पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 124
वसा - 3 जी
कार्ब्स - 6 जी
प्रोटीन - 17 जी
कुल समय 110 मिनट
तैयारी 65 मिनट , कुक 45 मिनट
सर्विंग्स 6 (प्रत्येक औंस 4 औंस)
एक स्वस्थ, स्वादिष्ट डिनर के लिए विचारों से बाहर? पोर्क टेंडरलॉइन मेरे पसंदीदा भोजन में से एक है जब मेरे पति चिकन और मछली से थक जाते हैं। इसे तैयार करना आसान है, बहुत अच्छा स्वाद है, और आमतौर पर काफी सस्ती है।
पोर्क को एक अस्वास्थ्यकर प्रोटीन के रूप में बुरी प्रतिष्ठा मिलती है, लेकिन टेंडरलॉइन वास्तव में बहुत दुबला होता है। एक 3-औंस की सेवा में लगभग 120 कैलोरी , 22 ग्राम प्रोटीन, और केवल 3 ग्राम वसा है, जिससे यह स्वस्थ, स्वादपूर्ण रात्रिभोज के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।
यह शहद सरसों का सूअर का मांस टेंडरलॉइन एक आसान नुस्खा है जो सुंदर हाथ से बंद है, इसलिए आप अन्य चीजें कर सकते हैं (जैसे सलाद बनाना!) जबकि मांस मसाला और खाना पकाने वाला होता है। यह केवल छह साधारण अवयवों का उपयोग करता है ताकि आप आसानी से मेज पर एक स्वादिष्ट डिनर प्राप्त कर सकें।
सामग्री
- 2 चम्मच शहद
- 2 चम्मच डिजॉन सरसों
- 1/4 कप सफेद शराब सिरका
- 2 चम्मच ताजा थाइम पत्तियां
- 1/2 चम्मच ताजा कटा हुआ काली मिर्च
- 1 1/2 पौंड पोर्क टेंडरलॉइन (1 टुकड़ा)
तैयारी
- एक साथ शहद, सरसों, सिरका, थाइम, और काली मिर्च। एक बड़े ज़िप-टॉप बैग में पोर्क टेंडरलॉइन रखें और शहद सरसों के मिश्रण में डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए चारों ओर स्क्विश करें कि पोर्क पूरी तरह से ढंका हुआ है। कम से कम एक घंटे रेफ्रिजरेट करें।
- 425 एफ के लिए हीट ओवन। हल्के से एक बेकिंग पकवान तेल।
- पकवान में पोर्क रखें, marinade आरक्षित। 35 मिनट एक घंटे (टेंडरलॉइन की मोटाई के आधार पर), 30 मिनट में आंतरिक तापमान की जांच करें। पोर्क तब किया जाता है जब केंद्र में डाला गया थर्मामीटर 145 एफ पढ़ता है। ओवन से निकालें और स्लाइसिंग से पहले 10 मिनट आराम करें।
- एक छोटे सॉस पैन में आरक्षित marinade रखें और 5 से 10 मिनट उबाल लें या मोटाई तक, चिपकने से बचाने के लिए आवश्यक पानी जोड़ना।
- शहद सरसों सॉस के साथ सूखे सूअर का मांस की सेवा करें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
यदि आप चाहें तो डिजॉन के बजाय मसालेदार ब्राउन सरसों का प्रयास करें।
ताजा जगह पर एक चम्मच सूखे थाइम का स्थान बदलें। यदि आप ताजा बैच का उपयोग करने की योजना नहीं बना रहे हैं तो सूखी थाइम ख़रीदना एक अच्छा विकल्प हो सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप शेष थाइम को काट सकते हैं और थोड़ा सा पानी के साथ बर्फ घन ट्रे में फ्रीज कर सकते हैं।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
5 से 10 मिनट के लिए marinade उबलते यह सुनिश्चित करता है कि एक सॉस के रूप में सेवा करने के लिए सुरक्षित है। यदि यह आपको परेशान करता है, तो marinade को छोड़ दें और स्टोव पर मोटा करने के लिए एक दूसरा बैच बनाओ।
ध्यान दें कि 425F बच्चे के आलू या सब्जियों को भुना देने के लिए एक अच्छा तापमान है, इसलिए एक ही समय में एक चादर पैन पर पकाएं जबकि सूअर एक आसान, संतुलित भोजन के लिए खाना पकाने के लिए खाना बनाना है।
जैतून का तेल का एक प्रकाश कोटिंग और नमक और काली मिर्च का एक डैश करेगा, या आप इन व्यंजनों को मीठा और तंग मैपल भुना हुआ रूट सब्जियों और स्वस्थ ओवन भुना हुआ आलू के लिए पालन कर सकते हैं।