पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 40
वसा - 3 जी
कार्ब्स - 2 जी
प्रोटीन - 2 जी
कुल समय 30 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 20 मिनट
सेवा 8
यह कम कार्ब शक्कर मुक्त कस्टर्ड सॉस नुस्खा बर्फ के हलवा बनाने के दौरान अंडे के अंडे का उपयोग करने का पारंपरिक तरीका है और एक ही समय में इसके लिए सॉस बना देता है।
यह सॉस फ्रांसीसी क्रेम एंग्लिस के समान ही है, जो एक क्लासिक मिठाई सॉस है जिसे फल, या यहां तक कि केक पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन दिशानिर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें, या आप तले हुए अंडों के साथ समाप्त हो सकते हैं।
सामग्री
- 1 कप दूध (पूरा)
- 1/4 चम्मच वेनिला निकालने (अच्छी गुणवत्ता)
- 1 बड़ा चमचा स्टेविया
- 1/4 चम्मच नमक
- 3 बड़े अंडे के यौगिक (कमरे के तापमान पर)
तैयारी
- एक छोटे से भारी तले हुए सॉस पैन में, 3/4 कप पूरे दूध और 1/4 कप भारी क्रीम या केवल 1 कप पूरे दूध (क्रीम को खत्म करना) तक गर्मी तक। अगर यह भाप है, तो शायद यह वहां है। गर्मी से हटाएँ। आप इसे माइक्रोवेव में भी कर सकते हैं।
- 1/4 चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाले वेनिला, 2 चम्मच चीनी के बराबर कृत्रिम स्वीटनर, और दूध के लिए 1/8 चम्मच नमक जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।
- एक छोटे, गर्मीरोधी या स्टेनलेस स्टील के कटोरे में, 3 बड़े कमरे के तापमान अंडे के अंडे को हराया। गर्म दूध-क्रीम का थोड़ा सा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं (इसे अंडे को "tempering" कहा जाता है ताकि वे पकाएं)।
- थोड़ा और दूध जोड़कर दोहराएं ताकि आप धीरे-धीरे अंडे को तापमान तक ला सकें।
- एक डबल बॉयलर या एक बर्तन के नीचे पानी की थोड़ी मात्रा डालें जिस पर आप टेम्पर्ड अंडे वाले कटोरे डाल सकते हैं। पानी गरम करें। पानी कटोरे के नीचे छूने में सक्षम नहीं होना चाहिए।
- पानी को उबालने के साथ कटोरे पर टेम्पर्ड अंडे के साथ कटोरे रखें और मिश्रण को मोटा होना शुरू होने तक हलचल या फुलाएं, फिर गर्मी से हटा दें और जब तक यह एक चम्मच को कोट न करे तब तक हलचल करें। ठण्डा।