पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 77
वसा - 4 जी
कार्ब्स - 6 जी
प्रोटीन - 5 जी
कुल समय 30 मिनट
तैयारी 15 मिनट , कुक 15 मिनट
सर्विंग्स 10 (1 पॉटस्टिकर प्रत्येक)
पॉटस्टिकर्स आमतौर पर एक सोया सॉस आधारित डुबकी सॉस में डुबकी डाल रहे हैं। आप इसे इस आईबीएस-अनुकूल संस्करण के साथ कर सकते हैं, या आप उन्हें अपने सूप और सलादों को थोड़ा स्वादपूर्ण प्रोटीन के साथ उपयोग करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
ये पॉटस्टिकर चावल के पेपर से बने होते हैं, जो टैपिओका और चावल के आटे से बने होते हैं, जो कि गेहूं आधारित वॉनन रैपर की तुलना में एफओडीएमएपी में दो अवयवों का पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है और इस प्रकार आईबीएस के लक्षणों को ट्रिगर करने की संभावना कम होती है। टर्की और गाजर का मिश्रण थोड़ी मात्रा में सोया सॉस के साथ पकाया जाता है। यद्यपि सोया सॉस में थोड़ा गेहूं होता है, लेकिन गेहूं की थोड़ी मात्रा आमतौर पर अच्छी तरह से सहन की जाती है, इसलिए आनंद लें!
सामग्री
- 1/2 पाउंड 85% दुबला जमीन टर्की
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1/8 चम्मच जमीन हल्दी
- 1 बड़ा चमचा कम सोडियम सोया सॉस
- 1/4 कप गाजर, grated
- चुटकी लाल मिर्च फ्लेक्स (1/8 चम्मच से कम, वैकल्पिक)
- 1/2 बड़ा चमचा तटस्थ तेल (कैनोला या गैपसीड तेल की तरह)
- 5 चावल पेपर चादरें
- 1 बड़ा चमचा तिल के बीज (वैकल्पिक)
तैयारी
1. एक छोटे कटोरे में जमीन टर्की, नमक, काली मिर्च, हल्दी, सोया सॉस, गाजर, और वैकल्पिक लाल मिर्च के गुच्छे को मिलाएं। सभी स्वादों को एक साथ मिलाकर अपने हाथों का उपयोग करने से डरो मत।
2. मध्यम गर्मी पर एक पैन में तेल गरम करें और मिश्रण जोड़ें। टर्की को पकाया जाता है, लगभग 7-10 मिनट तक मिश्रण को सॉट करें। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
3. गर्म पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें। धीरे-धीरे चावल की कागज़ की चादरें लें और कटोरे में डुबकी लें, फिर अपनी कामकाजी सतह पर रखें।
दो में विभाजित करने के लिए बीच में एक तेज चाकू चलाएं। केंद्र में पके हुए टर्की के एक चम्मच और आधे हिस्से के बारे में रखें और चावल के पेपर के किनारों को फोल्ड करें, फिर रोल करें।
4. उसी ग्रीस पैन का उपयोग करके आप टर्की को पकाने के लिए उपयोग करते हैं, धीरे-धीरे प्रत्येक तरफ प्रत्येक लुढ़का हुआ पॉटस्टिकर को लगभग 45 सेकंड से 1 मिनट तक खोजते हैं। तिल के बीज के साथ छिड़के और अपने पसंदीदा पकवान में शामिल करें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
लाल मांस की तुलना में, टर्की भरने के लिए एक दुबला विकल्प है, लेकिन टोफू और चिकन भी अच्छी तरह से काम करते हैं। तीनों में से, ध्यान दें कि टोफू कैलोरी में सबसे कम है, जमीन टर्की में मौजूद राशि का लगभग एक तिहाई है। यह प्रोटीन के एक तिहाई से भी थोड़ा कम प्रदान करता है, लेकिन केवल आधे कप में कैल्शियम का 43 प्रतिशत दैनिक मूल्य ढेर होता है।
आप कटे हुए गाजर को एक और कटा हुआ सब्जी, जैसे उबचिनी, अजमोद, या यहां तक कि मीठे आलू के लिए भी स्वैप कर सकते हैं। मीठे आलू एक ही बैठक में आधा कप तक की सर्विंग्स में आईबीएस-अनुकूल हैं।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
इन भरे हुए चावल के पेपर पॉटस्टिकर्स का आनंद लेने के तीन तरीके हैं: उन्हें एक पक्ष के रूप में अपने आप का आनंद लें, कुछ अतिरिक्त प्रोटीन के लिए उनके साथ अपने सलाद को ऊपर रखें, या सूप के एक गर्म गर्म कटोरे में फेंक दें।
यदि आप एक साथ मिल रहे हैं, तो इन्हें एक डुबकी सॉस के चारों ओर व्यवस्थित करें। आप आसानी से हथियाने के लिए उन्हें त्रिकोण या वर्गों में आकार दे सकते हैं।