पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 141
वसा - 9 जी
कार्ब्स - 16 जी
प्रोटीन - 1 जी
कुल समय 40 मिनट
तैयारी 25 मिनट , कुक 15 मिनट
सर्विंग्स 16 (2 त्रिकोण प्रत्येक)
क्या ये मिनी ग्रैनोला बार या चबाने वाली कुकीज़ हैं? आप तय करते हैं, लेकिन जो भी आप इन बटरस्कॉट-स्वाद के इलाज कहते हैं, वे चाय या कॉफी के साथ एक महान नाश्ता या पिक-अप-अप करते हैं।
ब्राउन मक्खन और टोस्ट नट्स बहुत स्वाद जोड़ते हैं। मकई सिरप एक बहुत चिपचिपा, पुराना स्कूल बेकिंग घटक है जो 1800 के दशक से उपयोग में है। यह लगभग शुद्ध ग्लूकोज है, इसलिए इसे मॉडरेशन में कम-फोडमैप आहार के लिए उपयुक्त माना जाता है।
सामग्री
- ½ कप pecan हिस्सों
- ½ कप मक्खन
- ¼ कप हल्की मकई सिरप
- ½ कप हल्के ब्राउन शुगर पैक
- 1/8 चम्मच नमक
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 2 ½ कप लुढ़का हुआ जई
तैयारी
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें। चर्मपत्र के साथ एक 8-इंच बेकिंग डिश द्वारा 8- लाइन (कोई ग्रीसिंग आवश्यक नहीं), या उदारता से पके हुए पन्नी के साथ लाइन और एक तरफ सेट करें।
- ओवन के बीच में एक बेकिंग शीट और टोस्ट पर पेकान रखें जब तक कि वे 1 या 2 रंग गहरे, 7 से 9 मिनट तक न हो जाएं, 4 मिनट के बाद एक बार सरकते हैं। जलने से रोकने के लिए ध्यान से देखें। ओवन से निकालें, एक छोटे कटोरे में डालें और फ्रीजर में नट्स को ठंडा करने के लिए रखें जब तक उन्हें सुरक्षित रूप से संभाला नहीं जा सके। एक बार वे शांत हो जाते हैं, पेकान को मोटे तौर पर काट लें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर 2-क्वार्ट सॉस पैन में, समय-समय पर पैन को घुमाने के दौरान मक्खन पिघलाएं। मुलायम बुलबुले को बनाए रखने के लिए गर्मी को समायोजित करें जब तक कि फोम एक बहुत ही हल्का सुनहरा रंग न हो और नीचे तरल मक्खन ब्राउन, 3 से 4 मिनट तक शुरू हो जाए। फोम के नीचे तरल मक्खन तांबे के रंग, 2 से 3 मिनट अधिक बदल जाता है जब तक पका खाना बनाना और घूमना जारी रखें। गर्मी से पैन निकालें और भंग होने तक मकई सिरप में हलचल। ब्राउन शुगर और नमक में हिलाओ और गर्मी में लौटें। 1 मिनट के लिए उबाल लें। फिर से गर्मी से पैन निकालें और वेनिला में हलचल।
- सॉस पैन में जई और पेकान जोड़ें और कोट को हलचल करें। मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालो और समान रूप से फैलाएं। चूहों के शीर्ष पर चर्मपत्र पेपर या तेल के पन्नी का एक छोटा टुकड़ा रखें और अपने हाथों से फटकारने के लिए मजबूती से दबाएं, किनारों और कोनों पर ध्यान दें। देखभाल का प्रयोग करें: मिश्रण अभी भी काफी गर्म है। ओवन के बीच में सेंकना जब तक किनारों हल्के सुनहरे भूरे रंग, 13 से 15 मिनट बारी बारी से।
- 15 मिनट के लिए एक ठंडा रैक पर ओवन और जगह से निकालें। चर्मपत्र पेपर के किनारों को उठाकर पैन से पूरे पट्टी को हटा दें और इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखें। अभी भी गर्म होने पर, बार को 16 वर्गों में कटौती करने के लिए एक बड़े शेफ के चाकू का उपयोग करें। 32 टुकड़े बनाने के लिए प्रत्येक वर्ग को तिरछे 2 त्रिकोण (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2-इंच) में काटें। पूरी तरह से शांत, फिर एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें।
बदलाव और सबस्टिट्यूशंस
हल्के मकई सिरप के बजाय ब्राउन चावल सिरप का प्रयोग करें।
इस नुस्खा को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, ग्लूटेन-मुक्त लुढ़का हुआ जई खरीद लें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
इस नुस्खा में बुलाया जाने वाला मक्का सिरप अंधेरे के विपरीत "प्रकाश" है, न कि कम-कैलोरी के रूप में "लाइट"। केवल उस उत्पाद को खोजने के लिए उत्पाद लेबल को ध्यान से पढ़ें जिसमें केवल हल्के मक्का सिरप, नमक और वेनिला शामिल हैं।
टोस्ट नट्स सलाद, दही, गर्म अनाज, या बेक्ड माल के लिए स्वाद, क्रंच और स्वस्थ वसा जोड़ें और एक महान नाश्ता करें। पूरे बैग को एक बार में टोस्ट क्यों नहीं करें? रेफ्रिजरेटर में या फ्रीजर में एक एयरटाइट कंटेनर में अतिरिक्त पागल स्टोर करें।