पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 73
वसा - 1 जी
कार्ब्स - 16 जी
प्रोटीन - 1 जी
कुल समय 10 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 0 मिनट
सेवा 5 (3/4 कप प्रत्येक)
एक granita एक हाथी बना इतालवी इतालवी जमे हुए मिठाई एक slushy बनावट के साथ है। यह मिठाई गर्म दिन में हल्का और ताज़ा है और आप सभी कॉफी प्रेमियों से अपील करेंगे। लैक्टोज मुक्त दूध इसे कम-फोडमैप आहार के लिए उपयुक्त बनाता है। यह बहुत आसान है और समय पर थोड़ा हाथ की आवश्यकता है, लेकिन आगे की योजना है क्योंकि इसे ठीक से फ्रीज करने में कई घंटे लगते हैं।
सामग्री
- 2 कप अतिरिक्त मजबूत ब्रूड कॉफी
- 5 चम्मच unsocened कोको पाउडर
- 1/3 कप चीनी
- 1/8 चम्मच जमीन दालचीनी
- ½ चम्मच वेनिला निकालने
- ½ कप लैक्टोज-मुक्त पूरे दूध
तैयारी
- चूंकि बर्फीले ठंडे होने पर स्वाद म्यूट कर दिए जाते हैं, इसलिए अपनी पसंदीदा ब्रूइंग विधि का उपयोग करके अतिरिक्त मजबूत कॉफी बनाएं। अपने फ्रीजर में एक फ्लैट जगह साफ़ करें। नीचे और पीछे शेल्फ सबसे ठंडा है। 9 इंच का दौर या 8 x 8 x 2-इंच पैन हाथ पर, अधिमानतः धातु है। ग्लास या सिरेमिक का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बहुत धीमी हो जाएगी।
- एक मध्यम कटोरे में कोको पाउडर रखें। जबकि कॉफी अभी भी बहुत गर्म है (अगर आपका ठंडा हो जाता है तो इसे गरम करें), कोको पाउडर में लगभग ¼ कप कॉफी जोड़ें और एक चिकनी, मोटी घोल बनाने के लिए जो भारी क्रीम की तुलना में थोड़ा मोटा हो।
- मिश्रित होने तक एक और ½ कप कॉफी जोड़ें और हलचल करें। शेष कॉफी में हिलाओ।
- चीनी और व्हिस्क जोड़ें जब तक यह भंग नहीं हो जाता है। दालचीनी, वेनिला, और दूध में व्हिस्क। बेकिंग पैन में डालो और मिश्रण को कमरे के तापमान में ठंडा करने दें। तरल को फिर से हलचल करें, क्योंकि कोको नीचे तक बस गया हो सकता है, और फ्रीजर में फ्लैट रख सकता है।
- 1 से 2 घंटे के बाद, मिश्रण किनारों के साथ ठंड लगाना शुरू कर देगा (इसका समय आपके फ्रीजर के तापमान और पैन के प्रकार के आधार पर अलग-अलग होगा)। पैन किनारों और कोनों से केंद्र में बर्फ क्रिस्टल को स्क्रैप करने के लिए, नीचे की तरफ घुमावदार टाइन के साथ एक कांटा का प्रयोग करें। बर्फ और तरल को फिर से वितरित करने के लिए मिलाएं, बड़े हिस्से को तोड़ दें।
- स्क्रैपिंग, बर्फ तोड़ने, और हर 1 से 2 घंटे मिश्रण दोहराएं। मिश्रण खराब हो जाएगा। तब तक जारी रखें जब तक कोई तरल अवशेष न हो और स्लैश जमे हुए ठोस हो। एक बार यह पूरी तरह से जमे हुए हो जाने के बाद, पतली flaky क्रिस्टल बनाने के लिए मिश्रण पर कांटा चलाएं और फिर से स्क्रैप करें (कुछ कोहनी ग्रीस का उपयोग करें!)।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
वेनिला के लिए ¼ चम्मच बादाम निकालें, या दोनों के संयोजन का उपयोग करें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
कोको को गर्म तरल में "कोमा" खिलता है, जिससे इसका स्वाद अधिक जटिल और प्रमुख होता है।
एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, व्हीप्ड क्रीम के एक गुड़िया और मुंडा चॉकलेट के एक चम्मच के साथ सजाए गए शराब या मार्टिनी चश्मा में सेवा करें।
यदि आप कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं, तो डिकैफ़ कॉफी का उपयोग करें ताकि आप शाम को अपने आप को जागने के बिना एक इलाज का आनंद उठा सकें! वैकल्पिक रूप से, दोपहर के पिक-अप-अप के लिए कैफीनयुक्त कॉफी का उपयोग करें।
गर्म मौसम में, पिघलने को धीमा करने से पहले 20 से 30 मिनट के लिए कटोरे या वाइन चश्मे की सेवा करना ठंडा करें। ग्रेनाटा कई हफ्तों तक रखेगा, जो एक वायुरोधी कंटेनर में जमे हुए हैं। सेवा करने से पहले, यदि आवश्यक हो तो granita फिर से फ्लेक।