पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 465
वसा - 25 ग्राम
कार्ब्स - 34 जी
प्रोटीन - 27 जी
कुल समय 70 मिनट
तैयारी 25 मिनट , कुक 45 मिनट
सर्विंग्स 8 (1 ¼ कप प्रत्येक)
यह हार्दिक मिर्च साबित करता है कि आपको कम-फूडमैप आहार पर अपने पसंदीदा व्यंजनों के बिना जाना नहीं है। यह मिर्च स्वादिष्ट लेकिन कुछ भी नहीं है; यह एक चीज़ याद नहीं है।
डिब्बाबंद मसूर यहां स्टार घटक हैं क्योंकि वे खरोंच से उबालते मसूर की तुलना में एफओडीएमएपी में कम हैं क्योंकि कुछ एफओडीएमएपी कैनिंग पानी में गुजर चुके होंगे और उन्हें हटाया जा सकता है।
सामग्री
- 1 बड़ा चमचा लहसुन-अवरुद्ध जैतून का तेल
- ½ मध्यम लाल घंटी काली मिर्च, बीजित, diced
- 1 ½ पाउंड अतिरिक्त दुबला जमीन गोमांस
- ½ कप बारीक कटा हुआ स्कैलियन ग्रीन्स
- 1 बड़ा चमचा प्लस 2 चम्मच जमीन एन्को चील
- 2 ½ चम्मच जमीन जीरा
- ½ चम्मच सूखे अयस्कों
- ¾ चम्मच नमक
- ¼ चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 14.5-औंस टमाटर काटा जा सकता है, अनियंत्रित
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 7 औंस सूखे डिब्बाबंद डिब्बाबंद मसूर (15-औंस से उपज कर सकते हैं)
- ¼ कप पानी
- ½ कप लैक्टोज-मुक्त खट्टा क्रीम (वैकल्पिक गार्निश)
- 6 छोटी ताजा मूली, कटा हुआ (वैकल्पिक गार्निश)
- 1 कप मध्यम पीस कॉर्नमील
- ½ कप sifted ज्वारी आटा
- 3 चम्मच sifted tapioca स्टार्च
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ चम्मच नमक
- 1 बड़ा अंडा
- ¾ कप लैक्टोज मुक्त स्कीम दूध
- ¼ कप कैनोला तेल
- 1 कप कटा हुआ चेडर पनीर
तैयारी
- तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
- एक अतिरिक्त (12-इंच) स्किलेट में, मध्यम उच्च गर्मी पर लहसुन-अवरक्त तेल गरम करें। नरम, 3 मिनट तक घंटी मिर्च और sauté जोड़ें। मिर्च को पैन के किनारे ले जाएं और जमीन के गोमांस जोड़ें। फ्राइड गोमांस, टुकड़े टुकड़े और भूरे रंग तक stirring और अब गुलाबी, लगभग 4 मिनट। मांस को लाल मिर्च के साथ मिलाएं और स्कैलियंस, ग्राउंड चील, जीरा, अयस्क, नमक और काली मिर्च में हलचल करें।
- टमाटर और उनके रस, टमाटर का पेस्ट, दाल, और पानी जोड़ें, और टमाटर का पेस्ट भंग होने तक हलचल। गर्मी को कम करें और 15 मिनट के लिए उबाल लें। यदि आप स्किलेट में कॉर्नब्रेड को पकाएंगे, तो सावधानी से मिर्च को 2 ½-क्वार्ट बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
- जबकि मिर्च उबाल रहा है, एक मध्यम कटोरे में कॉर्नमील, ज्वार आटा, टैपिओका स्टार्च, चीनी, बेकिंग पाउडर, और नमक मिलाएं। सूखे अवयवों में अंडे, दूध और तेल जोड़ें और चिकनी होने तक मिश्रण करें। शेडर पनीर में हिलाओ। बल्लेबाज मोटा होना चाहिए लेकिन थोड़ा ढीला होना चाहिए और लगभग पुआल होना चाहिए। यदि यह बहुत मोटी है, तो एक समय में अतिरिक्त दूध 1-2 चम्मच जोड़ें। मिर्च के शीर्ष पर समान रूप से बल्लेबाज की चम्मच गुड़िया और चम्मच के पीछे से लगभग किनारों तक फैलती है, जिससे एक छोटी सी सीमा होती है; बल्लेबाज बाहर पकाएगा जैसे यह पकाता है।
- जब तक कॉर्नब्रेड सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक सेंकना और केंद्र में डालने पर एक टूथपिक साफ़ हो जाता है, 18-25 मिनट। ओवन से skillet निकालें; मत भूलना, हैंडल गर्म हो जाएगा! पकवान को 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर 8 वेजेज़ में काट लें; लैक्टोज मुक्त खट्टा क्रीम और कटा हुआ मूली के एक गुड़िया के साथ सेवा करते हैं।
बदलाव और सबस्टिट्यूशंस
जमीन के गोमांस के बजाय ग्राउंड टर्की का उपयोग किया जा सकता है।
जल्दी में? कॉर्नब्रेड टॉपिंग छोड़ें और चावल, क्विनोआ, मकई टोरिल्ला, या टोरिला चिप्स के साथ अपनी मिर्च का आनंद लें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
इस नुस्खा को स्टोवेटॉप से ओवन तक ले जाने के लिए आपको 11 से 12-इंच ओवन-सबूत स्किलेट की आवश्यकता होगी।
यदि आपके पास कोई नहीं है, मिर्च को स्किलेट में बनाया जा सकता है और कॉर्नब्रेड पकाने के लिए 2 ½ से 3½ क्वार्ट बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है।
कॉर्नमील का प्रकार व्यंजनों के बनावट और खाना पकाने के समय को प्रभावित करता है। रेसिपी के लिए कॉल करने वाले सटीक प्रकार के कॉर्नमील का उपयोग करना एक अच्छा विचार है। उदाहरण के लिए, इस नुस्खा मध्यम पीस cornmeal के लिए कहते हैं। यदि आप कोसरर, बड़े कणों के साथ पत्थर के मैदान कॉर्नमील का उपयोग करते हैं, तो आप उम्मीद कर सकते हैं कि लंबे समय तक खाना पकाने के समय की आवश्यकता होगी।
ध्यान दें कि टैपिओका स्टार्च और टैपिओका आटा एक ही चीजें हैं।