वन्य पकड़े बनाम खेती की मछली

क्या दूसरे की तुलना में एक स्वस्थ है?

प्रत्येक वर्ष, संयुक्त राज्य अमेरिका हम खाने वाली मछली का लगभग 9 0 प्रतिशत आयात करता है। इसका मतलब है कि आप अपनी मेज पर जो मछली देखते हैं वह कहीं और से आती है और आपको पता नहीं हो सकता कि यह खेती या जंगली पकड़ा गया था या नहीं। पौष्टिक दृष्टिकोण से, दो प्रकार की मछली के बीच बहुत अंतर नहीं है, इसलिए खेती या जंगली पकड़े गए मछली के बीच आपकी पसंद को आर्थिक या पर्यावरणीय मुद्दों के साथ करना होगा।

जंगली पकड़े गए मछली का अवलोकन

जंगली पकड़े गए मछली में जाल, जाल, या मछली पकड़ने की रेखाओं के साथ पकड़े गए सभी मछली और समुद्री भोजन शामिल हैं। मनुष्यों ने सहस्राब्दी के लिए जंगली मछली और समुद्री खाने की कटाई की है, और वास्तव में, मछली और शेलफिश को नवीकरणीय संसाधन माना जाता है क्योंकि सामान्य परिस्थितियों में वे स्वाभाविक रूप से अपनी आबादी को भर सकते हैं।

हालांकि, समस्या यह है कि मछली और समुद्री भोजन की मांग में वृद्धि से अधिक होने का कारण बन रहा है। राष्ट्रीय महासागर और वायुमंडलीय प्रशासन संयुक्त राज्य अमेरिका में मत्स्य पालन पर देखता है और मछली पकड़ने को रोकने के लिए मछली की आबादी का प्रबंधन करने के लिए वैज्ञानिक तरीकों का उपयोग करता है। यह निश्चित रूप से एक अच्छी बात है, और जंगली मछली की आबादी को बनाए रखने में मदद करने के लिए एक तरीका है खेती की मछली की उपलब्धता में वृद्धि करना।

खेती की मछली के लाभ

खेती की गई मछली संलग्न क्षेत्रों या टैंकों में उठाई जाती है। दुनिया भर में खपत समुद्री भोजन का लगभग आधा खेत उठाया जाता है। विस्कॉन्सिन मछली के किसानों के लिए एक व्यापार संगठन, विस्कॉन्सिन मछली के अनुसार, जलीय कृषि (मछली पालन के लिए अच्छा शब्द) दुनिया में खाद्य उत्पादन का सबसे तेजी से बढ़ता हुआ रूप है।

चीन जलीय कृषि उत्पादन में नंबर एक स्थान पर है और अमेरिका 13 वां स्थान पर है, जिसमें कैटफ़िश और ट्राउट मुख्य अमेरिकी खेती वाली मछली है।

खेती की मछली पकड़ना फायदेमंद हो सकती है क्योंकि यह अधिक से अधिक क्षेत्रों से दबाव ले सकती है और जंगली मछली की आबादी को वापस करने की इजाजत दे सकती है। सैल्मन जैसे खेती की मछली, अपने जंगली चचेरे भाइयों की तुलना में ओमेगा -3 फैटी एसिड में अधिक हो सकती है, जब तक वे फ़ीड ओमेगा -3 मछली से बना है।

खेती की मछली का नकारात्मक हिस्सा क्या है?

एक्वाकल्चर अभी भी पर्यावरण पर प्रभाव डाल सकता है। जबकि अमेरिका में मछली पालन विनियमित है, यह अन्य सभी देशों के लिए मामला नहीं है। चूंकि अमेरिका इसकी अधिकांश मछली आयात करता है, इसलिए यह जानना मुश्किल है कि आप जिस मछली को खरीद रहे हैं वह एक स्थायी 'खेत' से आया है या नहीं। जहां तक ​​स्वाद और बनावट है, खेती की मछली को दिए गए फ़ीड के प्रकारों के कारण मामूली मतभेद हो सकते हैं, लेकिन यह वास्तव में एक नकारात्मक नहीं है, केवल एक अंतर है।

पौष्टिक तुलना

खेती और जंगली पकड़े गए मछली के बीच कुछ मामूली पोषण अंतर हो सकते हैं, लेकिन एक या दूसरे को अस्वास्थ्यकर घोषित करने के लिए पर्याप्त नहीं है। उदाहरण के लिए, यदि आप कच्चे जंगली चैनल कैटफ़िश के साथ कच्चे खेती वाले चैनल कैटफ़िश के लिए पोषण प्रोफाइल की तुलना करते हैं, तो आपको पता चलेगा कि जंगली कैटफ़िश में अधिक विटामिन डी और पोटेशियम है, लेकिन खेती की मछली में अधिक पॉलीअनसैचुरेटेड वसा हैं । जंगली कैटफ़िश में थोड़ा अधिक प्रोटीन होता है और खेती में कुछ और कैलोरी होती है, लेकिन सभी में, या तो मछली रात के खाने के लिए एक अच्छी स्वस्थ पसंद है।

सैल्मन के मामले में, कच्चे जंगली सैलून की तुलना में कच्चे अटलांटिक खेती वाले सामन में थोड़ा अधिक पॉलीअनसैचुरेटेड वसा होता है, जिसमें थोड़ा ईकोसोपेन्टैनेनोइक एसिड (ईपीए) शामिल होता है। इसमें कुछ और कैलोरी भी हैं।

जंगली सैल्मन के तीन औंस में 121 कैलोरी हैं जो खेती वाले सामन के तीन औंस की तुलना में 177 है।

कौन सी मछली सुरक्षित हैं?

मछली खाने के खाने के साथ सबसे बड़ी चिंताओं में से एक पारा प्रदूषण की संभावना है। लेकिन जिन प्रजातियां सबसे ज्यादा पारा की समस्या से ग्रस्त हैं वे बड़ी, पुरानी मछली हैं। स्वॉर्डफ़िश, टाइलफिश, शार्क, और किंग मैकेरल मछली में बड़ी मात्रा में पारा शामिल होने की संभावना है, जबकि खेत में मछली पकड़ने, सैल्मन और ट्राउट को चिंता का विषय होने की संभावना नहीं है।

से एक शब्द

जब तक आप एक शाकाहारी या शाकाहारी न हों, तब तक अपने आहार में अधिक मछली और समुद्री खाने को शामिल करना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कैलोरी और संतृप्त वसा में उच्च होने के बिना प्रोटीन, जस्ता और स्वस्थ वसा में उच्च होता है।

दोनों खेतों में उठाए गए और जंगली पकड़े गए मछली संतुलित आहार के लिए अच्छे विकल्प हैं, जो विकल्प आप बनाना चाहते हैं, वह शायद पर्यावरण और स्थायित्व पर आपके विचारों पर निर्भर करेगा। मौद्रिक खाड़ी एक्वेरियम समुद्री भोजन घड़ी समुद्री भोजन की सिफारिशों और पर्यावरण के लिए एक उत्कृष्ट संसाधन है।

> स्रोत:

> खाद्य प्रौद्योगिकीविद संस्थान। " जंगली पकड़े गए मछली बनाम फार्म-उभरा मछली।"

> राष्ट्रीय महासागर और वायुमंडलीय प्रशासन। "अमेरिकी मत्स्य पालन का प्रबंधन।"

> संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि कृषि अनुसंधान सेवा विभाग। "मानक संदर्भ रिलीज 28 के लिए राष्ट्रीय पोषक तत्व डेटाबेस।"

> वाशिंगटन राज्य स्वास्थ्य विभाग। "खेती सैल्मन बनाम जंगली सामन।"