अमेरिकियों और अधिकांश चिकित्सा संगठनों के लिए आहार दिशानिर्देश संतृप्त वसा की खपत को कम रखने की सलाह देते हैं। दुबला मांस और अन्य प्रोटीन खाद्य पदार्थों की एक सूची जो संतृप्त वसा में कम होती हैं, खरीदारी या भोजन के दौरान आपको बुद्धिमानी से चुनने में मदद कर सकती हैं। आप अपने संतृप्त वसा सेवन को कम करते हुए मछली, मांस, सूअर का मांस, और पोल्ट्री के कम वसा वाले कट का आनंद ले सकते हैं।
अधिकांश लो-कार्ब आहार संतृप्त वसा की कमी पर जोर नहीं देते हैं, लेकिन कुछ करते हैं। इस सूची में उन लोगों को शामिल किया गया है जिन्हें कई कम कार्ब आहार पर अनुमति दी जाएगी जो संतृप्त वसा, सोनोमा और जोन डाइट समेत संतृप्त वसा में कमी पर जोर देती हैं।
मछली और समुद्री भोजन
सभी मछली और समुद्री भोजन स्वीकार्य हैं, लेकिन आपको किसी भी रोटी या गहरे तला हुआ से बचना चाहिए। डिब्बाबंद ट्यूना को तेल के बजाय पानी में पैक किया जाना चाहिए।
मुर्गी पालन
हमेशा पोल्ट्री से त्वचा को हटा दें, और सभी रोटी से बचें। कोई हंस या बतख की अनुमति नहीं है। ये स्वीकार्य हैं:
- चिकन या टर्की: सफेद मांस ठीक है
- डार्क मांस: कभी-कभी चरण वन के बाद
- तुर्की बेकन या कम वसा सॉसेज: संयम में स्वीकार्य
- कोर्निश मुर्गी
बीफ: स्वीकार्य कट्स
बीफ कटौती भ्रमित हो सकती है, क्योंकि उनके नाम बहुत भिन्न होते हैं। साउथ बीच डाइट के उत्प्रेरक डॉ। आगाटस्टन ने गोमांस के निम्नलिखित कटौती को मंजूरी दे दी है:
कीमा:
- ग्राउंड sirloin
- 10 प्रतिशत से कम वसा वाले ग्राउंड गोमांस
शॉर्ट लॉइन से कट्स (नाम क्षेत्रीय रूप से भिन्न होते हैं):
- कम कमर
- टेंडरलॉइन भुना हुआ
- टी - बोन स्टेक
- भोजनालय स्टेक
- जांघ के मांसल भाग के मांस का टुकड़ा
- फ़िले मिग्नॉन
- फिलेट स्टेक
- शीर्ष लोइन स्टेक
- मांस का टिक्का
- कान्सास सिटी स्टेक
- न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
- होटल-स्टाइल स्टेक
- Sirloin स्ट्रिप स्टेक
- क्लब स्टेक
- देश क्लब स्टेक
- Delmonico स्टेक
- शैल स्टेक
Sirloin से कट्स:
- त्रि - यात्रा
- गाय के पुट्ठे का मांस
- जानवर के ऊपरी पुट्ठे का मांस
- Coulotte स्टेक
- कैप स्टेक
- गोल-हड्डी स्टेक
- बीफ लोइन
- फ्लैप स्टेक
- मांस फ्लैप करें
दौर से कट्स:
- नीचे दौर
- शीर्ष दौर
- आंख (के) दौर
- गोल टिप भुना हुआ
- ददृदेना
- गोल टिप स्टेक
- बॉल टिप स्टेक
- बीफ sirloin टिप स्टेक
- नाश्ता स्टेक
- नक्कल स्टेक
- सैंडविच स्टेक
- मिनट स्टेक
- गोल स्टेक
अन्य स्वीकार्य गोमांस कटौती:
- फ्लैंक स्टेक
- लंदन विवाद
पोर्क: स्वीकार्य सूची
- उबला हुआ हैम
- टेंडरलॉइन
- कमर
- दुबला, अच्छी तरह से छिड़काव चॉप
- कैनेडियन सूअर का मांस
- कभी-कभी कुरकुरा पके हुए, अच्छी तरह से सूखा बेकन (गार्निश के रूप में सबसे अच्छा)
मेमना
- मेमने का पैर, वसा की अच्छी तरह से छिड़काव
- एक कभी-कभी इलाज के रूप में Lambchop
बछड़े का मांस
- शीर्ष दौर
- पैर कटलेट
- काटना
दोपहर के भोजन के मांस
लंच मीट चीनी मुक्त और वसा में कम होना चाहिए। डेली टर्की एक अच्छी पसंद है।
अन्य स्वीकार्य प्रोटीन स्रोत
- अंडे
- टोफू
- Seitan
- tempeh
- फलियां
- कम वसा वाले मांस विकल्प
संतृप्त वसा और कम कार्ब आहार पर ध्यान दें
एटकिंस डाइट , एलसीएचएफ , और अधिकांश अन्य कम कार्ब दृष्टिकोण दृष्टिकोण तक संतृप्त वसा को कम करने पर जोर नहीं देते हैं जब तक कि कार्बोस कम रखा जाता है। वे साक्ष्य की कमी को इंगित करते हैं कि संतृप्त वसा को कम स्तर पर कम करना अधिकांश लोगों के लिए जोखिम में कमी के मामले में सहायक होता है।
इस विषय पर सभी शोधों को देखने के कई प्रयासों को संतृप्त वसा को कम करने से कोई फायदा नहीं हुआ है, और यह कम कार्ब आहार के संदर्भ में विशेष रूप से सच हो सकता है।
जबकि शोध जारी है, स्वास्थ्य अधिकारी अभी भी संतृप्त वसा को कम करने की सलाह देते हैं।
> स्रोत:
> चौधरी आर, वार्नकुला एस, कुनसुटर एस, एट अल। कोरोनरी जोखिम के साथ आहार, परिसंचरण, और पूरक फैटी एसिड एसोसिएशन। आंतरिक चिकित्सा के इतिहास । 2014; 160 (6): 398-406। डोई: 10.7326 / m13-1788।
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