वजन घटाने के लिए आयुर्वेदिक आहार का पालन कैसे करें

जानें कि आपके दोषा प्रकार के लिए खाने से कल्याण कैसे बढ़ सकता है

एक आयुर्वेदिक आहार एक खाने की योजना है जो आपके खाने के दौरान दिशानिर्देश प्रदान करती है, आप क्या खाते हैं, और आप अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, बीमारी को रोकने या प्रबंधित करने, और कल्याण को बनाए रखने के लिए कैसे खाते हैं। यदि आप आयुर्वेदिक आहार का पालन करते हैं, तो आप मुख्य रूप से पूरे या न्यूनतम संसाधित खाद्य पदार्थ खाएंगे और सावधान भोजन अनुष्ठानों का अभ्यास करेंगे।

आहार आयुर्वेदिक कल्याण प्रणाली पर आधारित है जो हजारों वर्षों से पहले की तारीख है।

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि आहार सहित आयुर्वेदिक जीवनशैली प्रथाएं-आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती हैं। लेकिन वजन घटाने के लिए आयुर्वेदिक आहार के बाद वजन कम करने के लिए एक सिद्ध विधि आवश्यक नहीं है।

आयुर्वेदिक आहार क्या है?

आयुर्वेद एक कल्याण प्रथा है जो भारत में पैदा हुई थी और लगभग 5000 वर्ष पुरानी है। "आयुर्वेद" शब्द दो संस्कृत शब्दों का संयोजन है जिसका अर्थ है जीवन (आयु) और विज्ञान (वेद), इसलिए आयुर्वेद का शाब्दिक अनुवाद "जीवन का विज्ञान" है। आयुर्वेदिक दवा नींद और दिमाग में रहने सहित आहार, व्यायाम और जीवनशैली प्रथाओं की एक श्रृंखला के माध्यम से एक स्वस्थ मजबूत शरीर बनाने की कोशिश करती है।

आयुर्वेदिक भोजन सिद्धांत

यदि आप आयुर्वेदिक आहार का पालन करते हैं, तो आप अपने खाने की दिनचर्या में कई अलग-अलग प्रथाओं को शामिल करेंगे। ये अभ्यास आपको भोजन के विभिन्न गुणों से लाभ उठाने में मदद करते हैं कुछ बुनियादी प्रथाओं में शामिल हैं:

• छह रस या स्वाद का सेवन। प्रत्येक भोजन में, आप उन खाद्य पदार्थों को शामिल करेंगे जो मीठा, नमकीन, खट्टा, कड़वा, तेज और अस्थिर होते हैं। आप अपने भोजन को उन खाद्य पदार्थों से शुरू करते हैं जिनके पास मीठे स्वाद (मीठे फल की तरह) होता है, फिर नमकीन (जैसे समुद्री भोजन) और खट्टा (उदाहरण के लिए खट्टे फल) का भोजन करें, फिर उबले हुए खाद्य पदार्थों (जैसे प्याज या मिर्च) , अस्थिर (जैसे हरे सेब या चाय), और कड़वा (अजवाइन, काले, या हरे पत्तेदार सब्जियां)।

• ध्यान से और एकाग्रता के साथ खाओ। बात करने, हंसी, और अन्य विकृतियों से बचें जो आपके भोजन और पूरी तरह से लाभ प्रदान करने के लिए पूरी तरह से सराहना करते हैं
• धीरे-धीरे खाएं कि आप भोजन के स्वाद का स्वाद ले सकते हैं
• भोजन को ठंडा होने से रोकने के लिए जल्दी से खाएं
• भोजन की उचित मात्रा खाओ। अतिरक्षण से बचने के लिए भूख संकेतों और पूर्णता के संकेतों से अवगत रहें

• केवल तभी खाएं जब आपका पिछला भोजन पच गया हो। दिशानिर्देश बताते हैं कि आप अपने पिछले भोजन या स्नैक के तीन घंटे के भीतर नहीं खाते हैं और आपको छह घंटे से अधिक समय तक भोजन के बिना नहीं जाना चाहिए। कई आयुर्वेदिक चिकित्सक यह भी सिफारिश करते हैं कि आप एक मामूली नाश्ते और एक बड़ा, संतोषजनक दोपहर का खाना खाएं। रात्रिभोज आपके भूख स्तर के आधार पर खाया जा सकता है या नहीं।

मेरा दोषा क्या है?

आयुर्वेदिक आहार की प्राथमिक विशेषताओं में से एक यह है कि आप अपने प्रमुख संवैधानिक प्रकार या दोषा के अनुसार खाते हैं। आप अपने दोष को अपनी सबसे प्रमुख ऊर्जा के रूप में सोच सकते हैं। तीन अलग-अलग आयुर्वेदिक दोष हैं जो पांच अलग-अलग तत्वों से प्राप्त होते हैं: अंतरिक्ष, वायु, अग्नि, पानी और पृथ्वी। प्रत्येक तत्व विभिन्न गुण या गुण प्रदान करता है।

• वाटा (अंतरिक्ष और वायु): Vatas अक्सर रचनात्मक, गहन, या अभिव्यक्ति के रूप में वर्णित हैं। विशेषताओं में सूखे, हल्के, ठंडे और मोटे शामिल हैं।
• पिट्टा (आग और पानी): पिट्स को अक्सर बुद्धिमान, आनंदमय और प्रेरित के रूप में वर्णित किया जाता है। विशेषताओं में तेज, गर्म, तरल और मोबाइल शामिल हैं।
• कफ (पृथ्वी और पानी): कफों को अक्सर शांत, प्रेमपूर्ण या सुस्त के रूप में वर्णित किया जाता है। गुणों में नम, भारी, मुलायम और स्थैतिक शामिल हैं।

प्रत्येक दोषा के विवरण पढ़ने के बाद, आप पाएंगे कि आपके द्वारा जो गुण शामिल हैं, उतना ही लगता है।

बहुत से लोग पाते हैं कि उनके पास दो मजबूत दोष हैं। जो आयुर्वेदिक जीवनशैली का अभ्यास करते हैं उनका मानना ​​है कि हम में से प्रत्येक तीनों दोषों का प्रतीक है। आपका प्रमुख दोष आपकी खाने की शैली निर्धारित करेगा।

अपने दोष के लिए भोजन कैसे शुरू करें

आयुर्वेदिक आहार शुरू करने से पहले, आप अपने प्रमुख दोष के बारे में सीखने और खोजने में अधिक समय बिताना चाह सकते हैं। इसे समझने के कई तरीके हैं।

एक आयुर्वेदिक डॉक्टर खोजें

आयुर्वेदिक दवा के कई विशेषज्ञों का सुझाव है कि सबसे बुद्धिमान विधि आयुर्वेदिक चिकित्सक का दौरा कर रही है।

सामंथा सेमलर ("डॉ सैम") सेंट में बॉडी हॉलिडे में एक घर के आयुर्वेदिक डॉक्टर हैं

लूसिया। वह कहती है कि आयुर्वेदिक डॉक्टर को देखना हमेशा सर्वोत्तम होता है, भले ही आपके दोशा को खोजने के अन्य तरीके हैं। वह कहती है, "एक आयुर्वेदिक डॉक्टर दोहा को संतुलित करने और आहार को और अधिक प्रभावी बनाने के लिए खाद्य पदार्थों के सही संयोजन की सलाह दे सकता है," डॉक्टर कहते हैं कि डॉक्टर आपको सलाह दे सकता है कि कौन से खाद्य पदार्थ खाने हैं और कौन से खाद्य पदार्थों से बचें। डॉ महालिंगम "महा" लक्ष्मण सहमत हैं। वह कहता है कि एक आयुर्वेदिक चिकित्सक भोजन और जड़ी बूटियों की सबसे अच्छी पसंद निर्धारित करने में मदद कर सकता है, और यदि आवश्यक हो तो चिकित्सा चिंताओं में सहायता कर सकता है।

हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आयुर्वेदिक डॉक्टर संयुक्त राज्य अमेरिका में लाइसेंस प्राप्त चिकित्सक नहीं हो सकता है। डॉ। महा और डॉ सैम दोनों ने भारत में नैसर्गिक चिकित्सा में डिग्री अर्जित की और विभिन्न देशों में मरीजों के साथ काम करने का अनुभव किया। अमेरिका में कोई भी राज्य आयुर्वेदिक चिकित्सकों को लाइसेंस नहीं देता है, हालांकि कुछ ने स्वास्थ्य संस्थानों के अनुसार आयुर्वेदिक स्कूलों को मंजूरी दे दी है। एनआईएच एक आयुर्वेदिक डॉक्टर जैसे पूरक देखभाल प्रदाता का चयन करने के लिए दिशानिर्देश प्रदान करता है। वे यह भी सिफारिश करते हैं कि वैकल्पिक स्वास्थ्य प्रथाओं के उपयोग के बारे में आप अपने प्राथमिक देखभाल चिकित्सक से संवाद करें।

यदि आप आयुर्वेदिक चिकित्सक का दौरा करना चुनते हैं, तो व्यवसायी आपके साथ साक्षात्कार करेगा और आपके द्वारा प्रदान की जाने वाली जानकारी के आधार पर मूल्यांकन करेगा। यह आपके दोषा को खोजने का सबसे सटीक तरीका होने की संभावना है।

एफ आपका आपका ऑनलाइन ऑनलाइन

कई वेबसाइटें आपके प्रमुख डोशा प्रकार को खोजने में आपकी सहायता के लिए ऑनलाइन प्रश्नावली प्रदान करती हैं। लेकिन प्रश्नावली हमेशा सटीक नहीं हो सकती है।

भारत में शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि डोशा प्रकार उपज असंगत परिणाम निर्धारित करने के लिए प्रश्नावली का उपयोग किया जाता है। कई अलग-अलग ऑनलाइन साइटों का परीक्षण करने के बाद जो आपके दोशा प्रकार के शोधकर्ताओं को खोजने के लिए प्रश्नों का प्रस्ताव देते हैं, शोधकर्ताओं ने पाया कि परिणाम अलग-अलग हैं। उन्होंने लिखा, "यह काफी संभावना है," एक ही विषय के तीन दोषों के लिए प्राप्त परिणामों को एक ही समय में अलग-अलग स्थितियों में अलग किया जा सकता है। "

ध्यान रखें कि आपके दोष को खोजने की प्रक्रिया व्यक्तिपरक है-भले ही आप आयुर्वेदिक डॉक्टर से मिलें। इसका मतलब है कि यह रक्त या मूत्र परीक्षण जैसे उद्देश्य डेटा पर आधारित नहीं है। इसी कारण से, यह बिल्कुल सटीक नहीं हो सकता है।

तो क्या इसका मतलब है कि आपको अपने दोष को पूरी तरह से अनदेखा करना चाहिए? जरुरी नहीं। आपका दोष एक से अधिक प्रकार का संयोजन हो सकता है। आप पाते हैं कि रास्ते में कुछ समायोजन की आवश्यकता होगी।

अपने दोष के लिए भोजन खाओ

एक बार जब आप अपने प्रमुख दोष को निर्धारित कर लेते हैं, तो आप खाद्य पदार्थों के आस-पास भोजन बना सकते हैं जो आपके शरीर को पोषित करने और आपकी ऊर्जा को संतुलित करने में मदद करेंगे। आयुर्वेद संस्थान समेत साइटों पर ऑनलाइन डोशा-आधारित खाने के लिए आपको अधिक व्यापक मार्गदर्शिकाएं मिलेंगी , लेकिन प्रत्येक डोशा के लिए संगठन द्वारा सुझाए गए कुछ खाद्य पदार्थों को स्कैन करना सहायक होता है।

• वेट फूड्स खाने के लिए: मीठे फल जैसे पके हुए सेब या चेरी, पकाया सब्जियां जैसे शतावरी या बीट, क्विनो या चावल, लाल मसूर, डेयरी उत्पाद, गोमांस, अंडे, मछली, काली मिर्च, धनिया पत्ते, सिरका, मूंगफली, पेकान सहित अनाज , चिया या फ्लेक्स बीजों, बीयर या सफेद शराब, तिल का तेल और घी।
  वेट फूड्स से बचें : कच्चे सेब, तरबूज, जमे हुए, कच्चे या सूखे सब्जियां, आलू, जौ, मक्का, चम्मच, विभाजित मटर, दही, भेड़ का बच्चा, टर्की, लाल शराब, और चॉकलेट।
• पिट्टा फूड्स खाने के लिए: किशमिश, तरबूज, मीठे या कड़वी सब्जियां जैसे ब्रोकोली या फूलगोभी, सूखा अनाज, पास्ता, काला सेम, अनसाल्टेड मक्खन, चिकन सफेद मांस, अंडा सफेद, बादाम, बियर, सूखी सफेद शराब, और नारियल।
  पिट्टा फूड्स से बचने के लिए: खुबानी, एवोकैडो, प्याज या कच्चे लीक जैसे पालक, पालक, खमीर के साथ बने रोटी, सोया सॉस, नमकीन मक्खन, खट्टा क्रीम, गोमांस, गहरा चिकन, मिर्च काली मिर्च, लाल या मीठा शराब, और चॉकलेट।
• कफ फूड्स खाने के लिए: सेबसौस या प्रिंस, तेज या कड़वे सब्जियां जैसे अजवाइन या गाजर, ग्रैनोला, पोलेंटा, लिमा सेम, मक्खन, कुटीर चीज़, झींगा, टर्की, और सूखे लाल या सफेद शराब जैसे अस्थिर फल।
  कफ फूड्स से बचें: अंगूर या अंजीर जैसे मीठे या खट्टे फल, ककड़ी या उबली, ओट्स, पास्ता, पेनकेक्स, किडनी सेम, मुलायम या हार्ड पनीर, बतख, मछली, केचप, हार्ड अल्कोहल और चॉकलेट जैसी मीठी या रसदार सब्जियां।

डॉ। महा ने स्वस्थ भोजन बनाने में मदद करने के लिए एक पुस्तक प्राप्त करने का सुझाव दिया है क्योंकि आप आयुर्वेदिक आहार का पालन कैसे करना सीखते हैं। उन्होंने आयुर्वेदिक पाक कला की सिफारिश की : ए लाइफ ऑफ बैलेंस , आयुर्वेद का स्वाद , और आधुनिक आयुर्वेदिक कुक बुक।

क्या मुझे वजन घटाने या कल्याण के लिए आयुर्वेदिक आहार का पालन करना चाहिए?

इस बात पर विचार करने के लिए अलग-अलग मुद्दे हैं कि क्या आप वजन घटाने या बेहतर स्वास्थ्य के लिए आयुर्वेदिक आहार शुरू करने के बारे में सोच रहे हैं। सबसे पहले समस्या प्रभावशीलता है। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि जिस योजना में आप निवेश करते हैं वह वह सब है जो साक्ष्य द्वारा समर्थित है। और दूसरा, अनुपालन पर विचार करें। आपको केवल एक खाने की योजना को अपनाना चाहिए जिसे आप लंबी अवधि के लिए बनाए रख सकते हैं यदि आप अपने वजन घटाने के परिणाम छड़ी चाहते हैं।

क्या वैज्ञानिक साक्ष्य आयुर्वेद का समर्थन करता है?

यद्यपि आयुर्वेदिक चिकित्सा का अभ्यास हजारों सालों से किया गया है, लेकिन इसकी प्रभावशीलता का समर्थन करने के लिए सबूत अवलोकन है। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थानों के अनुसार, आयुर्वेदिक दृष्टिकोण के कई नैदानिक ​​परीक्षणों ने खराब पद्धति या अध्ययन डिजाइन के कारण असंगत या संदिग्ध परिणाम प्राप्त किए हैं।

हालांकि, पश्चिमी दुनिया में दृष्टिकोण में रुचि बढ़ने के साथ ही, अधिक शोधकर्ता उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययन कर रहे हैं जो बेहतर स्वास्थ्य के लिए सिस्टम का उपयोग करने का समर्थन करते हैं।

• हार्वर्ड के शोधकर्ताओं ने आयुर्वेद समेत समग्र स्वास्थ्य हस्तक्षेपों के संभावित उपयोग को समर्थन देने के लिए एक अध्ययन किया जो लोगों को नए और स्वस्थ व्यवहारों से चिपकने में मदद करता है।
• हार्वर्ड, एमोरी यूनिवर्सिटी और कनेक्टिकट विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा आयोजित एक पायलट जांच में पाया गया कि आयुर्वेदिक प्रथाओं में अधिक वजन / मोटापे से ग्रस्त योग छात्रों के बीच मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य में सुधार होता है। हालांकि, इन शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी कि परिणाम अध्ययन अध्ययन और अन्य मुद्दों के साथ समस्याओं के लिए सावधानी के साथ व्याख्या की जानी चाहिए।
• इंटरनेशनल जर्नल ऑफ मोटासिटी में प्रकाशित एक समीक्षा ने वजन घटाने के लिए आयुर्वेदिक तैयारी के नैदानिक ​​परीक्षण की सूचना दी जिसके परिणामस्वरूप प्लेसबो की तुलना में चिकित्सकीय रूप से महत्वपूर्ण वजन घटाने में कमी आई।
• स्वीडन में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि आयुर्वेदिक दवा कुछ के लिए परिणामों में सुधार हुआ है, लेकिन सभी अध्ययन प्रतिभागियों को श्वसन, मस्कुलोस्केलेटल, परिसंचरण, ट्यूमर और कटनीकृत बीमारियों के साथ नहीं। शोधकर्ताओं ने आगे व्यवस्थित शोध का सुझाव दिया।
• न्यू मैक्सिको विश्वविद्यालय और एरिजोना विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने एक अध्ययन प्रकाशित किया जिसमें बताया गया कि आयुर्वेद और योग-आधारित जीवनशैली संशोधन कार्यक्रम वजन प्रबंधन के लिए एक स्वीकार्य और व्यवहार्य दृष्टिकोण है।

अन्य अध्ययनों से पता चला है कि आयुर्वेद कार्डियोमैटैबॉलिक जोखिम कारकों को कम करने या कोरोनरी हृदय रोग के प्रबंधन के लिए सहायक हो सकता है, नींद की गुणवत्ता और अवधि में सुधार के लिए सहायक हो सकता है, और टाइप 2 मधुमेह के प्रबंधन के लिए उपयोगी हो सकता है।

क्या मैं एक आयुर्वेदिक आहार पर चिपक सकता हूं?

यहां तक ​​कि यदि बढ़ते साक्ष्य वजन घटाने या कल्याण के लिए आयुर्वेदिक आहार का समर्थन करते हैं, तो यदि आप लंबी अवधि के लिए इसके साथ नहीं रहते हैं तो कोई भी भोजन योजना काम नहीं करेगी। डॉ। महा और डॉ सैम दोनों स्वीकार करते हैं कि कुछ लोगों को कार्यक्रम को बनाए रखने में कठिनाई होती है। डॉ। महा कहते हैं कि जब कुछ शुरू होते हैं तो सीमित भोजन विकल्प और यहां तक ​​कि खाद्य स्वाद भी मुश्किल हो सकता है। हालांकि, डॉ सैम का कहना है कि एक बार उसके ग्राहक प्रत्येक प्रकार के भोजन के लाभों को समझते हैं, तो स्वाद कोई फर्क नहीं पड़ता।

स्वाद के अलावा, आयुर्वेदिक आहार की जटिलता कुछ के लिए डरा रही है। यदि दोहा खाने की योजना का पालन करना बहुत भ्रमित लगता है, तो कुछ विशेषज्ञ बुनियादी भोजन सिद्धांतों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

सरजेन रूडमैन, एमएस, एमए, एक आयुर्वेदिक व्यवसायी और नैदानिक ​​पोषण विशेषज्ञ हैं। वह दोहा-विशिष्ट खाद्य पदार्थों का सुझाव नहीं देती है, बल्कि खाद्य पदार्थ जो पाचन में सहायता करते हैं, और जीवनशैली प्रथाओं जो आपके शरीर को सुनने पर जोर देती हैं, संतुलन में आती हैं, और सहज भोजन और व्यायाम करती हैं। वजन घटाने पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, वह अपने ग्राहकों को कल्याण पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करती है।

एक आयुर्वेदिक आहार आपके विशेष संविधान या प्रकृति के लिए स्वस्थ आकार और संतुलन बनने में सहायक होता है। फिर, वजन घटाने से ध्यान केंद्रित करना और प्रकृति के साथ संतुलन में आने की बजाय इसे लाया जाना।

वह कहती है कि बिल्कुल समीकरण नहीं है-सभी समीकरण। सब कुछ आपकी व्यक्तिगत जरूरतों के अनुरूप बनाया गया है। "एक आयुर्वेदिक आहार आपको जीवन के लिए आदतें बनाने की इजाजत देता है, वास्तव में, यह वास्तव में आहार नहीं है, बल्कि खाने का एक तरीका हमेशा के लिए अपनाया जाना चाहिए।"

वह सुझाव देती है कि आप संसाधित खाद्य पदार्थों के बजाय पौष्टिक पूरे खाद्य पदार्थों का चयन करें, कैलोरी गिनती को अनदेखा करें, और भाग आकारों को प्रबंधित करने के लिए सहजता से खाएं।

"जब तक आप भूखे न हों तब तक मध्यम आकार के नाश्ते खाएं, और भूखे होने तक दोबारा न खाएं। बड़े लंच खाएं और बाद में चलें। 10-20 मिनट के लिए अपने बाएं तरफ आराम करें, और जब तक आप शारीरिक रूप से भूखे न हों तब तक न खाएं आखिरकार यदि आप भूखे हैं, तो इसे एक छोटा सा रात का खाना खाएं, या इसे सब एक साथ छोड़ दें। जब तक आप पूर्ण नहीं होते हैं तब तक खाने में सक्षम होने से लोगों को वंचित महसूस करने या हिस्से के आकार और कैलोरी को मापने की आजादी मिलती है। "

रूडमैन का कहना है कि आपकी व्यक्तिगत जरूरतों के अनुरूप एक व्यापक आयुर्वेदिक जीवनशैली को अपनाना बिना किसी प्रतिबंध, भुखमरी, या आहार में फंसने की भावना उत्पन्न करेगा।

आयुर्वेदिक आहार के बाद आप आकार और आकार के रूप में नेतृत्व करेंगे जो आपकी प्रकृति के लिए सबसे उपयुक्त है जहां आप शारीरिक रूप से, मनोवैज्ञानिक और भावनात्मक रूप से बढ़ेंगे।

से एक शब्द

हजारों वर्षों से लाखों लोगों द्वारा आयुर्वेदिक आहार का अभ्यास किया गया है और समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का एक प्रमुख घटक के रूप में दुनिया के कई हिस्सों में अच्छी तरह से स्वीकार किया जाता है। खाने की योजना के कई तत्व हैं जो पश्चिमी चिकित्सा और स्वास्थ्य विशेषज्ञों द्वारा प्रचलित पोषण सिद्धांतों के साथ ओवरलैप करते हैं।

यदि वजन घटाने का लक्ष्य आपका लक्ष्य है, तो आप परिणामों को देखने की संभावना रखते हैं यदि आप आयुर्वेदिक आहार अपनाते हैं और पूरे, अप्रसन्न खाद्य पदार्थों और दिमागी खाने के अभ्यास के आसपास भोजन बनाते हैं। हालांकि, राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान उपभोक्ताओं को सावधानी बरतते हैं कि कुछ आयुर्वेदिक उत्पादों, जड़ी बूटी, या हर्बल संयोजन दुष्प्रभाव पैदा कर सकते हैं और यदि अनुचित तरीके से उपयोग किया जाता है तो हानिकारक हो सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे वर्तमान दवाओं या आपकी चिकित्सा स्थितियों के प्रबंधन में हस्तक्षेप नहीं करते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता के साथ किसी भी प्रमुख आहार परिवर्तन या हर्बल दवाओं पर चर्चा करना सुनिश्चित करें।

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