पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 165
वसा - 5 जी
कार्ब्स - 10 जी
प्रोटीन - 20 जी
कुल समय 40 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 30 मिनट
सेवा 6
पलाक चिकन पालक पकवान के साथ एक स्वादिष्ट मसालेदार भारतीय चिकन है। आप इसे बासमती चावल या नैन जैसे रोटी के साथ एक हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सेवा कर सकते हैं। यदि आपके हाथ में सामग्री है तो यह तैयार करने के लिए जल्दी है।
आप ताजा करी पत्तियों, गरम मसाला, ब्लैक इलायची फली, और भारतीय लाल मिर्च पाउडर (जमीन केयने मिर्च के समान, जिसे आप प्रतिस्थापित कर सकते हैं) प्राप्त करने के लिए भारतीय किराने की यात्रा करना चाहेंगे। जबकि आप ताजा करी पत्तियों के बिना पकवान बना सकते हैं, वे एक तेज तत्व जोड़ते हैं जो शुष्क करी पाउडर में नहीं मिलता है।
एक बार आपके पास भंडारित सभी सामग्रियों के बाद, आप इस पकवान और अन्य भारतीय मसालेदार व्यंजन बनाने का आनंद लेंगे।
सामग्री
- 1 पाउंड बेनालेस, त्वचा रहित चिकन स्तन cubes में कटौती (लगभग एक इंच एक इंच)
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 7 ताजा करी पत्तियां
- 2 बे पत्तियों
- 1 छड़ी दालचीनी
- 2 काले इलायची फली
- 4 लौंग
- 2 कप कटा हुआ प्याज
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच जमीन ताजा अदरक जड़
- 1 कप टमाटर सॉस
- 1/8 चम्मच हल्दी
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला (भारतीय मसाला मिश्रण)
- 1/8 चम्मच भारतीय लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 5 चम्मच कटा हुआ ताजा cilantro
- 1 पैकेज जमे हुए कटा हुआ पालक (10 औंस)
तैयारी
- यदि आप जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे डिफ्रॉस्ट करें और इसके सारे पानी को बाहर निकालें। यदि पानी का सब बाहर निकल जाता है तो पकवान बहुत बेहतर स्वाद लेगा। नीचे के लिए बुलाए जाने तक एक तरफ सेट करें।
- प्याज और टमाटर चॉप (यदि आप ताजा टमाटर का उपयोग कर रहे हैं)।
- यदि आप तैयार किए गए ताजा लहसुन और अदरक का उपयोग कर रहे हैं तो लहसुन और अदरक की जड़ पीस लें।
- 20 सेकंड के लिए तेल में ताजा करी पत्तियों को फ्राइये, दालचीनी, काला इलायची, लौंग, बे पत्तियों को जोड़ें और 20 सेकंड पकाएं।
- प्याज जोड़ें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- अदरक, लहसुन, और टमाटर सॉस जोड़ें। इसे पैन में हिलाएं और फिर हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, और सिलेंडर का आधा जोड़ें। हलचल
- चिकन जोड़ें। चिकन और सब्जियों को पकाते हुए पानी तक लगभग 10 से 15 मिनट तक पके हुए मिश्रण तक चिकन को पकाएं।
- पालक जोड़ें और चिकन निविदा और पकाया जाता है जब तक पकाएं।
- शेष cilantro के साथ गार्निश।
- बासमती चावल या चपाती, रोटी, या नान जैसे रोटी के साथ परोसें।
हीट स्तर के बारे में एक नोट
इस पकवान में मसालेदार गर्मी की मात्रा लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला द्वारा निर्धारित की जाती है। आपके द्वारा चुने गए लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को बढ़ाने या घटाने के लिए यह सबसे आसान है। कुछ गरम मसाला मिश्रण दूसरों की तुलना में अधिक मसालेदार गर्म होते हैं, लेकिन यह पकवान में कई स्वाद भी जोड़ता है।
सम्मेलन: आमतौर पर एक दही रायता और सब्जी व्यंजन के साथ पलक चिकन परोसा जाएगा।
लंच के लिए माइक्रोवेव में या आगे के खाने के लिए प्रवेश करने के लिए बचे हुए पदार्थों को फिर से गरम किया जा सकता है।