ओकिनावान आहार

ओकिनावा जापान के दक्षिणी भाग में एक क्षेत्र है जहां निवासियों ने पारंपरिक रूप से पृथ्वी पर सबसे लंबे जीवनकाल जीते हैं। हालांकि उन लंबे जीवनकाल के लिए शायद कई कारण हैं, उनके अच्छे स्वस्थ आहार में कुछ हिस्सा खेलने का एक अच्छा मौका है। ओकिनावान आहार ज्यादातर सब्जियों और फलियों, विशेष रूप से सोया से बना है। यह कैलोरी और वसा में कम है, और जटिल कार्बोहाइड्रेट में उच्च है।

उनमें से अधिकतर कार्बोहाइड्रेट सब्जियों से आते हैं, केवल थोड़ी मात्रा में अनाज या बीज, और कोई चीनी या परिष्कृत मिठाई नहीं होती है। लाल मांस का केवल थोड़ा सा और डेयरी की न्यूनतम मात्रा होती है। मछली को संयम में खपत किया जाता है, और अल्कोहल की खपत कभी-कभी पीने के लिए सीमित होती है।

इस आहार में विशिष्ट खाद्य पदार्थों में मीठे आलू, सोया, कड़वा तरबूज, शीटकेक मशरूम, बोझॉक, चमेली चाय, समुद्री शैवाल, और जड़ी बूटियों और मसालों की एक आकर्षक सरणी शामिल है। यहां कुछ ऐसे हैं जो आपको अधिकांश किराने की दुकानों या एशियाई बाजारों में खरीदने में सक्षम होना चाहिए।

मीठे आलू

अतीत में, कम समृद्ध Okinawans मीठे आलू खा लिया। बहुत सारे मीठे आलू। चावल, विशेष रूप से सफेद चावल, अधिक महंगा था और इसलिए स्थिति का थोड़ा सा प्रतीक था: यह केवल धनवान लोगों द्वारा खाया गया था। मीठे आलू के बारे में साफ बात यह है कि वे पोषक तत्व-घने हैं और विटामिन ए और सी, कैल्शियम और पोटेशियम में समृद्ध हैं।

वे फाइबर में भी अधिक होते हैं और विटामिन ई होते हैं।

सोया

पारंपरिक ओकिनावान आहार में मिसो पेस्ट और टोफू के रूप में सोया शामिल है। सोया पौधे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और यह ओकिनावा आहार में प्रोटीन का बड़ा हिस्सा प्रदान करता है। सोया में फ्लेवोनोइमिक भी शामिल होते हैं जिन्हें फ्लैवोनोइड्स और फाइटोस्ट्रोजेन कहा जाता है, जिनमें स्वास्थ्य-प्रचार गुण हो सकते हैं।

कड़वा तरबूज

कड़वा तरबूज एक गोर है जिसे गोया, गो-एफए या कु गुआ के नाम से भी जाना जाता है। इसका उपयोग सलाद, हलचल-तला हुआ भोजन में किया जाता है और इसे रस या चाय में बनाया जा सकता है। यह फाइबर और विटामिन सी में उच्च है, इसके अलावा इसमें कुछ फायदेमंद फाइटोकेमिकल्स हैं। आपके स्थानीय किराने की दुकान में कड़वी खरबूजे को ढूंढना मुश्किल हो सकता है, लेकिन एशियाई खाद्य बाजार शायद इसे ले जा सकते हैं।

शिटाकी मशरूम

ये बड़े मशरूम कई तरह के एशियाई खाना पकाने में पाए जाते हैं। वे पौष्टिक हैं, और उनके पास कुछ स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित कर सकते हैं और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। आप इन मशरूम को अधिकांश किराने की दुकानों के उपज अनुभाग में पा सकते हैं, या वे डिब्बाबंद सब्जी गलियारे में पाए जा सकते हैं।

समुद्री सिवार

कोम्बु, हिजिकी, और मोज़ुकु आमतौर पर ओकिनावा में उपयोग किए जाने वाले समुद्री शैवाल होते हैं। उन्हें अक्सर नूडल्स, सलाद में, हलचल-फ्राइज़ में और सब्जियों के साथ परोसा जाता है। समुद्री शैवाल आयोडीन, फोलेट, कैल्शियम, लौह, मैग्नीशियम, और अस्थैक्संथिन में उच्च है । एक ठेठ किराने की दुकान में इन प्रकार के समुद्री शैवाल को ढूंढना आसान नहीं है, लेकिन आप नारि को पा सकते हैं, जो पतली चादरों में बेचा जाता है, और कभी-कभी सुशी तैयार करते समय भी उपयोग किया जाता है।

औषधि और मसाले

इस आहार में उपयोग किए जाने वाले कुछ सत्रों में स्वास्थ्य लाभों की संभावना होती है और बिना कैलोरी जोड़ने के स्वाद जोड़ते हैं।

इनमें हल्दी, मगवार्ट, ओकिनावान मिर्च, और सौंफ़ के बीज शामिल हैं।

आहार क्यों काम कर सकता है

ओकिनावान आहार कैलोरी में कम है और फाइबर में उच्च है, इसलिए यह आपको वजन कम करने या बनाए रखने में मदद कर सकता है, जो कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, मधुमेह, और कैंसर के कुछ रूपों जैसी पुरानी बीमारियों से बचने के लिए आवश्यक है।

आप कह सकते हैं कि ओकिनावान आहार एक विरोधी भड़काऊ आहार है, जो कई कारणों से उन पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है:

क्या आपके लिए ओकिनावान आहार है?

मुख्य नकारात्मक यह है कि यह सोडियम में उच्च होता है। यदि आप नमक-प्रतिबंधित भोजन पर हैं, तो कृपया कुछ सोडियम समृद्ध खाद्य पदार्थों जैसे मिसो, नमकीन मछली, या सोया सॉस (सोडियम में भी कम सोडियम सोया सॉस उच्च है) में जोड़ने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें। यह संभव है कि पोटेशियम और कैल्शियम में उच्च फलों और सब्ज़ियों की प्रचुरता सोडियम का विरोध करे, लेकिन आपको इसका जोखिम नहीं उठाना चाहिए।

यह आहार लाल मांस, अंडे और कुक्कुट में बहुत कम है। यह ठीक है क्योंकि आप अभी भी सोया और मछली से पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन इसमें बहुत कम अनाज भी हैं, यहां तक ​​कि पूरे अनाज भी, और यह डेयरी उत्पादों में बहुत कम है। आप उन खाद्य समूहों के बिना पर्याप्त पोषण प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन ऐसे आहार का पालन करना मुश्किल है जो इतनी प्रतिबंधित है।

कुछ लाभ देखने के लिए आपको ओकिनावान आहार का पालन करने की ज़रूरत नहीं है: इनमें से कुछ घटकों को आपके आहार में शामिल किया जा सकता है:

> स्रोत:

> विलकोक्स डीसी, विल्कोक्स बीजे, टोडोरिकी एच, सुजुकी एम। "ओकिनावान आहार: कम कैलोरी, पोषक तत्व-घने, एंटीऑक्सीडेंट-रिच डाइटरी पैटर्न कम ग्लाइसेमिक लोड में स्वास्थ्य प्रभाव।" जे एम कॉल न्यूट 200 9 अगस्त; 28 सप्लायर: 500 एस -516 एस।