पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 105
वसा - 7 जी
कार्ब्स - 2 जी
प्रोटीन - 8 जी
कुल समय 45 मिनट
तैयारी 15 मिनट , कुक 30 मिनट
सर्विंग्स 10 (1 बॉल + 1 बड़ा चमचा guac)
एक ठेठ मीटबॉल रेसिपी लहसुन, प्याज और ब्रेडक्रंब जैसे उच्च-फोडमैप सामग्री के लिए कॉल कर सकती है। इन मीटबॉल में से कोई भी नहीं है। स्वादपूर्ण मसाले और मसालों के अलावा वे काफी "नग्न" हैं, इसलिए आपको आईबीएस के लक्षणों को ट्रिगर करने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
Guacamole डुबकी नारंगी के रस के साथ स्वाभाविक रूप से मीठा है। एक संतुलित नारंगी को कम फ्रोडोज़ माना जाता है क्योंकि इसकी संतुलित फ्रक्टोज़ सामग्री होती है, और नारंगी का रस अर्ध कप के हिस्सों में सुरक्षित होता है। साइट्रस और एवोकैडो जोड़ी सूक्ष्म दालचीनी-स्वादयुक्त टर्की मीटबॉल के लिए एक स्वादपूर्ण, दिल-स्वस्थ जोड़ के लिए बनाती है।
सामग्री
- 1 पाउंड 85% दुबला जमीन टर्की
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन अदरक
- 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/4 चम्मच जमीन जीरा
- 1 मध्यम एवोकैडो, खुली और मैश किए हुए
- 3 चम्मच नारंगी का रस
- 1 मध्यम नारंगी से उत्तेजना
- चुटकी लाल मिर्च फ्लेक्स (1/8 चम्मच से कम, वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ cilantro पत्तियां
तैयारी
- तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
- एक कटोरे में जमीन टर्की, नमक, काली मिर्च, अदरक, दालचीनी, और जीरा मिलाएं। स्वादों को शामिल करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करने से डरो मत!
- मिश्रण को अपने हाथों से गोल गेंदों में बनाएं। जब आप पूरा कर लेंगे तो आपके पास 10 मध्यम मीटबॉल होना चाहिए।
- एक चर्मपत्र लाइनिंग बेकिंग शीट पर गेंदों को व्यवस्थित करें। 25-30 मिनट के लिए सेंकना।
- चूंकि मीटबॉल बेकिंग खत्म कर रहे हैं, शेष सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। आपको प्रति मीटबॉल के बारे में एक चम्मच guacamole के साथ खत्म होना चाहिए।
- मांसपेशियों को ओवन से निकालें और सेवारत से कुछ मिनट पहले ठंडा होने दें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
लाइम्स, नींबू, और अनानस भी आईबीएस-अनुकूल हैं। अधिक पारंपरिक guacamole के लिए नींबू और नींबू के रस और उत्तेजना के लिए नारंगी का रस और उत्तेजना स्वैप करें। अनानास के रस का प्रयास करें और ज़ीस्ट को उष्णकटिबंधीय संस्करण के लिए छोड़ दें।
आप इन मीटबॉल को ग्राउंड चिकन का उपयोग करके भी बना सकते हैं, जो कि गुआकामोल के साथ भी जोड़े हैं।
यदि आप अपने भोजन मसालेदार पसंद नहीं करते हैं या मसालेदार भोजन दिल की धड़कन या अन्य पाचन मुद्दों को ट्रिगर करता है तो लाल मिर्च के फ्लेक्स को छोड़ दें।
कम-फोडमैप व्यंजन आमतौर पर लहसुन और प्याज छोड़ देते हैं क्योंकि वे फ्रक्टन में उच्च होते हैं। हालांकि, अगर आपने इन खाद्य पदार्थों को फिर से पेश किया है या पाया है कि आप फ्रक्टन को सहन कर सकते हैं, तो जमीन के टर्की मिश्रण में दो मध्यम कटा हुआ लहसुन लौंग या आधा बारीक कटा हुआ प्याज शामिल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
मांसपेशियों में टूथपिक्स डालने के लिए एक एपेटाइज़र के रूप में कार्य करें या मीटबॉल को पूर्ण भोजन में शामिल करें।
आप ग्रील्ड सब्जियों के एक पक्ष के साथ सेवा कर सकते हैं (कुछ कम-एफओडीएमएपी विकल्पों में ज्यूचिनी, हरी बीन्स, घंटी मिर्च, गाजर, और अजमोद शामिल हैं) या मैश किए हुए आलू से अधिक (आलू को कम-फोडमैप माना जाता है, लेकिन यदि आप मीठे आलू का उपयोग कर रहे हैं आधे कप की सेवा करने के लिए छड़ी)।