प्रश्न: एक दोस्त और मैं ब्राउनियों के पैन खाने के बारे में चर्चा कर रहा था। अब, मुझे पता है कि ब्राउनियों का पूरा पैन खाने का अच्छा विचार नहीं है, लेकिन जो भी बदतर है - एक दिन में एक बड़ा उच्च कैलोरी नाश्ता खा रहा है, या इसे चार या पांच दिनों में फैला रहा है? या यह वास्तव में कोई फर्क पड़ता है?
उत्तर: शोध को ढूंढना आसान नहीं है जो आपको स्पष्ट रूप से बताता है कि ब्राउनियों के पूरे पैन को खाने या कुछ अन्य कैलोरी उपचार खाने से अधिक हानिकारक होता है, अगर एक बार में खाया जाता है, या लंबे समय तक उपभोग किया जाता है, तो शायद 4 या पांच दिन।
मैं आपको बता सकता हूं कि संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देशों के 2005 संस्करण में विवेकाधीन कैलोरी पर कुछ जानकारी प्रदान करता है।
विवेकाधीन कैलोरी अतिरिक्त कैलोरी होती है जो आप दिन के लिए अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के बाद जो भी निर्णायक भोजन चाहते हैं, उस पर खर्च कर सकते हैं। उपलब्ध कैलोरी की संख्या सभी के लिए अलग है, लेकिन यदि आपका शेष दैनिक आहार पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थों से बना है, तो आप शायद मज़ेदार खाद्य पदार्थों के लिए प्रति दिन 100 से 200 कैलोरी का उपयोग कर सकते हैं और अभी भी अपनी अनुशंसित दैनिक कैलोरी गिनती से नीचे रह सकते हैं। विवेकाधीन कैलोरी बहुत बढ़िया हैं क्योंकि वे आपको अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को संयम में आनंद लेने की अनुमति देते हैं।
ब्राउनी प्रश्न पर वापस
अमेरिका के कृषि विभाग के राष्ट्रीय पोषक तत्व मानक मानक संदर्भ के अनुसार, एक बड़ी ब्राउनी (लगभग 3 इंच वर्ग और 1 इंच मोटी) 220 कैलोरी, 9 ग्राम वसा और 20 ग्राम चीनी है।
प्रत्येक दिन एक ब्राउनी खाने से कई लोगों की विवेकाधीन कैलोरी श्रेणी फिट हो सकती है, और जब तक आप केवल एक या एक भूरे रंग के आधे से चिपके रहते हैं, तो ब्राउनियों द्वारा किए गए नुकसान को नगण्य होना चाहिए। बेशक, आपको कुकीज़, कैंडी, चिप्स, या मोचा लैटे जैसे किसी भी अन्य व्यवहार को छोड़ना होगा।
ईमानदारी से, हर दिन एक स्वादिष्ट घर से बने ब्राउनी की एक छोटी आधा सेवा करने के लिए अपने सेवन को बचाने से बहुत अधिक इच्छाशक्ति हो सकती है (वास्तव में अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देशों का 2010 संस्करण विवेकाधीन कैलोरी का उल्लेख नहीं करता है)।
क्या होता है यदि आप पूरे पैन को ब्राउनी खाने की खुशी के एक शानदार विलुप्त दिन में खाते हैं? पूरे नौ नौ नौ पैन (लगभग नौ ब्राउनीज़) खाने से आपको लगभग 2,041 कैलोरी अतिरिक्त कैलोरी मिलती है, ज्यादातर चीनी और वसा की बड़ी मात्रा से (यदि आपके पास मधुमेह जैसी स्वास्थ्य स्थिति है तो खतरनाक)। प्लस साइड पर, आपको बहुत सारे लोहे, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, मैग्नीशियम और पोटेशियम मिलेंगे, लेकिन अतिरिक्त कैलोरी के लायक बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है।
क्या होगा यदि आप प्रतिदिन दो ब्राउनी खाते हैं और 4 या 5-दिन की अवधि में चॉकलेट भलाई को फैलाते हैं? इस मामले में, आपको प्रतिदिन लगभग 440 अतिरिक्त कैलोरी मिलती हैं, जब तक कि आपको बड़ी संख्या में कैलोरी की आवश्यकता न हो, तब भी दैनिक विवेकपूर्ण उपयोग के लिए उपलब्ध होने की तुलना में अधिक होने जा रहा है। बेशक, आप अंतर बनाने के लिए उन दिनों के लिए अपनी शारीरिक गतिविधि कर सकते हैं, लेकिन 440 कैलोरी जलाने में बहुत अधिक व्यायाम होता है।
मुझे नहीं लगता कि एक दिन में सभी ब्राउनीज़ खाने का एक अच्छा विचार है, खासकर यदि आपके पास मधुमेह जैसी स्वास्थ्य स्थिति है, लेकिन मुझे विश्वास नहीं है कि कुछ दिनों में उन्हें खाने से ज्यादा बेहतर होता है।
किसी भी मामले में, आप अपेक्षाकृत कम अवधि में बहुत अधिक कैलोरी, बहुत अधिक वसा, और बहुत अधिक चीनी ले रहे हैं। मुझे लगता है कि जिसके बारे में निर्णय खराब है, यह इस बात पर आता है कि यह आपकी समग्र खाने की आदतों को कैसे प्रभावित करता है। यदि ब्राउनियों के उस पैन को खाने से आदत बन जाती है, तो आप समस्याओं को खाने और अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने की सोच रहे हैं।
बिंग भोजन और अतिरक्षण
ब्राउनियों का एक पूरा पैन खाने से खाने के बिंग के रूप में अर्हता प्राप्त होती है, और यदि यह आपके लिए दुर्लभ चीज है, तो यह किसी भी दीर्घकालिक क्षति का कारण नहीं बन सकता है। हालांकि, अगर आप खाने के लिए प्रवण हैं, तो सभी नौ भूरे रंग के नीचे एक खाने का व्यवहार शुरू हो सकता है जो आपके लिए अच्छा नहीं है।
दूसरी तरफ, दो भूरे रंग खाने से हर दिन एक बुरी आदत स्थापित हो सकती है, खासतौर से यदि आप सभी ब्राउनीज़ खाने के बाद हर दिन मीठे व्यवहार की तलाश करते हैं।
सूत्रों का कहना है:
अमरीकी ह्रदय संस्थान। "भूख न होने पर खाना।"
संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि और स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग। "2005 अमेरिकियों बी (विवेकाधीन कैलोरी) के लिए आहार दिशानिर्देश।"