घर पर कोरियाई जौ चाय बनाने के लिए जानें
जौ चाय कोरिया, जापान और चीन में एक लोकप्रिय पेय है जो व्यापक रूप से वजन घटाने, रक्त शर्करा विनियमन, पाचन समस्याओं से राहत और पुरुष प्रजनन क्षमता में सुधार सहित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए माना जाता है। दुर्भाग्यवश, इन दावों का समर्थन करने के लिए बहुत सारे वैज्ञानिक साक्ष्य मौजूद नहीं हैं।
जौ चाय क्या है?
जौ चाय-कोरियाई जौ चाय या भुना हुआ जौ चाय के रूप में भी जाना जाता है-एशिया में एक लोकप्रिय गर्म और ठंडा पेय है।
कोरिया में, पेय को बोरीचा कहा जाता है (बोरी जिसका मतलब जौ और चा अर्थ चाय है)। जापान में, पेय को मुगीचा कहा जाता है और चीन में, पेय को दमाई चा या माई चा कहा जाता है।
जौ चाय में प्राथमिक घटक (बेशक) भुना हुआ जौ है। जौ दुनिया भर में उगाया जाने वाला एक पूरा अनाज है। जौ स्वस्थ खाने वालों के साथ लोकप्रिय है क्योंकि इसकी उच्च फाइबर सामग्री और हल्के स्वाद के कारण। अनाज व्यंजनों में उपयोग करना आसान है और इसका उपयोग रोटी, अनाज के निर्माण के लिए किया जाता है, और यह भी किण्वित किया जाता है और कुछ शराब पीने जैसे बीयर और आसुत पेय पदार्थों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।
जौ चाय का स्वाद अक्सर प्रकाश और नट के रूप में वर्णित होता है। हालांकि, कुछ कोरियाई चाय निर्माताओं में मिठास को बढ़ावा देने के लिए अपने नुस्खा में भुना हुआ मकई शामिल है। जब मक्का जोड़ा जाता है, चाय को ओक्सुसु बोरी चा कहा जाता है।
जौ चाय कैसे बनाएं
घर पर जौ चाय बनाने का सबसे आसान तरीका जौ चाय के बैग खरीदना या भुना हुआ (ब्रू के लिए तैयार) जौ ऑनलाइन या दुकान में तैयार करना है।
कुछ एशियाई बाजार और स्वास्थ्य खाद्य भंडार उत्पाद ले जाएगा।
यदि आप खरोंच से जौ चाय बनाना चुनते हैं, तो आप भुना हुआ जौ से शुरू करेंगे। आप एक पैन (बिना तेल के) या पहले से गरम ओवन में स्टोव टॉप पर जौ भुना सकते हैं। अनाज को तब तक भुनाएं जब तक हल्का भूरा न हो लेकिन बहुत अंधेरा न हो।
जौ चाय तैयार करने के लिए, भुना हुआ जौ के लगभग दो चम्मच एक मध्यम पॉट (आठ कप) पानी में डालकर उबाल लें।
गर्मी को उबाल लें और अपने स्वाद के आधार पर 15-20 मिनट तक पकाएं। गर्मी से निकालो और ठंडा करो।
एक गर्म चाय पीने के रूप में सेवा करने के लिए जौ चाय को गरम करें या जौ पानी को ठंडा करें और ठंडा करें।
कुछ चाय पीने वाले अतिरिक्त स्वाद के लिए चाय में नींबू या मीठे (जैसे शहद या चीनी) की एक छोटी मात्रा जोड़ते हैं। इलायची जैसे मसालों को गर्म या ठंडे पेय में भी जोड़ा जा सकता है।
एशिया में, प्रीपेक्टेड जौ चाय कई किराने की दुकानों में और वेंडिंग मशीनों में भी खरीदी जा सकती है।
क्या जौ चाय में कैफीन होता है?
जौ चाय परंपरागत अर्थ में " चाय " नहीं है और काले चाय या हरी चाय की तरह कैमेलिया सीनेन्सिस संयंत्र की पत्तियों से नहीं बनाई गई है। यह सिर्फ जौ से बना है, जिसमें कोई कैफीन नहीं है। इसलिए जौ चाय पूरी तरह से कैफीन मुक्त है।
जौ चाय स्वास्थ्य लाभ
जौ चाय लाभ की अनावश्यक रिपोर्ट अंतहीन हैं। चाय के साथ श्रेय दिया गया है:
- पेट दर्द राहत
- नींद में अशांति और अन्य नींद से संबंधित समस्याओं को कम करना
- कब्ज कम करना
- प्रोस्टेट स्वास्थ्य को बढ़ावा देना और पुरुष प्रजनन क्षमता में सुधार करना
- सामान्य सर्दी का इलाज
- दाँत क्षय रोकना
- खून पतले के रूप में कार्य करना
- वजन घटाने में सुधार
- कम कोलेस्ट्रॉल कम किया
जौ चाय पर बहुत कम शोध किया गया है जो इन स्वास्थ्य दावों का समर्थन करता है।
इसके अतिरिक्त, सूचीबद्ध कई लाभ (विशेष रूप से पाचन स्वास्थ्य और वजन घटाने से संबंधित) पूरे अनाज के रूप में जौ के स्वास्थ्य लाभ पर आधारित होते हैं। जौ फाइबर से भरा है और नियमितता में सुधार कर सकता है और आहारियों को पूर्ण लंबे समय तक महसूस करने और कम खाने में मदद कर सकता है। लेकिन जब आप जौ की चाय पीते हैं, तब नहीं जब आप जौ की पूरी अनाज खाते हैं, तब वे लाभ होते हैं।
जौ चाय साइड इफेक्ट्स
अधिकांश लोगों द्वारा खाए जाने पर उचित रूप से उपयोग किए जाने पर जौ चाय सबसे अधिक सुरक्षित होती है। यदि आपके पास अनाज के अनाज, सेलेक रोग, या ग्लूकन की संवेदनशीलता के लिए एलर्जी है तो आप जौ के साथ किसी भी उत्पाद से बचना चाह सकते हैं।
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