पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 240
वसा - 8 जी
कार्ब्स - 37 जी
प्रोटीन - 9 जी
कुल समय 24 मिनट
तैयारी 20 मिनट , कुक 4 मिनट
सर्विंग्स 8 (1 1/2 कप प्रत्येक)
एक शानदार पक्ष पकवान के लिए आगे देखो कि हर कोई आनंद उठाएगा। यह सोबा नूडल सलाद कुरकुरा, चबाना, मीठा, मसालेदार, और रंगीन, और ग्रील्ड चिकन, मछली, या झींगा के साथ जोड़े अच्छी तरह से है। सोबा नूडल्स में कुछ या सभी आटे अनाज हैं, जो गेहूं के आटे की तुलना में एफओडीएमएपी में कम है। एक सौ प्रतिशत अनाज सोबा नूडल्स कम-फोडमैप आहार के लिए सबसे उपयुक्त हैं। यदि अनुपलब्ध है, तो किसी भी अन्य आटे की तुलना में अवयवों की सूची में अधिक मात्रा में बनीव्हीट के साथ एक उत्पाद चुनें।
सामग्री
- 10.5 औंस uncooked सोबा नूडल्स
- 3 चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
- 1 चम्मच दानेदार चीनी
- 3 चम्मच चावल सिरका
- 2 चम्मच ताजा नींबू का रस (1 नींबू)
- 1 बड़ा चमचा तिल का तेल
- 2 चम्मच minced, खुली अदरक जड़ छील
- 2 चम्मच लहसुन-अवरुद्ध जैतून का तेल
- 2 चम्मच मूंगफली का मक्खन
- 5 कप पतले कटे हुए हरे, लाल, या चीनी गोभी (10 औंस)
- ¼ कप बारीक कटा हुआ डाइकन मूली
- 1 बड़ा गाजर, कटा हुआ
- ¼ कप पतली कटा हुआ स्कैलियन ग्रीन्स
- ¼ कप कटा हुआ cilantro
- 1 चम्मच टोस्ट तिल के बीज
तैयारी
- पेपर के छल्ले को सोबा नूडल्स के रूप में हटाएं और उन्हें पैकेज दिशाओं के अनुसार तैयार करें। उन पर कब्जा न करने के लिए सावधान रहें। ठंडा पानी के साथ नूडल्स नाली और कुल्ला।
- जबकि नूडल्स खाना पकाने के लिए, एक बड़े सलाद कटोरे में सोया सॉस, चीनी, सिरका, नींबू का रस, टोस्ट तिल का तेल, सूखा अदरक, लहसुन से उबला हुआ तेल, और मूंगफली का मक्खन मिलाकर। गोभी, मूली, गाजर, स्कैलियन ग्रीन्स, और सिलेंडर को सलाद कटोरे में मापें। फिर, पके हुए नूडल्स जोड़ें और ड्रेसिंग के साथ सलाद अच्छी तरह से लेपित होने तक धीरे-धीरे टॉस करें। तिल के बीज के साथ गार्निश और तुरंत सेवा करते हैं।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
अखरोट मुक्त संस्करण के लिए, मूंगफली के मक्खन के 2 चम्मच के बजाय मेयोनेज़ के 2 चम्मच का प्रयोग करें।
डिब्बाबंद, सूखे पानी की गोलियां या ताजा जिकामा को डाइकन मूली के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
किराने की दुकान के उपज अनुभाग से कटा हुआ गोभी का 10-औंस बैग इस नुस्खा में उपयोग किया जा सकता है।
हाथ पर कोई लहसुन-अवरक्त तेल नहीं? लहसुन भूरे रंग से शुरू होने तक गर्म चम्मच में 2 चम्मच और 1 चम्मच तेल में मध्यम गर्मी पर लहसुन के गर्म कुचल वाले लौंग को गर्म करें। लहसुन निकालें और त्यागें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
यदि वे ड्रेसिंग में संग्रहित होते हैं तो सोबा नूडल्स बहुत अधिक नरम हो सकते हैं। आप समय से पहले इस नुस्खा के लिए ड्रेसिंग और सब्ज़ियां तैयार कर सकते हैं, लेकिन सेवा करने से पहले सोबा नूडल्स को पकाए और जोड़ने की योजना बना सकते हैं।