पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 2 9 8
वसा - 1 9 जी
कार्ब्स - 16 जी
प्रोटीन - 17 जी
कुल समय 55 मिनट
तैयारी 15 मिनट , कुक 40 मिनट
सर्विंग्स 2 (2 अंडे + 1 कप सॉस प्रत्येक)
शाक्षुका के लिए अधिकांश व्यंजनों (वैकल्पिक रूप से वर्तनी शाकशुका, चक्चौका, या पार्गेटरी में अंडे के गंभीर नाम दिए गए) टमाटर सॉस में प्याज के बहुत सारे उपयोग करते हैं। सौभाग्य से कम-FODMAP आहार के बाद उन लोगों के लिए, यह बिना स्वादिष्ट हो सकता है।
उत्तरी अफ्रीका और भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्व के कुछ हिस्सों में नाश्ते के पकवान के रूप में अक्सर सेवा की जाती है, शाक्षुका का दिन का किसी भी समय आनंद लिया जा सकता है। हालांकि इसे बनाने में कुछ समय लगता है, हमारा शाक्षुका एक सीधा और सरल नुस्खा है।
सामग्री
- 1 बड़ा चमचा लहसुन-अवरुद्ध जैतून का तेल
- ¾ कप कटा हुआ सौंफ़ बल्ब, बहुत बारीक कटा हुआ (3 औंस)
- ½ बड़े लाल घंटी काली मिर्च, बहुत बारीक कटा हुआ
- ½ कप पतली कटा हुआ स्कैलियन ग्रीन्स, विभाजित
- ¼ चम्मच जमीन जीरा
- ¼ चम्मच पेपरिका धूम्रपान किया
- ¼ चम्मच नमक
- ¼ चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/3 कप पानी
- 1 14.5-औंस अनसाल्टेड टमाटर काटा जा सकता है, अनियंत्रित
- 1 बड़ा चमचा टमाटर का पेस्ट
- 4 बड़े अंडे
- 2 चम्मच feta पनीर crumbled
तैयारी
- मध्यम गर्मी पर 8-इंच स्किलेट में, लहसुन-अवरक्त तेल को गर्म करें। एक गार्निश के लिए कुछ scallions आरक्षित, सौंफ़, लाल मिर्च, और अधिकांश scallions जोड़ें।
- जीरा, पेपरिका, नमक, काली मिर्च, और पानी जोड़ें; संक्षेप में सॉस करें, फिर सब्जियों को 20 मिनट तक निविदा तक उबालने के लिए गर्मी को कवर और समायोजित करें। अगर सब्जियां पकाए जाने से पहले वाष्पीकृत हो जाती हैं और आपकी पसंद के लिए नरम हो जाती हैं, तो आप इस चरण को बढ़ाने के लिए एक समय में एक चम्मच पानी डाल सकते हैं।
- टमाटर और टमाटर का पेस्ट जोड़ें और एक और 15 मिनट तक उबाल लें, जब तक सॉस एक चंकी, जार्रेड स्पेगेटी सॉस जैसा दिखता हो।
- एक बड़े चम्मच के पीछे का उपयोग, टमाटर सॉस की सतह में divots, प्रत्येक अंडे के लिए एक बनाते हैं। अंडों को एक बार एक छोटे कटोरे में क्रैक करें, खोल के टुकड़ों की जांच करें, और योलों को तोड़ने से बचने के लिए धीरे-धीरे divots में टिपें। पैन को कवर करें और पकाएं, अक्सर जांच करें, दान के अपने पसंदीदा स्तर पर, 10 मिनट तक।
- Crumbled feta पनीर और शेष scallions के साथ शीर्ष और सेवा करते हैं।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
आयातित कुचल या बारीक कटा हुआ टमाटर के 14-औंस बॉक्स को मसालेदार टमाटर के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। जबकि अमेरिकी ब्रांड 14.5-औंस के डिब्बे में कुचल टमाटर की आपूर्ति नहीं करते हैं, आप 28-औंस के आधे का आधा उपयोग कर सकते हैं और दूसरे आधे को दूसरे उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
यदि आप एक शुद्ध स्थिरता पसंद करते हैं, तो आप कुछ हद तक सॉस को ठंडा कर सकते हैं और इसे अंडे को पीसने के लिए स्किलेट में लौटने से पहले ब्लेंडर में शुद्ध कर सकते हैं।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
अंडरक्यूड अंडे भोजन से उत्पन्न बीमारी का स्रोत हो सकता है। हम अंडे खाना बनाने की सलाह देते हैं जब तक कि दोनों यौगिक और सफेद फर्म न हों।
शाक्षुका अक्सर टोस्ट के साथ परोसा जाता है। इसे कम-फोडमैप रखने के लिए, खट्टे रोटी से बने टोस्ट का उपयोग करें। यदि आप एक लस मुक्त भोजन का पालन करते हैं, तो उच्च-फ्लोडैम्प अवयवों के बिना एक ग्लूटेन-मुक्त रोटी टोस्ट करें।
छोटे खाने वाले यह नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त बनाता है।