प्रश्न: मैं आपकी मदद का उपयोग कर सकता हूं। मैंने फैसला किया है कि मैं एक स्वस्थ आहार खाना चाहता हूं और मुझे लगता है कि मैं जो कर सकता हूं वह सबसे अच्छा काम है जो मैं खाने वाले खाद्य पदार्थों का ट्रैक रखता हूं। क्या वह सही है? मुझे अपने भोजन की योजना बनाने और स्वस्थ भोजन के लिए आवश्यक विभिन्न खाद्य पदार्थों और सामग्रियों के लिए खरीदारी करने की भी आवश्यकता है। मेरे कुछ पसंदीदा खाद्य पदार्थों के लिए पोषण मूल्य कितना मुश्किल है? मुझे लगता है कि भोजन योजना को आसान बनाने में मदद मिलेगी।
उत्तर: आप सही हैं - खाने वाले खाद्य पदार्थों का ट्रैक रखने से आपको स्वस्थ आहार खाने में मदद मिलती है। मुझे यकीन नहीं है कि यह प्रेरणा के कारण है या यदि आप जो भी खाते हैं उसके लिए आपको जवाबदेह महसूस होता है। लेकिन किसी भी मामले में, ऐसा लगता है कि यह कई लोगों के लिए काम करता है।
अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के पौष्टिक मूल्य को खोजने के कुछ तरीके हैं। किराने की दुकान पर शुरू करें। यदि आपको पैक किए गए खाद्य पदार्थों की जानकारी चाहिए, तो आप पोषण तथ्य लेबल देख सकते हैं । ये लेबल सामग्रियों की सूची के साथ पैकेज के पीछे, नीचे या किनारे पर हैं। या आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के लिए ऑनलाइन शिकार कर सकते हैं। अधिकांश निर्माताओं की वेबसाइटों में उनके उत्पादों के लिए पोषण संबंधी जानकारी उपलब्ध होती है।
पोषक तत्वों के तथ्यों के लेबल में प्रति कैलोरी, वसा, कार्बोहाइड्रेट, कुछ विटामिन और खनिजों के बारे में जानकारी शामिल होनी चाहिए। उन्हें यह भी पहचानना होगा कि पैकेज में कितनी सर्विंग्स हैं, कर सकते हैं या बोतल कर सकते हैं।
यदि आप इन दिनों अधिक खाना पकाने कर रहे हैं, तो आपको अपने पसंदीदा स्वस्थ व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली व्यक्तिगत सामग्री के पौष्टिक मूल्य को जानने की आवश्यकता होगी।
फिर, पैक किए गए सामग्रियों में लेबल पर पोषण संबंधी जानकारी होती है। लेकिन, ताजा फल और सब्जियां, और कुछ बेकरी सामान, और डेली और मांस विभाग के सामानों में लेबल नहीं होंगे। इसका मतलब है कि आपको थोड़ा जांच करना होगा।
आप यह काम ऑनलाइन कर सकते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग एक पोषण मूल्य डेटाबेस रखता है जिसे मानक संदर्भ के लिए राष्ट्रीय पोषक तत्व डेटाबेस कहा जाता है।
इसमें सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए पोषण संबंधी जानकारी है - और मानक खाद्य लेबल की तुलना में गहराई में बहुत अधिक है। बस अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों की खोज करें और आपको आवश्यक सेवारत आकार का चयन करें।
इस पौष्टिक मूल्य शोध के बारे में जाने का एक और तरीका है dietMyPlate.gov जैसे आहार और वज़न कम करने वाली साइटों का उपयोग करना। उनके पास ऐसे कार्यक्रम हैं जो स्वचालित रूप से आपके दैनिक आहार के पौष्टिक मूल्य की गणना करेंगे और विभिन्न पोषक तत्वों और कैलोरी के दैनिक भोजन को ट्रैक करने के लिए टूल भी प्रदान करेंगे। आप वेबसाइटों पर अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों की खोज कर सकते हैं या मोबाइल ऐप का उपयोग कर सकते हैं।