पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 131
वसा - 11 जी
कार्ब्स - 4 जी
प्रोटीन - 5 जी
कुल समय 20 मिनट
तैयारी 20 मिनट , कुक 0 मिनट
सर्विंग्स 7 (1/4 कप प्रत्येक)
एडमैम अपरिपक्व सोयाबीन हैं, जिन्हें कभी-कभी "सब्जी सोयाबीन" कहा जाता है। Oligosaccharides सोयाबीन में संभावित FODMAP हैं, लेकिन कुछ सोया उत्पादों में दूसरों की तुलना में अधिक oligosaccharides है। परिपक्व सोयाबीन के विपरीत, edamame छोटे से मध्यम भागों में कम-FODMAP आहार के लिए उपयुक्त हैं।
आप इस मनोरंजक पकवान के रूप में, एक ऐपेटाइज़र के रूप में फली में आईबीएस-अनुकूल एडैमम की सेवा कर सकते हैं, गोलाकार और साइड डिश के रूप में काम करते हैं, या शुद्ध किया जाता है! यह फैलता है, जो एक हम्स रेसिपी की तरह अनुभवी होता है, गाजर की छड़ें या घर का बना पटाखे या अपने पसंदीदा सैंडविच पर फैलाया जा सकता है।
सामग्री
- 1 1/2 कप edamame (8-औंस बैग), जमे हुए और गोले
- 6 चम्मच नींबू का रस
- 3 चम्मच पानी
- 2 चम्मच मूंगफली का मक्खन
- 3 चम्मच लहसुन-अवरुद्ध जैतून का तेल
- 1 चम्मच जमीन जीरा
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच तिल का तेल
- 1/2 चम्मच कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
- 2 चम्मच कटा हुआ cilantro
तैयारी
- एक मध्यम सॉस पैन में, उच्च गर्मी पर पानी के एक क्वार्ट को उबाल लें। जमे हुए edamame जोड़ें और पॉट वापस एक उबाल लाने के लिए। गर्मी कम करें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। Edamame निकालें और इसे तब तक ठंडा होने दें जब तक इसे संभालना सुरक्षित न हो।
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, एडमैम, नींबू का रस, पानी, मूंगफली का मक्खन, लहसुन-अवरक्त तेल, जीरा, नमक, तिल का तेल, और लाल मिर्च के गुच्छे को मिलाएं। कम गति पर पीसें, फिर तक चिकनीपन की वांछित डिग्री तक पहुंचने तक उच्च पर प्रक्रिया करें। Cilantro में हिलाओ।
- सेवारत से पहले कवर और ठंडा। वांछित अगर, तिल के साथ अतिरिक्त तिल के तेल और गार्निश के साथ बूंदा बांदी।
बदलाव और सबस्टिट्यूशंस
यदि आप अतिरिक्त गर्मी का आनंद लेते हैं तो मसालेदार तिल का तेल नियमित (टोस्ट) तिल के तेल के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
यदि आप चाहें, तो आप एडमाम को पांच की बजाय केवल तीन मिनट के लिए पका सकते हैं। डुबकी कच्ची सब्जियों की तरह थोड़ा और स्वाद लेगा, और बनावट सुखद रूप से चंचल होगा।