पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 354
वसा - 31 जी
कार्ब्स - 9 जी
प्रोटीन - 1 9 जी
कुल समय 30 मिनट
तैयारी 20 मिनट , कुक 10 मिनट
सेवा 4
यह आसान थाई नारियल करी चिकन रेसिपी एक साधारण एक-पॉट भोजन है। आप किसी भी थाई मसाला या करी पसंद कर सकते हैं। बाजार में विभिन्न प्रकार के थाई करी पेस्ट के जार हैं, या आप पाउडर मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। फूलगोभी चावल पर इस क्लासिक दक्षिण एशियाई पकवान की सेवा करें।
सामग्री
- 1 बड़ा चमचा नारियल का तेल
- 1/2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 1 मध्यम लाल घंटी काली मिर्च, cored, seeded, और कटा हुआ
- करी पेस्ट के 2 चम्मच, (मसालेदार या हल्के, स्वादिष्ट या मीठे करी के लिए अपनी वरीयता के आधार पर हरा, लाल, पीला, मसामान, या पैनंग चुनें)
- नमक स्वादअनुसार
- 1 पाउंड बेनालेस, त्वचाहीन चिकन जांघ, काटने के आकार के टुकड़ों में काटा
- 3/4 14 औंस-दूध नारियल कर सकते हैं
- 12 औंस ताजा या जमे हुए हरी बीन्स
- 1 नींबू का रस
तैयारी
- एक बड़े skillet में नारियल का तेल गर्म करें। तेल की वास्तविक मात्रा पैन के आकार पर निर्भर करती है। आप नीचे एक पतली कोटिंग चाहते हैं।
- 1/2 मध्यम कटा हुआ प्याज और 1 मध्यम कटा हुआ लाल घंटी काली मिर्च जोड़ें। हलचल और प्याज तक पकाना पारदर्शी है और नरम हो रही है।
- थाई मसालों (नमक या मसाला नमक सहित) जोड़ें। राशि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले मसाले मिश्रण के ब्रांड पर निर्भर करेगी। मैं लगभग 4 चम्मच का उपयोग करता हूं लेकिन एक गर्म पेस्ट की तरह एक अलग ब्रांड के लिए, 2 चम्मच के करीब उपयोग करें।
- जब तक आप मसालों को गंध शुरू नहीं करते तब तक हिलाओ।
- 1 पाउंड कटा हुआ चिकन टुकड़े जोड़ें। लगभग पके हुए तक हिलाओ।
- 3/4 अनचाहे नारियल के दूध जोड़ें।
- 12 औंस ताजा या जमे हुए हरी बीन्स जोड़ें। इसे उबाल लेकर लाएं, और तब तक उबाल लें जब तक कि हरी बीन्स अल डेंटे न हों।
- एक चूने के रस के साथ परोसें।
थाई करी में हीट फैक्टर
हरी करी आमतौर पर सबसे मजेदार थाई करी उपलब्ध है। युवा हरी चिलिस के साथ बनाया गया यह नई-से-थाई-करी भीड़ के लिए नहीं है जो गंभीर गर्मी के लिए तैयार नहीं है। अगला ऊपर लाल थाई करी है, जो लाल मिर्च का उपयोग करता है, लेकिन हरी करी के रूप में मसालेदार नहीं है। पीले करी ने नारियल क्रीम को जोड़ा, अन्य करी में नारियल के दूध के अलावा जो एक मीठा, लाल और हरी करी से समृद्ध स्वाद पैदा करता है। मसामान करी पीले करी की तुलना में हल्का है और लाल करी के समान स्वाद है, लेकिन मूंगफली के अलावा एक मीठा स्वाद प्रदान करता है। पनंग मूंगफली के अलावा, मीठे मसालों जैसे दाग, दालचीनी, इलायची, और जायफल के उपयोग के कारण करी का सबसे हल्का होता है।