रांड | आलू के चिप्स | GF-20 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | कंपनी के मुताबिक, केटल केवल ग्लूटेन-फ्री चिप्स बनाती है, और उन्हें जीएफ पर्यावरण में बनाती है |
| किंग आर्थर आटा | लस मुक्त मुक्त आटा उत्पादों और आटा उत्पादों | GF-10 | GFCO प्रमाणित | एक समर्पित ग्लूटेन मुक्त सुविधा में बने उत्पाद |
| किन्निकिनिक फूड्स | ब्रेड, कुकीज़, मिश्रण, मफिन, स्नैक्स, पिज्जा गोले | GF-5 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | लस मुक्त सुविधा; सामग्री के घर में परीक्षण, तैयार उत्पादों |
| क्राफ्ट फूड्स | खाद्य उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला | जीएफ -20, जीएफ-? | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | क्राफ्ट उत्पाद "ग्लूटेन-फ्री" लेबल जीएफ -20 मानकों को पूरा करते हैं; अन्यथा, क्राफ्ट ग्लूकन अवयवों का खुलासा करेगा लेकिन संभावित क्रॉस-दूषित नहीं होगा |
| मिलर का सरसों | स्वादयुक्त सरसों | GF-5 | सीएसए द्वारा प्रमाणित | |
| Nabisco | चावल के कुरकुरे | GF-20 | साझा सुविधा में बनाया गया | |
| पामेला के उत्पाद | बेकिंग मिश्रण, कुकीज़, बिस्कॉटी | GF-5 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | पामेला की रिपोर्टें कि यह सुनिश्चित करने के लिए सबकुछ जांचती है कि यह प्रति मिलियन ग्लूटेन के 5 भागों से नीचे गिरती है। |
| पिल्सबरी | तैयार करने के लिए बेक आटा उत्पादों | GF-20 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | पिल्सबरी जनरल मिल्स द्वारा बनाई गई है, जो कुछ साझा सुविधाओं का उपयोग करती है |
| POPchips | आलू के चिप्स | GF-10 | GFCO प्रमाणित | |
| रुडी के ग्लूटेन-फ्री | ब्रेड, रोल, टोरिल्लास | GF-10 | जीएफसीओ द्वारा प्रमाणित | साझा सुविधा |
| Sabrett | गर्म कुत्तों, सॉसेज, सलामी, मकई वाले गोमांस | GF-10 | जीएफसीओ द्वारा प्रमाणित | पेस्ट्री में कॉकटेल फ्रैंक ग्लूटेन-फ्री नहीं हैं |
| शारफ़ेन बर्गर चॉकलेट | पेटू चॉकलेट सलाखों | GF-20 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | शेरफेन बर्गर का स्वामित्व हर्षे के पास है |
| हनोवर के स्नाइडर | प्रेट्ज़ेल | GF-10 | जीएफसीओ द्वारा प्रमाणित | |
| बहुत स्वादिष्ट | जमे हुए मिठाई, अखरोट दूध, दही | GF-10 | जीएफसीओ द्वारा प्रमाणित | |
| तीन बेकर्स | ब्रेड, पिज्जा, बन्स | GF-5 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | लस मुक्त सुविधा |
| तुर्की हिल डेयरी | आइसक्रीम | GF-20 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | तुर्की हिल ने स्वादों को चिह्नित किया है जो ग्लूकन मुक्त मानकों को "लस मुक्त" के साथ पूरा करने के लिए मानते हैं। |
| उडी के ग्लूटेन-फ्री | ब्रेड, ग्रेनोला, रोल, कुकीज़, मफिन, पिज्जा | GF-10 | जीएफसीओ द्वारा प्रमाणित | लस मुक्त सुविधा |
| वेलशायर फार्म | हैम, गर्म कुत्तों, दोपहर के भोजन के मांस, बेकन, सॉसेज | GF-10 | GFCO प्रमाणित | |
| पूरे फूड्स ग्लूटेन-फ्री बेकहाउस | ब्रेड, रोल, पाई, मफिन, पेस्ट्री | GF-5 | कंपनी द्वारा रिपोर्ट | लस मुक्त सुविधा |