एक यांत्रिक मुलायम आहार उन खाद्य पदार्थों से बना होता है जो चबाने और निगलने में आसान होते हैं। यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो चबाने वाले भोजन में परेशानी रखते हैं, शायद दांतों का उपयोग करने के दौरान या सिर और गर्दन से जुड़े विकिरण चिकित्सा के बाद सीखना। यह उन लोगों के लिए सहायक भी हो सकता है जो बीमार हैं और नियमित खाद्य पदार्थों को चबाते हुए बहुत कमजोर हैं या नियमित भोजन खाने के लिए तरल-केवल आहार से संक्रमण कर रहे हैं।
एक मैकेनिकल सॉफ्ट आहार की मूल बातें
अधिकांश भाग के लिए, अधिकांश खाद्य पदार्थों को यांत्रिक नरम आहार में तब तक शामिल किया जा सकता है जब तक उन्हें पकाया जाता है, कटा हुआ, मिश्रित, जमीन या कटा हुआ किया जाता है। इसका मतलब है कि आप अपने आहार में कुछ फाइबर और प्रोटीन प्राप्त करने में सक्षम होंगे।
मुख्य नियम उन सभी खाद्य पदार्थों से बचना है जो चबाने में मुश्किल हैं, जिनमें कठिन मांस, कच्चे और सूखे फल और सब्जियां, मोटी परत, नट और बीज के साथ रोटी शामिल है। आप पके हुए फल और सब्जियां, जमीन के मांस, मुलायम पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों, और नरम रोटी और अनाज खा सकते हैं। कोई तरल भी ठीक है। जब तक वे ठीक से पकाया जाता है तब तक फल ठीक होते हैं। कटा हुआ कुछ भी 1/4 इंच आकार से छोटा होना चाहिए। रोटी और अनाज स्लरी हो सकती है, जिसका मतलब खाने से पहले कुछ तरल से नरम हो जाता है।
एक मैकेनिकल शीतल आहार पर अनुमोदित खाद्य पदार्थ
- सभी तरल पदार्थ
- दही
- नरम पनीर और कुटीर चीज़
- खट्टा क्रीम और क्रीम पनीर
- ग्राउंड पके हुए चिकन, टर्की, गोमांस या सूअर का मांस
- अंडे
- टर्की या चिकन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) जैसे पतले मुंडा डेली मीट
- किसी भी अतिरिक्त कच्ची सब्जियों के बिना टूना, अंडे, समुद्री भोजन या चिकन सलाद (कटा हुआ या छोटे टुकड़ों में काटा)
- टोफू
- मूंगफली का मक्खन (केवल चिकनी, कोई चंकी मूंगफली का मक्खन)
- बादाम या अन्य अखरोट मक्खन (केवल चिकनी)
- नरम पकाया सब्जियां (बीज या खाल के बिना, और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- मसालेदार आलू या मीठे आलू (खाल के बिना)
- कटा हुआ या कटा हुआ मांस और सब्जियों के साथ साफ़ और creamed सूप
- नरम फल केले और परिपक्व आड़ू जैसे
- Applesauce या अन्य पके हुए और शुद्ध फल
- जाम, जेली और फल संरक्षित (बीज के बिना सबसे अच्छा)
- नट या सूखे फल के बिना अनाज (दूध या सोया दूध के साथ परोसें और इसे खाने से पहले नरम होने दें)
- सफेद रोटी और पटाखे (तरल के साथ नरम होने की आवश्यकता हो सकती है)
- पके हुए सफेद चावल या पास्ता
- आइस क्रीम, शेरबेट, शर्बत या जमे हुए दही (बिना पागल, स्वादयुक्त चिप्स या अन्य बड़े बिट्स)
- हलवा और कस्टर्ड
- सादा एके और मुलायम कुकीज़ (बिना पागल, चिप्स, किशमिश या कैंडीज)
- मक्खन या मार्जरीन
- ग्रेवीज और सॉस
मैकेनिकल सॉफ्ट आहार के लिए नमूना मेनू
यहां एक यांत्रिक मुलायम आहार पर खाने वाले खाद्य पदार्थों का एक विचार है। आपकी भूख और कैलोरी की जरूरतों से मेल खाने के लिए मात्रा समायोजित की जा सकती है। एक स्वस्थ संतुलित आहार खाने में मुश्किल हो सकती है, इसलिए यदि आप कुछ दिनों से अधिक यांत्रिक सॉफ्ट आहार पर रहना चाहते हैं तो आहार विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ से बात करें।
सुबह का नाश्ता
- एक कप फलों का रस
- चीनी या शहद और दूध के साथ एक कप पका हुआ दलिया
- एक गिलास पानी या कॉफी का कप
सुबह का नास्ता
- शहद के साथ एक कप दही
- एक कप चाय
दोपहर का भोजन
- एक कप पकाया सब्जियां
- 1/2 कप टूना सलाद
- एक टुकड़ा सफेद रोटी (यदि आवश्यक हो तो slurried)
- गायों का एक गिलास दूध या सोया दूध
दोपहर का नाश्ता
- एक कप आइसक्रीम
- पानी का एक गिलास
रात का खाना
- एक कप मैश किए हुए आलू
- एक कप पके हुए ग्राउंड गोमांस ग्रेवी के साथ गीला हो जाता है
- गायों का एक गिलास दूध, सोया दूध या आपका पसंदीदा पेय
नाइटटाइम स्नैक
- ठंढ के साथ केक का एक टुकड़ा
- गायों का एक गिलास दूध या सोया दूध
आपके पास अतिरिक्त आहार प्रतिबंध हो सकते हैं, इसलिए इस आहार के बारे में अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से बात करना सबसे अच्छा है, खासकर यदि आपके पास कोई स्वास्थ्य स्थिति या विशिष्ट आहार संबंधी चिंताएं हैं।
> स्रोत:
> माहेर एके। सरलीकृत आहार मेनू। ग्यारहवीं संस्करण, होबोकन एनजे, यूएसए: विली-ब्लैकवेल प्रकाशन, अक्टूबर 2011।
> टोलेडो स्वास्थ्य विश्वविद्यालय। मैकेनिकल सॉफ्ट आहार को समझना।
> विस्कॉन्सिन स्कूल ऑफ मेडिसिन एंड पब्लिक हेल्थ। संशोधित आहार: मैकेनिकल सॉफ्ट आहार।