आसान बनाने के लिए सूप स्वादिष्ट है क्योंकि यह स्वादिष्ट है
क्षारीय आहार एक पौधे आधारित आहार है जो रक्त में इष्टतम पीएच स्तर को बनाए रखने के उद्देश्य से ताजा फल, सब्जियां, जड़ें, कंद, नट और फलियां पर जोर देता है। आहार के समर्थकों के अनुसार, शारीरिक कार्य 7.35 से 7.45 की सीमा में पीएच के साथ सबसे अच्छा काम करते हैं।
खाद्य पदार्थ जिन्हें मांस, डेयरी, मुर्गी, मछली, अंडे, कैफीन, शराब, और तला हुआ या संसाधित खाद्य पदार्थ जैसे एसिड-प्रेरक माना जाता है, काफी हद तक टाल जाते हैं।
हालांकि इस बात का कोई सबूत नहीं है कि एक क्षारीय आहार अपने समर्थकों द्वारा दावा किए गए लाभ प्रदान कर सकता है (विशेष रूप से आहार बीमारियों के इलाज के उद्देश्य से रक्त पीएच को भौतिक रूप से प्रभावित कर सकता है), इसमें कोई संदेह नहीं है कि कम लाल मांस खाने और संसाधित खाद्य पदार्थ हैं एक अच्छी चीज।
एक क्षारीय शोरबा बनाने के लिए कैसे
क्षारीय आहार के बाद उन लोगों के लिए सब्जी शोरबा लोकप्रिय है। यह आधारभूत नुस्खा आपके व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार संशोधित किया जा सकता है। आदर्श स्वाद संतुलन प्राप्त करने के लिए अंगूठे का एक सामान्य नियम तीन अलग-अलग सब्जियों में से एक से दो कप का उपयोग करना है। एक पत्तेदार सब्जी के साथ एक रूट सब्जी जोड़कर, आप अधिक गोलाकार स्वाद लेंगे जो मांस के शोरबा के सर्वश्रेष्ठ तक खड़े हो सकते हैं।
यहां कुछ सब्जियां दी गई हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं:
- हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे काले, पालक, स्विस चार्ड, कोलार्ड ग्रीन्स, सलिप हिरण, और सरसों के साग
- हरी और सफेद सब्जियां जैसे अजवाइन, सौंफ़, गोभी हरी बीन्स, उबचिनी, ब्रोकोली, मटर, सौंफ़, सलिप, रुतबागा, और पार्सनीप
- गाजर, चुकंदर, मीठे आलू, और स्क्वैश जैसे लाल और नारंगी सब्जियां
आप जड़ी बूटी और मसाले जैसे बे पत्ती, थाइम, तारगोन, जायफल, पूरे काली मिर्च, या अजमोद के लिए अजमोद जोड़कर स्वाद को मजबूत कर सकते हैं। यदि प्याज या लहसुन का उपयोग करते हैं, तो आप या तो उन्हें गहरे स्वाद के लिए अग्रिम में रख सकते हैं या उन्हें अन्य कटे हुए पदार्थों के साथ कच्चे जोड़ सकते हैं।
अंत में, ध्यान रखें कि कुछ सब्जियां, जैसे कि सलिप या रुतबागा, सूप पर हावी हो सकती हैं। वे स्वादिष्ट होते हैं लेकिन अक्सर कम से कम इस्तेमाल होते हैं।
नमूना सामग्री
- 2 कप बच्चे पालक
- 2 कप ब्रोकोली सिर, कटा हुआ
- पत्तियों के साथ कटा हुआ 3 कप अजवाइन डंठल
- 1 उबला हुआ, कटा हुआ
- लहसुन के 1 पूरे लौंग, खुली
- 2 क्वार्ट्स पानी
- स्वाद के लिए सागर नमक
पकाने हेतु निर्देश
- सब्जियों को धो लें और उन्हें काटने के आकार में काट लें।
- सब्जियों को एक स्टॉक पॉट में रखें और लगभग एक इंच या दो पानी के साथ कवर करें। यदि जड़ी बूटी या मसाले हैं जो आप खाना पकाने के अंत में हटाना चाहते हैं, तो उन्हें चीज़क्लोथ के टुकड़े में लपेटें और कपड़े को कसकर कस लें।
- उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को उबाल लें।
- सूप के शीर्ष से फोम को स्किम करें क्योंकि यह पकाता है। यह शोरबा को बादल होने से रोक देगा।
- 30 मिनट तक या जब तक सब्जियां मुलायम न हों और आसानी से एक कांटा से छिड़क जाएं। रूट सब्जियों में अधिक समय लग सकता है।
- शीतल और शोरबा तनाव। वैकल्पिक रूप से, आप एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ शोरबा और सब्जियों को शुद्ध कर सकते हैं या पके हुए सब्जियों को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
- नमक स्वादअनुसार।
कसकर सीलबंद होने पर शोरबा रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक रखेगा।
डॉ। बायलर की शोरबा पकाने की विधि
मूल क्षारीय शोरबा व्यंजनों में से एक 1 9 65 की पुस्तक "फूड इज योर बेस्ट मेडिसिन" के लेखक हेनरी बायलर, एमडी से थी। इस नुस्खा के लिए सामग्री हैं:
- 4 मध्यम उबला हुआ, कटा हुआ
- 1 पाउंड हरी बीन्स, छंटनी
- 2 अजवाइन डंठल, कटा हुआ
- अजमोद के 2 बंच, उपजाऊ हटा दिया जाता है और कटा हुआ छोड़ देता है
- 1 क्वार्ट फ़िल्टर पानी
- ताजा जड़ी बूटी जैसे थाइम या तारगोन (वैकल्पिक)
- स्वाद के लिए सागर नमक
उपरोक्त के समान खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें।
> स्रोत:
> बायिलर, एच। (1 9 65) खाद्य आपकी सर्वश्रेष्ठ चिकित्सा है । न्यूयॉर्क: विंटेज बुक्स।
> श्वाल्फेनबर्ग, जी। "क्षारीय आहार: क्या कोई सबूत है कि एक क्षारीय पीएच आहार स्वास्थ्य लाभान्वित करता है?" जे पर्यावरण सार्वजनिक स्वास्थ्य । 2012: 2012: 727630। डीओआई: 10.1155 / 2012/727630।