सब कुछ, नो-कैलोरी स्वीटर्स सुरक्षित हैं, अन्यथा, उन्हें उपयोग के लिए अनुमोदित नहीं किया जाएगा। लेकिन, कृत्रिम स्वीटर्स का उपयोग कुछ लोगों के लिए विवादास्पद है, भले ही वे सभी सुरक्षित दिखाई दें और दशकों से कई लोगों के आहार का हिस्सा रहे हों।
इतिहास
सबसे पुराना नो कैलोरी स्वीटर्स में से एक saccharin है, और यह एक दिलचस्प इतिहास है, झूठी कैंसर डर सहित।
187 9 में सच्चरिन की खोज की गई थी और 20 वीं शताब्दी के आरंभ में मधुमेह के लिए चीनी प्रतिस्थापन के रूप में इसका इस्तेमाल किया गया था। Saccharin एक बार के रूप में लोकप्रिय नहीं है, लेकिन यह अभी भी एक पाउडर स्वीटनर के रूप में उपलब्ध है। कैलोरी में saccharin इतनी कम कारण है कि यह टेबल चीनी की तुलना में 200 से 700 गुना मीठा है, इसलिए बहुत कम जरूरत है।
प्रारंभिक शोध
Saccharin मनुष्यों द्वारा सुरक्षित उपयोग का एक लंबा इतिहास है। लेकिन, 1 9 70 के दशक में प्रकाशित कुछ शोध प्रयोगशालाओं के अध्ययन से संकेत मिलता है कि बड़ी मात्रा में सैचरीन ने पुरुष चूहों में मूत्राशय ट्यूमर का कारण बनता है। उन निष्कर्षों ने स्वीटनर पर प्रतिबंध लगाने के लिए एक खाद्य एवं औषधि प्रशासन के फैसले का नेतृत्व किया, लेकिन इसके बजाय, संयुक्त राज्य कांग्रेस ने कानून को पारित करने के लिए निम्नलिखित चेतावनी लेबल को किसी भी खाद्य पदार्थ पर प्रमुख रूप से रखा जाना चाहिए जिसमें सच्चरिन शामिल है।
"इस उत्पाद का उपयोग आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। इस उत्पाद में saccharin शामिल है जो प्रयोगशाला जानवरों में कैंसर का कारण बनने के लिए निर्धारित किया गया है।"
शोधकर्ता इस बारे में और जानना चाहते थे कि कैसे सैचरीन कैंसर का कारण बन सकता है। लेकिन जब उन्होंने गहरा खोद दिया, तो उन्होंने पाया कि पुरुष चूहों में मूत्राशय ट्यूमर गठन के लिए जिम्मेदार तंत्र मानव जीवविज्ञान के बारे में नहीं था - पुरुष चूहों एक निश्चित प्रोटीन को संश्लेषित करते हैं जो मानव शरीर में नहीं मिलता है।
चूंकि सैचरीन लोगों में कैंसर का कारण बनने का कोई कारण नहीं था, इसलिए उन पदार्थों की सूची से हटा दिया गया था जो मनुष्यों में कैंसर का कारण बनते हैं, और चेतावनी लेबल की आवश्यकता वाले कानून को निरस्त कर दिया गया था।
संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे जाने वाले उत्पाद जिनमें सचेरिन होते हैं उन्हें अब चेतावनी लेबल ले जाने की आवश्यकता नहीं होती है।
वर्तमान उपयोग
सैकचिनिन को कैंसर पैदा करने वाले एजेंट के रूप में निष्कासित कर दिया गया हो सकता है, लेकिन इसका उपयोग आज भी अक्सर नहीं किया जाता है - अधिकांशतः क्योंकि एस्पार्टम और सुक्रोलोज जैसे नए स्वीटर्स के पास मजबूत कड़वा बाद नहीं होता है।
स्वीट'एन लो पाउडर अधिकांश किराने की दुकानों में उपलब्ध है, और यह कुछ खाद्य पदार्थों में एक घटक के रूप में पाया जाता है। ताबी नामक एक आहार सोडा अभी भी saccharin के साथ मीठा है, लेकिन इसमें aspartame भी शामिल है।
सूत्रों का कहना है:
पोषण और आहार विज्ञान अकादमी। "पोषण और आहार विज्ञान अकादमी की स्थिति: पोषक और गैर पोषक स्वीटर्स का उपयोग।" जे एम आहार Assoc। 2004 फरवरी; 104 (2): 255-75। http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(12)00325-5/abstract।
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संयुक्त राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन। "कृत्रिम स्वीटर्स: कोई कैलोरी नहीं ... मीठा!" http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17243285।