ऐप्पल पोषण तथ्य और लाभ

एक ताजा, रसदार सेब पर crunching से बेहतर कुछ भी नहीं है। सेब सबसे अधिक उपभोग वाले फल प्रकारों में से एक हैं, संभवतः उनकी सुविधा, स्वाद, विविधता और उपलब्धता के कारण। दुनिया में हजारों ज्ञात सेब किस्में हैं, हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका में बीस या उससे अधिक वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध हैं। वे रंग (लाल से हरे से सुनहरे तक), स्वाद (मीठे से टार्ट तक टेंगी तक), और बनावट (मीली से कुरकुरा तक नरम तक) होते हैं।

आधुनिक भंडारण तकनीक पूरे साल सेब उपलब्ध कराती है, जिसमें पीक सीजन गिरावट में पड़ता है।

ऐप्पल पोषण तथ्य
आकार 1 मध्यम आकार की सेवा 3 "व्यास (182 ग्राम)
प्रत्येक हिस्सा % दैनिक मूल्य*
कैलोरी 95
वसा 3 से कैलोरी
कुल वसा 0.3 जी 1%
संतृप्त वसा 0 जी 0%
Polyunsaturated वसा 0 जी
Monounsaturated वसा 0 जी
कोलेस्ट्रॉल 0 एमजी 0%
सोडियम 2 एमजी 0%
पोटेशियम 1 9 एमजी 4%
कार्बोहाइड्रेट 25.1 जी 10%
आहार फाइबर 4.4 जी 18%
शुगर 18.9 जी
प्रोटीन 0.8 जी
विटामिन ए 0% · विटामिन सी 28%
कैल्शियम 0% · आयरन 6%

* 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर

एक मध्यम सेब में लगभग 95 कैलोरी और 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है (लगभग उसी राशि के बारे में रोटी के दो स्लाइस)। यदि आप अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को देखने की कोशिश कर रहे हैं तो आप फल के लगभग एक सेवारत के लिए अपने कार्बोहाइड्रेट को लगभग 15 ग्राम तक रखने के लिए छोटे आकार (4 औंस या टेनिस बॉल का आकार) सेब चुन सकते हैं। और ध्यान रखें कि कुछ बहुत बड़े सेब में कार्बोहाइड्रेट के 35 या अधिक ग्राम हो सकते हैं।

स्वास्थ्य सुविधाएं

सेब में कई पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। सेब खाने से छील खाने की कोशिश होती है- जिसमें क्रोमियम होता है, एक खनिज जो इंसुलिन एक्शन की सहायता करने में महत्वपूर्ण होता है। इंसुलिन हार्मोन है जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे ऊर्जा का उपयोग ऊर्जा के लिए किया जा सकता है।

इसके अलावा, सेब के मांस की तुलना में सेब छील में फाइटोन्यूट्रिएंट का अधिक प्रतिशत होता है। अंत में, छिलके भक्ति में सहायता कर सकते हैं क्योंकि उनमें फाइबर होता है।

सेब फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हैं। सेब में फाइबर का लगभग एक-तिहाई घुलनशील है , मुख्य रूप से पेक्टिन। शोध से पता चला है कि घुलनशील फाइबर में समृद्ध खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं। घुलनशील फाइबर में समृद्ध आहार शरीर से कोलेस्ट्रॉल खींचने में मदद कर सकता है। प्रतिदिन कम से कम 25 से 38 ग्राम प्राप्त करने का लक्ष्य रखें।

ताजा सेब विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं और क्वार्सेटिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, साथ ही उनके पास बड़ी संख्या में पॉलीफेनॉल भी हैं।

क्वार्सेटिन एक प्रकार का फाइटोकेमिकल है जिसे फ्लैवोनॉयड कहा जाता है, जो सेब की त्वचा में पाया जाता है। सेल संस्कृतियों का उपयोग करके पशु अनुसंधान और शोध में पाया गया है कि क्वार्सेटिन कुछ कैंसर से बचाने में मदद कर सकता है और कैंसर कोशिकाओं को मारने में मदद कर सकता है। विशेष रूप से, इस प्रकार के अध्ययन संभावित सहायक प्रभावों का सुझाव दे सकते हैं लेकिन वे प्रमाण प्रदान नहीं करते हैं कि ऐसे प्रभाव मनुष्यों में प्राप्त किए जा सकते हैं। प्रारंभिक अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि क्वार्सेटिन हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

सेब के हमारे कोलों में बैक्टीरिया पर सकारात्मक प्रभाव भी हो सकते हैं। यह अनुसंधान का एक क्षेत्र है जो अब ध्यान का एक बड़ा सौदा प्राप्त कर रहा है।

ऐसा प्रतीत होता है कि एक स्वस्थ आंत रोग को रोकने और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

ध्यान दें कि प्रसंस्करण सेब पोषण प्रोफाइल को काफी कम करते हैं- सुपरमार्केट में सबसे बोतलबंद स्पष्ट सेब का रस मूल पोषक तत्वों में से केवल पोषक तत्वों का एक छोटा सा अंश होता है।

सामान्य प्रश्न

क्या किस्मों के बीच कोई पोषक तत्व अंतर है?

सेब की विभिन्न किस्मों पर चर्चा करने से पहले, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एक सेब का आकार कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, चीनी और फाइबर सामग्री का एक प्रमुख निर्धारक है। विशाल आकार के सेब से बचने के उद्देश्य से, क्योंकि इन्हें कई कार्बोहाइड्रेट फल के दो या दो से अधिक सर्विंग्स के रूप में प्राप्त कर सकते हैं, यह उल्लेख न करें कि उन्हें आनुवांशिक रूप से संशोधित अवयवों का उपयोग करके खेती की जा रही है।

इसके बजाए, एक टेनिस सेब का आकार, एक छोटे से सेब का चयन करें। और यदि आप कर सकते हैं, कार्बनिक सेब खरीदते हैं, क्योंकि सेब गंदे दर्जन सूची में हैं और मोटी खाल के साथ अन्य फल किस्मों की तुलना में अधिक कीटनाशक लेते हैं।

सेब की विभिन्न किस्मों में कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की एक ही मात्रा होगी यदि वे एक ही आकार के होते हैं। इसके अलावा, वे सभी समान विटामिन और खनिज प्रोफाइल हैं। हालांकि, अगर आप एक सेब की त्वचा नहीं खाते हैं, तो आप कुछ क्रोमियम और फाइबर और पॉलीफेनॉल (प्लांट यौगिकों जिनमें एंटीऑक्सीडेंट पावर) का एक बड़ा हिस्सा याद करेंगे, जो कार्डियो-सुरक्षात्मक और कुछ के खिलाफ सुरक्षा कर सकते हैं कैंसर।

सीमित शोध है कि किस प्रकार का सेब खाने के लिए सबसे स्वस्थ है। लेकिन हम जानते हैं कि लाल-पतले सेब में एंथोकाइनिन होते हैं, जो यौगिक होते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। यदि आपको लाल सेब पसंद है, तो यह एक बोनस है।

उठाओ और रखरखाव सेब

सेब चुनें जो बिना दोष, मुलायम धब्बे, या चोट के चिकनी हैं। बुरी तरह से चोट लगने या घूमने सेब ईथिलीन गैस उत्सर्जित करते हैं जो अन्य उपज की खराबता को गति दे सकता है, इसलिए उन्हें तत्काल त्याग दिया जाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर में सेब स्टोर करें। उचित रूप से संग्रहीत सेब छह सप्ताह तक चल सकते हैं।

उपयोग से पहले तक धोने से बचें, लेकिन कीटनाशकों और मोम को हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।

ताजा सेब के अलावा, सेब को सेबसौस या सूखे सेब के रूप में खरीदा जा सकता है। सेबसॉस चुनें जिसमें कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है और सूखे सेब के सेवारत आकार को नोट करें। सूखे फल में अधिक कैलोरी होती है क्योंकि वे केंद्रित होते हैं।

सेब से रस का उपयोग सेब साइडर सिरका का उत्पादन करने के लिए किया जाता है और खाना बनाने में उपयोग करने के लिए एक अच्छा उत्पाद हो सकता है। वास्तव में, जर्नल ऑफ फंक्शनल फूड्स में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि 12 सप्ताह के लिए ब्रैग ऑर्गेनिक ऐप्पल साइडर विनीगर ड्रिंक स्वीट स्टेविया के 8 औंस में डालने वाले स्वस्थ व्यक्तियों को स्वस्थ व्यक्तियों ने नियंत्रण समूह की तुलना में रक्त शर्करा में तेजी से कमी का कारण बना दिया । लेखकों का सुझाव है कि प्रतिदिन केवल एक चम्मच जोड़ना रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकता है।

जबकि सेब साइडर सिरका एक इलाज होने की संभावना नहीं है - सभी मधुमेह के लिए (कोई भी भोजन नहीं है), इसे आजमाने में कोई हानि नहीं है। अपने अगले सलाद में कुछ सेब साइडर सिरका टॉस करें या इसमें अपनी प्रोटीन को मसाला दें।

सेब तैयार करने के स्वस्थ तरीके

सेब एक बहुत बहुमुखी भोजन हैं। उन्हें दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है और सभी प्रकार के भोजन में शामिल किया जा सकता है।

चिप्स सेब और उन्हें दालचीनी के साथ दलिया, या दही और सेब स्लाइस के साथ शीर्ष अनाज पेनकेक्स में टॉस। दोपहर के भोजन के लिए अपने सलाद में कुछ सेब टॉस करें या बेक्ड चिकन, टर्की या पोर्क जैसे प्रोटीन के साथ अपने साइड व्यंजन में सेब शामिल करें।

सेब का उपयोग भी रोटी और मिठाई सहित बेक्ड व्यंजनों की एक किस्म है। सेब के साथ तैयार क्लासिक व्यंजन को अक्सर ला नोर्माडे के रूप में जाना जाता है

बेकिंग करते समय, सेबसौस अक्सर वसा के लिए एक विकल्प के रूप में काम कर सकता है, सभी अतिरिक्त कैलोरी के बिना नमी और नरमता जोड़ता है।

सेब के साथ व्यंजनों

> स्रोत:

> अमेरिकी कैंसर सोसाइटी। Quercetin।

> डेनियल, स्टीवन। खाद्य नेविगेटर-usa.com सिरका पेय रक्त शर्करा प्रबंधन क्षमता दिखाता है।

> लिनस पॉलिंग संस्थान। स्वास्थ्य के लिए सूक्ष्म पोषक तत्व।