पपीता और उनके स्वास्थ्य लाभ में कैलोरी
पपीता एक कम कैलोरी (जिसमें एक कप में लगभग 60 कैलोरी होती है), कम सोडियम, कोलेस्ट्रॉल और वस्तुतः वसा मुक्त भोजन होता है। पपीता भी फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो आपके कपड़ों की एक दैनिक कीमत में लगभग 10 प्रतिशत रैकिंग करते हैं। इसके अलावा, पपीता विटामिन ए और सी, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है।
पपीता एक हल्के मीठे, मुलायम, हरे रंग के / पीले फल होते हैं जो बड़े नाशपाती की तरह आकार में होते हैं, वजन लगभग एक से दो पौंड होते हैं।
Papayas व्यंजनों के लिए बहुमुखी प्रतिभा जोड़ें और मीठा और स्वादिष्ट सॉस, सूप, या sorbets के लिए शुद्ध किया जा सकता है। पपीता भी एक अच्छा प्रोटीन marinade के लिए बनाते हैं, क्योंकि उनके पास पापीन नामक एंजाइम होता है जो प्रोटीन को तोड़ देता है।
पपीता सालाना जून से अपने पीक सीजन के साथ साल भर उपलब्ध हैं। वे गर्म मौसम में उगाए जाते हैं और अक्सर उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय स्थानों से आयात किए जाते हैं।
पपीता पोषण तथ्य | |
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आकार 1 कप, 1 "cubes (145 ग्राम) की सेवा | |
प्रत्येक हिस्सा | % दैनिक मूल्य* |
कैलोरी 62 | |
वसा 4 से कैलोरी | |
कुल वसा 0.4 जी | 1% |
संतृप्त वसा 0.1 जी | 0% |
Polyunsaturated वसा 0.1 जी | |
Monounsaturated वसा 0.1 जी | |
कोलेस्ट्रॉल 0 एमजी | 0% |
सोडियम 12 एमजी | 0% |
पोटेशियम 264 मिलीग्राम | 8% |
कार्बोहाइड्रेट 15.7 जी | 5% |
आहार फाइबर 2.5 जी | 10% |
शुगर 11.3 जी | |
प्रोटीन 0.7 जी | |
विटामिन ए 28% · विटामिन सी 147% | |
कैल्शियम 3% · लौह 2% | |
* 2,000 कैलोरी मरने के आधार पर टी |
पपीता के स्वास्थ्य लाभ
पपीता विटामिन ए, बीटा कैरोटीन में उनके उज्ज्वल नारंगी रंग से समृद्ध होते हैं, और एक एंटीऑक्सिडेंट जिसे ज़ेक्सैंथिन कहा जाता है जो मैकुलर अपघटन और आंखों के स्वास्थ्य में सहायता को रोकने में मदद कर सकता है।
पपीता फाइबर में भी समृद्ध होते हैं जो पाचन स्वास्थ्य में सहायता करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को खींचने में मदद कर सकते हैं और संतृप्ति बढ़ा सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग पर्याप्त मात्रा में फाइबर खाते हैं, वे हृदय रोग और कुछ कैंसर विकसित करने के जोखिम में कमी आते हैं।
इसके अलावा, पपीता विटामिन सी में समृद्ध हैं, एक पानी घुलनशील विटामिन प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, बुढ़ापे को धीमा करने और ऊतकों की मरम्मत के लिए जिम्मेदार है।
पपीता आपके आंत के लिए अच्छा हो सकता है, क्योंकि वे पेपेन नामक एंजाइम में हैं, जो पाचन में सहायता करते हैं। उनकी उच्च जल सामग्री आपके हाइड्रेशन को बढ़ावा दे सकती है और कब्ज को रोकने में मदद करती है।
Papayas के बारे में आम प्रश्न
क्या पपीता के बीज खाद्य हैं?
हाँ। पपीता के बीज खाद्य हैं। वे थोड़ी सी कमी के साथ एक काली मिर्च स्वाद पैदा करते हैं। वे फल सलाद में स्वाद जोड़ सकते हैं या गार्निश के रूप में कार्य कर सकते हैं।
पपीता स्वाद कैसा लगता है?
पपीता में अधिकांश फलों के विपरीत स्वाद होता है, जिसमें एक मलाईदार मुंह महसूस होता है और हल्का स्वाद होता है। स्वाद की तुलना अक्सर एक खरबूजे की तुलना में की जाती है, लेकिन कम मीठा, और एक नरम बनावट के साथ। कभी-कभी पपीता में एक अलग गंध हो सकती है, कभी-कभी बिना किसी स्वाद के , पैर की गंध के रूप में वर्णित किया जाता है। आमतौर पर इसका मतलब है कि फल परिपक्व नहीं है। एक पपीता का पूरा स्वाद प्राप्त करने के लिए यह बहुत परिपक्व होना चाहिए।
पपीता भंडारण और पिकिंग
परिपक्वता का सबसे अच्छा निर्धारक रंग है, नरमता नहीं। पपीता का चयन करें जिसमें पीले से हरे रंग की त्वचा के रंग का अधिक अनुपात हो। पपीता जितना कम परिपक्व होता है।
उन पेपायों से बचें जिनमें दोष होते हैं और जो मोटे और चिकनी होते हैं उन्हें चुनें।
पपीता कमरे के तापमान पर पूरी तरह से परिपक्व होने तक संग्रहीत किया जा सकता है और फिर एक सप्ताह तक ठंडा हो जाता है।
Papayas तैयार करने के स्वस्थ तरीके
एक पोषण पंच में पैक करते समय Papayas अपने भोजन में स्वाद और रंग जोड़ें।
टुकड़ा पपीता और नींबू या नींबू के एक टुकड़े के साथ खुद को खाओ। या उन्हें चिकनी, मीठा और मसालेदार सॉस, ठंडा सूप, या प्रोटीन marinades बनाने के लिए मिश्रण। पासा papayas और फल सलाद, साल्सा या compote में उनका उपयोग करें।
Papayas के साथ व्यंजनों
आप दिन के किसी भी समय अपनी भोजन योजना में पपीता को शामिल कर सकते हैं। नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और marinades के लिए कुछ विचार प्राप्त करें।
- पपीता नारियल Smoothie
- पपीता एवोकैडो सलाद
- अदरक और पपीता लाल मिर्च साल्सा के साथ टूना
> स्रोत:
> लैबेंस्की, एसआर, होज़, एएम। पाक कला पर: पाक संबंधी बुनियादी बातों की पाठ्यपुस्तक। तीसरा संस्करण अपर सैडल नदी, एनजे: प्रेंटिस हॉल, 2003: 805।
> लिनस पॉलिंग संस्थान। कैरोटीनॉयड। http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids