सागर के पत्तेदार ग्रीन्स, प्लस समुद्री शैवाल कहां खोजें
महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ के साथ समुद्री शैवाल एक संभावित आश्चर्य फसल है। उम्र के लिए, चीनी, जापानी, और अन्य एशियाई संस्कृतियों ने सूखे समुद्री शैवाल में लिपटे खाद्य पदार्थ खाए हैं। लेकिन तेजी से, समुद्री शैवाल पश्चिम में तरंगें बना रहा है। विक्टोरिया बेकहम, एक के लिए, समुद्री शैवाल द्वारा शपथ ली है उसे पतला होने में मदद करने के लिए हिलाता है। क्या आप समुद्र के इन पत्तेदार हिरणों को खाना शुरू करना चाहिए?
मालूम करना।
समुद्री शैवाल स्वस्थ क्यों है?
समुद्री शैवाल (जाहिर है) समुद्र में उगता है, जहां यह खनिजों और अन्य पोषक तत्वों की एक श्रृंखला को उठाता है। यह भी एक साधारण साधारण भोजन है, जिससे शरीर को तोड़ने और अंदर स्वस्थ पदार्थों को मुक्त करना आसान हो जाता है, जिससे विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज उपलब्ध होते हैं जो भूमि से उगाए जाने वाले सब्जियों में उपलब्ध नहीं होते हैं। यह अतिरिक्त विविधता समुद्री भोजन को आपके आहार में मिश्रण करने के लिए एक अच्छा भोजन बनाती है।
समुद्री शैवाल में कई पोषक तत्व हैं जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। यह फाइबर, फैटी एसिड, और पॉलीफेनॉल (एंटीऑक्सीडेंट प्लांट यौगिकों में समृद्ध है जो कुछ बीमारियों के कम जोखिम से जुड़े होते हैं)। समुद्री ड्रग्स में अगस्त 2015 के एक अध्ययन में सुझाव दिया गया है कि समुद्री शैवाल में यौगिक होते हैं जो टाइप 2 मधुमेह को रोकने या इलाज के लिए उपयोगी हो सकते हैं।
नोरि (सुशी में इस्तेमाल समुद्री शैवाल की चादरें) में विटामिन बी 12 के उच्च स्तर होते हैं, जिससे शाकाहारियों के लिए यह एक स्मार्ट विकल्प बन जाता है। पोषक तत्वों के मई 2014 के अंक में एक लेख के अनुसार इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड और लौह भी शामिल है।
समुद्री शैवाल ओकिनावान आहार का भी एक घटक है, जापान के एक हिस्से से एक खाने का पैटर्न जहां निवासियों को अपने लंबे जीवन के लिए जाना जाता है।
समुद्री शैवाल के स्वास्थ्य दावों
ऐसा लगता है कि कोई फर्क नहीं पड़ता कि भोजन कितना स्वस्थ और पौष्टिक है, लोगों और स्वास्थ्य कट्टरपंथियों को विपणन करना हमेशा दावों को अधिक करना पड़ता है। यह समुद्री शैवाल के बारे में सच है, जहां स्वास्थ्य दावों का दावा है:
- यौन इच्छा बढ़ जाती है (क्योंकि इसमें मैंगनीज होता है)
- अल्सर का इलाज कर सकते हैं (एक 2015 के अध्ययन में पाया गया है कि लाल समुद्री शैवाल में मानक अल्सर उपचार के समान घटक हैं)
- कुछ प्रकार के कैंसर का इलाज करता है
- कोलेस्ट्रॉल कम करता है
- वजन घटाने में वृद्धि
जबकि कोई खाना जादू की गोली नहीं है, समुद्री शैवाल निश्चित रूप से कई संभावित स्वास्थ्य लाभों के साथ एक पौष्टिक भोजन है।
समुद्री शैवाल कैसे खाएं
समुद्री शैवाल खाने का सबसे आसान तरीका सूखे समुद्री शैवाल रैपर का उपयोग करके है, जो आपको सुशी रेस्तरां में सेवा प्रदान करता है। आप अधिकांश किराने की दुकानों में इन रैपरों (जिन्हें "नोरि" कहा जाता है) के पैक मिल सकते हैं। समुद्री शैवाल पतली सूखे चादरों में आता है और अधिकांश चीज़ों को लपेटने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इन रैपरों को भी तोड़ सकते हैं और सूखे समुद्री शैवाल के फ्लेक्स को सलाद या पौष्टिक मूल्य बढ़ाने के लिए कुछ भी छिड़क सकते हैं। जब इस तरह खाया जाता है, यह लगभग बेकार है। समुद्री शैवाल खोजने के लिए एक और जगह कई एशियाई सूपों में है, जैसे मिसो सूप (केवल सोडियम सामग्री देखें)।
सूत्रों का कहना है:
मधुमक्खी, पी। चलो समुद्री शैवाल खाते हैं। द टाइम्स ऑनलाइन। 23 सितंबर, 2007।
मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए नेशनल न्यूट्रिएंट डाटाबेस, रिलीज 20 (2007)।