पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 318
वसा - 10 जी
कार्ब्स - 30 जी
प्रोटीन - 28 जी
कुल समय 45 मिनट
तैयारी 5 मिनट , कुक 40 मिनट
सेवा 8
प्याज मुक्त और लहसुन मुक्त मिर्च सिर्फ एक पाइप सपना है? प्याज या लहसुन के बिना मिर्च बनाना एक डबल चुनौती है: न केवल सभी मिर्च व्यंजनों में से एक या दोनों अवयवों को शामिल करते हैं, लेकिन आप आमतौर पर वाणिज्यिक मिर्च पाउडर में एक या दोनों पाएंगे।
समाधान? एक संतोषजनक स्वाद बनाने के लिए और मसाले के अन्य स्वाद घटकों का उपयोग करके मिर्च पाउडर और एडोबो जैसे गर्मी जोड़ने के लिए अन्य अरोमैटिक्स का उपयोग करके स्वयं को बनाएं और यह अवर्णनीय "मिर्च" -नेस।
चावल-और-बीन मिर्च के आधार पर जब मैं बड़ा हो रहा था, तो मेरे परिवार ने खाया, कोई भी इस पार्टी के तैयार प्याज मुक्त, लहसुन मुक्त चिकन मिर्च नुस्खा के बारे में कुछ भी असामान्य नहीं अनुमान लगाएगा। यह बूट करने के लिए सभी "बड़े आठ" खाद्य एलर्जी से मुक्त है।
सामग्री
- 2 लाल घंटी मिर्च, cored और diced
- 2 सेरानो मिर्च, बीज और minced
- 2 पाउंड ग्राउंड चिकन
- 3 चम्मच जमीन लाल काली मिर्च
- 3 चम्मच हंगरी पेपरिका
- 1 बड़ा चमचा जमीन जीरा
- 1 बड़ा चमचा सूखे अयस्कों
- 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 6 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
- 15.5-औंस काले सेम कर सकते हैं
- 2 14.5-औंस के डिब्बे टमाटर काट (रस के साथ)
- 1/2 कप बेकार सफेद चावल , rinsed और सूखा
तैयारी
- एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में, मध्यम-कम गर्मी पर थोड़ी मात्रा में तेल गरम करें। लगभग 5 मिनट तक धीरे-धीरे कुक मिर्च, या जब तक वे मुश्किल से ब्राउन शुरू नहीं करते हैं।
- मध्यम गर्मी पर सभी तरफ पॉट और ब्राउन में चिकन जोड़ें (आपको थोड़ा और तेल जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है), लगभग 8 से 10 मिनट। जब चिकन भूरा हो जाता है, स्वाद, जमीन लाल मिर्च, पेपरिका, जीरा, अयस्क, और केयर्न मिर्च के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। मसालों के साथ चिकन और मिर्च कोट को अच्छी तरह से हिलाओ।
- चिकन शोरबा, सेम, और टमाटर को एक बर्तन में जोड़ें और धीरे-धीरे उबाल लें। जब मिश्रण फोड़ा जाता है, चावल जोड़ें, हलचल, कम से कम 25 मिनट के लिए गर्मी, कवर, और उबाल कम करें। चावल पकाया जाता है, नमक और काली मिर्च स्वाद और समायोजित करें।
- मिर्च इस बिंदु पर खाने के लिए तैयार है, लेकिन इसे कई घंटों तक बढ़ाया जा सकता है-यहां तक कि मजबूत स्वाद के लिए भी। यदि आप एक मोटी मिर्च चाहते हैं और कवर किया गया है तो आप उबाल लें, अगर आप अधिक सूप जैसी बनावट पसंद करते हैं। सिमरिंग करते समय पैन के नीचे चिपकने से रोकने के लिए प्रत्येक 15 से 20 मिनट तक हिलाएं।
संघटक नोट: हालांकि वे पूरे चिकन जांघों में हड्डी की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा हैं, आप पाएंगे कि इस नुस्खा के लिए बेनालेस जांघों का उपयोग करना सबसे आसान है।
भंडारण नोट: यह मिर्च रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक और फ्रीजर में कम से कम तीन महीने तक स्टोर करता है।