आपके प्रकार के लिए आयुर्वेदिक खाद्य पदार्थ

अपने दोष के लिए कैसे खाएं

आपके आयुर्वेदिक संविधान के लिए खाने की दिशा में पहला कदम यह पता लगाना है कि आपका संवैधानिक प्रकार या दोशा क्या है। यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है, तो कृपया इस प्रश्नोत्तरी को लें। ध्यान रखें कि यह एक योग्य चिकित्सा पेशेवर द्वारा निदान के लिए एक विकल्प नहीं है।

एक बार जब आपको पता चल जाए कि आपका आयुर्वेदिक दोष क्या हो सकता है, तो पता लगाएं कि कौन से खाद्य पदार्थों का समर्थन होता है और कौन से खाद्य पदार्थ डोशा को और बढ़ा सकते हैं।

एक आयुर्वेदिक व्यवसायी आपको अपने व्यक्तिगत संवैधानिक प्रकार की ओर अपने आहार को आगे बढ़ाने में मदद कर सकता है।

वात

फल - खुबानी, एवोकैडो, केला, जामुन , तिथियां, ताजा अंजीर, अंगूर, अंगूर, कीवी, नींबू, आम, खरबूजे, संतरे, पपीता, आड़ू, अनानास, प्लम, स्ट्रॉबेरी। मीठा फल संतुलन कर रहे हैं।

कोई सूखे फल नहीं।

सब्जियां - आटिचोक, शतावरी, चुकंदर, गाजर, ककड़ी, हरी बीन्स, लीक, सरसों के साग, ओकरा, जैतून, प्याज, अजमोद, आलू, स्क्वैश, वाटर्रेस, उबचिनी। पकाया सब्जियां सबसे संतुलित हैं।

कच्ची सब्जियों से बचें।

अनाज - अमरैंथ, जई, चावल, गेहूं, जंगली चावल

फल और नट - एडज़ुकी सेम, बादाम, काले मसूर, ब्राजील पागल, काजू, फ्लेक्स, हेज़लनट, मंग बीन्स, मूंगफली, पेकान, पाइन नट्स, पिस्ता, कद्दू, लाल मसूर, तिल, सोया पनीर, सोया दूध, सूरजमुखी, टोफू, अखरोट

मांस - गोमांस (कभी-कभी), चिकन या टर्की (सफेद मांस), बतख, अंडे, ताजे पानी की मछली, समुद्री भोजन, झींगा

जड़ी बूटियों, मसालों, मसालों - ब्राउन चावल सिरप, शहद, मेपल सिरप, गुड़, सफेद चीनी, allspice, बादाम निकालने, एनीज, तुलसी, बे पत्ती, काली मिर्च, caraway, इलायची, केयेन, कैमोमाइल, दालचीनी, लौंग, धनिया, नारियल, कुटीर चीज़, जीरा, डिल, सौंफ़, लहसुन, घी, अदरक, सरसों, जायफल, प्याज, अयस्क, अजमोद, पुदीना, खसरा के बीज, दौनी, ऋषि, भालू, स्पिरुलिना, चिमनी, तारगोन, थाइम, अचार, नमक, समुद्री शैवाल, सोया सॉस, हल्दी, वेनिला

डेयरी - मक्खन, गाय का दूध, पनीर, बकरी का दूध, बकरी पनीर, दही। सभी मॉडरेशन में।

पित्त

फल - सेब, एवोकैडो, जामुन, तिथियां, अंजीर, अंगूर, आम, खरबूजे, नाशपाती, अनानास, प्लम, अनार, prunes, किशमिश, तरबूज। मीठा फल संतुलन कर रहे हैं।

खट्टे फल बढ़ रहे हैं।

सब्जियां - आर्टिचोक, शतावरी, घंटी काली मिर्च, ब्रोकोली, ब्रसेल्स अंकुरित, फूलगोभी, ककड़ी, अजवाइन, हरी बीन्स, पत्तेदार हिरण, मशरूम, ओकरा, अजमोद, अजमोद, मटर, आलू, स्क्वैश, अंकुरित, उबचिनी। मीठे और कड़वे सब्जियां संतुलित हैं।

अनाज - जौ, पके हुए जई, बासमती चावल, सफेद चावल, गेहूं, गेहूं की चोटी, गेहूं granola संतुलन कर रहे हैं।

अमरैंथ, अनाज, बाजरा, जई granola, quinoa, ब्राउन चावल, और राई बढ़ रहे हैं।

फल और पागल - काले और लाल दाल को छोड़कर सभी सेम संतुलन कर रहे हैं, जैसे कि एडज़ुकी सेम, चम्मच, किडनी सेम, सोयाबीन, स्प्लिट मटर, और टोफू। नारियल, psyllium, कद्दू, और सूरजमुखी संतुलन कर रहे हैं।

बादाम, ब्राजील पागल, काजू, चिया, filberts, फ्लेक्स, macadamia पागल, मूंगफली, pecans, पाइन नट्स, पिस्ता, और तिल बढ़ रहे हैं।

मांस - चिकन सफेद मांस, टर्की सफेद मांस, अंडा सफेद, ताजे पानी की मछली, झींगा (संयम में) संतुलन कर रहे हैं।

गोमांस के अलावा गोमांस, अंडे की जर्दी, बतख, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, हिरण और समुद्री भोजन असंतुलन पैदा करते हैं।

जड़ी बूटियों, मसाले, और मसालों - शहद और गुड़, नारियल, धनिया, जीरा, डिल सौंफ़, घी, टकसाल, नारंगी छील, पुदीना, केसर, को छोड़कर मेपल सिरप, फलों का रस ध्यान, जौ सिरप, ब्राउन चावल सिरप, और अन्य स्वीटर्स समुद्री शैवाल, spearmint, अंकुरित, हल्दी, सर्दीग्रीन संतुलन कर रहे हैं।

मिर्च मिर्च, लहसुन, अदरक, horseradish, केचप, सरसों, नींबू, मेयोनेज़, प्याज, अचार, नमक, तिल के बीज, सोया सॉस, और tamari बढ़ रहे हैं।

डेयरी - मक्खन (अनसाल्टेड), कॉटेज पनीर, हल्के मुलायम चीज, घी, गाय का दूध, और बकरियों के दूध संतुलन होते हैं।

नमकीन मक्खन, मक्खन, कड़ी पनीर, feta पनीर, खट्टा क्रीम, और दही बढ़ रहे हैं।

कफ

फल - सेब, खुबानी, जामुन, चेरी, क्रैनबेरी, सूखे अंजीर, आम, आड़ू, नाशपाती, अनार, prunes, किशमिश संतुलन कर रहे हैं।

केले और तिथियों जैसे मीठे फल नींबू, खट्टे संतरे, और अंगूर के रूप में खट्टे फल के रूप में बढ़ रहे हैं।

सब्जियां - शतावरी, चुकंदर, चुकंदर के हिरन, घंटी काली मिर्च, ब्रोकोली, ब्रसेल्स अंकुरित, गोभी, गाजर, फूलगोभी, अजवाइन, बैंगन, लहसुन, हरी बीन्स, हर्सरडिश, पत्तेदार हिरन, लीक, सलाद, मशरूम, ओकरा, प्याज, अजमोद, मटर , मिर्च, आलू, पालक, अंकुरित, सलियां, और जलरोधक। कच्चे, तेज और कड़वे सब्जियां संतुलित हैं। मीठा, रसदार सब्जियां बढ़ रही हैं।

अनाज - अमाउंट, जौ, अनाज, मकई, ग्रेनोला, बाजरा, जई, ओट ब्रान, क्विनोआ, बासमती चावल, चावल केक, राई और गेहूं की चोटी संतुलन में हैं।

पका हुआ जई, भूरा या सफेद चावल, और गेहूं असंतुलन कर रहे हैं।

फल और नट्स - एडज़ुकी सेम, काले आंखों वाले मटर, चम्मच, फ्लेक्ससीड्स, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, लिमा सेम, नौसेना के सेम, पिंटो सेम, लाल मसूर, विभाजित मटर, और सफेद सेम संतुलन होते हैं।

बादाम, ब्राजील पागल, काजू, नारियल, मैकडामिया पागल, मूंगफली, पेकान, पाइन नट्स, पिस्ता, साइबलियम, तिल, काले दाल, मंग सेम, गुर्दे सेम, मसूर, सोयाबीन, टेम्पपे, अखरोट, और टोफू असंतुलन होते हैं।

मांस - चिकन काले मांस, टर्की अंधेरे मांस, अंडे संतुलन कर रहे हैं।

बीफ, बतख, ताजे पानी की मछली, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, समुद्री भोजन, झींगा, और जहर बढ़ रहा है।

जड़ी बूटियों, मसाले, और मसालों - ऑलस्पिस, एनीज, तुलसी, काली मिर्च, कैरेवे, इलायची, केयेन, दालचीनी, लौंग, धनिया, जीरा, डिल, मेथी, लहसुन, अदरक, हर्सरडिश, टकसाल, सरसों के बीज, जायफल, प्याज, अयस्क , पेपरिका, अजमोद, पुदीना, खसखस ​​के बीज, दौनी, ऋषि, spearmint, स्टार एनीज, tarragon, थाइम, हल्दी, और सर्दीग्रीन संतुलन कर रहे हैं।

डेयरी - घी, बकरियों के दूध, और पतला दही (पतला 1: 4 दही: पानी) संतुलन कर रहे हैं।

मक्खन, पनीर, मक्खन, गाय का दूध, आइसक्रीम, खट्टा क्रीम, और दही बढ़ रहे हैं।