लस मुक्त-वजन एक वजन घटाने आहार नहीं है

क्या आपको ग्लूटेन से बचना चाहिए? यह समझने के लिए पढ़ें कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या है।

लस मुक्त भोजन अमेरिका में सबसे बड़ा आहार fads में से एक है। सुपरमार्केट में, आपको अलमारियों पर बहुत सारे ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद दिखाई देंगे। चेकआउट काउंटर पर खड़े होने पर आप टैबलेट के माध्यम से नज़र डालते हैं, तो आप ग्लूटेन-फ्री आहार के बारे में एक सेलिब्रिटी रविंग देखेंगे। आप सोचते हैं, "क्या एक लस मुक्त भोजन मुझे वजन कम करने और आकार में लाने में मदद करेगा?"

वजन घटाने आहार नहीं

99% अमेरिकियों का जवाब नहीं है।

लस मुक्त मुक्त वजन घटाने आहार नहीं है। यह एक उन्मूलन आहार है जिसका विशेष रूप से 1% अमेरिकियों के लिए इरादा है जिनके पास ऑटोम्यून्यून डिसऑर्डर, सेलेक रोग है। यह गैर-सेलियाक ग्लूकन संवेदनशीलता वाले लोगों की भी मदद करता है।

ग्लूटेन क्या है?

अधिकांश लोगों को यह भी नहीं पता कि ग्लूटेन अभी तक क्या है , उनका मानना ​​है कि यह ट्विंकियों के रूप में उनकी कमर के लिए हानिकारक है। ग्लूटेन गेहूं, राई, जौ, जई, और triticale जैसे कई अनाज में पाया प्रोटीन है । लस के साथ खाद्य पदार्थों के उदाहरणों में पास्ता, ब्रेड और अनाज शामिल हैं। ग्लूटेन में एक गोंद जैसी प्रभाव होती है जो खाद्य पदार्थों को एक साथ रखती है और उनके आकार को बनाए रखने में मदद करती है। ग्लूटेन आपके लिए बुरा नहीं है जब तक कि आपके पास सेलेक रोग या गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता न हो, जहां ग्लूटेन एक चिड़चिड़ाहट करता है, इसलिए एक लस मुक्त भोजन वास्तव में शरीर को राहत प्रदान करेगा।

सेलेक रोग रोग ग्लूकन संवेदनशीलता बनाम

Celiac रोग एक autoimmune विकार है जहां शरीर ग्लूकन के लिए असामान्य रूप से संवेदनशील है कि प्रतिरक्षा प्रणाली इसके लिए हिंसक प्रतिक्रिया करता है और प्रक्रिया में आंतों के अस्तर को नुकसान पहुंचाता है।

जब सेलेक रोग के साथ एक व्यक्ति भी ग्लूकन की एक छोटी मात्रा खाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली छोटी आंत पर हमला करती है। यह पाचन तंत्र और क्षतिग्रस्त ऊतकों में पुरानी सूजन का कारण बनता है जो पाचन में सहायता करता है। नुकसान पाचन प्रक्रिया में बाधा डालता है और महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों को ठीक से पचाने और शरीर में अवशोषित होने से रोकता है।

सेलेक रोग के सबसे आम लक्षण उल्टी खाने के बाद उल्टी, पेट दर्द, सूजन, दस्त, वजन घटाने, एनीमिया और पैर की ऐंठन हैं। सेलियाक रोग वाले लोगों को यह जानना आवश्यक है कि यह एक आजीवन स्थिति है और उन्हें अपनी स्थिति को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के लिए 100% ग्लूटेन-मुक्त आहार का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है। जटिलताओं को रोकने के लिए आहार पर डॉक्टर द्वारा निगरानी की जानी चाहिए।

गैर-सेलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलता, जिसे आमतौर पर ग्लूकन संवेदनशीलता या लस असहिष्णुता कहा जाता है, ग्लूकन की ओर प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया नहीं देता है या आंतों के अस्तर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। हालांकि, लस असहिष्णुता वाले लोगों में सेलेक रोग के साथ समान लक्षण होते हैं, जिनमें सूजन, पेट दर्द और दस्त शामिल हैं। लक्षण ग्लूकन लेने के कुछ घंटों या दिन भी सेट कर सकते हैं। इस असहिष्णुता के कुछ अतिरिक्त लक्षणों में गैर-आंतों के लक्षण जैसे सिरदर्द, स्पष्ट रूप से सोचने में कठिनाई, जोड़ों में दर्द, और पैरों, बाहों या उंगलियों में धुंध शामिल हैं। सिरदर्द और थकान सबसे आम हैं।

Celiac आम तौर पर Misdiagnosed है

सेलिअक बीमारी डॉक्टरों द्वारा लुपस, पार्किंसंस रोग, फाइब्रोमाल्जिया, लाइम रोग और एकाधिक स्क्लेरोसिस के साथ सबसे आम तौर पर गलत रोगों में से एक है। सेलियाक रोग वाले किसी व्यक्ति के लिए इसे आमतौर पर लगभग 4 साल लगते हैं।

प्रारंभिक निदान महत्वपूर्ण है क्योंकि यह जटिलताओं और अन्य विकारों को रोकने में मदद करता है। उनकी आंतों में अत्यधिक पारगम्य और विषाक्त पदार्थ, जीवाणु, और अवांछित खाद्य प्रोटीन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बाधा के माध्यम से उनके रक्त प्रवाह में घूमते हैं। यह जटिलताओं और अन्य ऑटोम्यून्यून बीमारियों की शुरुआत को ट्रिगर कर सकता है।

सेलियाक रोग के लक्षण चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, क्रोन की बीमारी, और सिस्टिक फाइब्रोसिस की नकल करते हैं। सेलेक रोग की उपस्थिति का रक्त परीक्षण, छोटे आंतों के नमूने बायोप्सी, और अनुवांशिक परीक्षण के माध्यम से निदान किया जा सकता है। यदि आपको सेलियाक रोग की जांच करने के लिए रक्त परीक्षण मिल रहा है, तो पहले से ही अपने आहार से ग्लूटेन को खत्म न करें क्योंकि इससे झूठा परिणाम मिल सकता है।

90% मामलों में, रक्त परीक्षण सेलेक रोग के साथ मौजूद कुछ एंटीबॉडी के उच्च स्तर का पता लगा सकता है। सेलेक रोग के 10% लोगों में एंटीबॉडी मौजूद हैं लेकिन उनके लिए नकारात्मक परीक्षण है।

चूंकि गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता वाले लोगों में सेलेक रोग बीमारी परीक्षणों के लिए एंटीबॉडी का परीक्षण नहीं किया जाता है, इसलिए ग्लूटेन असहिष्णुता का निदान करने के लिए कोई मौजूदा परीक्षण या मार्कर नहीं होते हैं। असहिष्णुता का निदान करने का सबसे अच्छा तरीका अब बहिष्कार की प्रक्रिया से है। यदि गेहूं एलर्जी और सेलेक रोग के लिए परीक्षण दोनों नकारात्मक हैं, तो आपके डॉक्टर एक ग्लूटेन उन्मूलन आहार की सिफारिश कर सकते हैं ताकि यह देखने के लिए कि लक्षण बेहतर होते हैं या नहीं। यदि वे करते हैं, तो यह संभावना है कि आपके पास लस असहिष्णुता है। सुनिश्चित करें कि आपका डॉक्टर पूरे ग्लूकन उन्मूलन आहार और सेलेक रोग और लस असहिष्णुता के लिए अन्य सभी उपचारों की देखरेख करता है।

यदि आपको आवश्यकता नहीं है तो ग्लूटेन से बचने के लिए कोई लाभ नहीं है

यदि आपके पास सेलेक रोग या लस असहिष्णुता नहीं है, तो ग्लूटेन से बचने के लिए कोई फायदा नहीं है। लस मुक्त भोजन फल, सब्जियां, चावल और मक्का जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देता है। चूंकि कई मुख्यधारा के स्नैक्स और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में ग्लूटेन पाया जाता है, इसलिए इन अस्वास्थ्यकर कैलोरी को काटने का केवल काम आपको वजन कम करने में मदद करेगा। हालांकि, बाजार पर लगभग सभी खाद्य पदार्थों के ग्लूटेन-फ्री संस्करण हैं, ग्लूटेन-फ्री कुकीज़ और केक से ग्लूटेन-फ्री पिज्जा और पास्ता तक। ग्लूटेन काटने से यह आपके लिए कोई स्वस्थ नहीं होता है क्योंकि ये ग्लूटेन-मुक्त विकल्प खाली कैलोरी से भरे हुए चॉकलेट होते हैं क्योंकि उनके समकक्ष ग्लूकन होते हैं।

यदि आपको लगता है कि आपको ग्लूटेन के साथ समस्या है, तो आपको अपने डॉक्टर को अन्य गंभीर बीमारियों से निपटने और समस्या की जड़ खोजने के लिए देखना चाहिए। आपका डॉक्टर आपको बताएगा कि क्या आपके लिए एक लस मुक्त भोजन अनिवार्य है और प्रक्रिया के माध्यम से आपको निगरानी रखेगा।

जमीनी स्तर

यदि आपके लिए ग्लूटेन से बचने के लिए चिकित्सकीय अनिवार्य नहीं है, तो अपने समय, धन या ऊर्जा को मूल्यवान ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों पर बर्बाद न करें। आपको खुद को ग्लूटेन से परहेज करके कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं मिल रहा है। लस मुक्त-मुक्त आपको वजन कम करने या आकार में आने में मदद नहीं करेगा। यदि आप स्वस्थ होने और वजन कम करने की तलाश में हैं, तो रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों में फलों, सब्जियों, पूरे अनाज, वसा रहित और कम वसा वाले डेयरी और कुक्कुट, मछली, सेम, अंडे, और पागल। संतृप्त वसा, ट्रांस वसा, कोलेस्ट्रॉल, नमक और अतिरिक्त शर्करा को कम से कम रखने के लिए सुनिश्चित करें या यदि संभव हो तो पूरी तरह से बचें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि, अपने दैनिक कैलोरी के भीतर रहें अपने वजन को नियंत्रित करने की जरूरत है। वजन घटाने के लिए नुस्खा में एक पौष्टिक और अच्छी तरह से संतुलित आहार, नींद, हाइड्रेशन, एक सकारात्मक मानसिकता, और शारीरिक गतिविधि सबसे शक्तिशाली तत्व हैं।

लेखक के बारे में - जे कार्डियेलो एक स्वास्थ्य रणनीतिकार, सेलिब्रिटी ट्रेनर और नो डाइट प्लान के लेखक हैं। फिट टिप्स, समाचार और व्यंजनों के लिए, Jcardio.com पर जय की वेबसाइट देखें।

_{सूत्रों का कहना है:}

_{AARP। 7 आम तौर पर गलत निदान बीमारियां। फिशर एमए अगस्त 2011}

_{Celiac से परे। गैर-सेलिअक ग्लूटेन संवेदनशीलता क्या है? ।}

> रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र। एक स्वस्थ वजन के लिए स्वस्थ भोजन।

> क्लीवलैंड क्लिनिक। लस मुक्त भोजन और वजन घटाने के बारे में आश्चर्यजनक सत्य। किर्कपैट्रिक के। 15 अप्रैल 2014।

_{खाद्य प्रौद्योगिकी संस्थान। ग्लूटेन के बारे में आप जो कुछ जानना चाहते हैं।}

_{शिकागो विश्वविद्यालय Celiac रोग केंद्र। Celiac रोग तथ्य और आंकड़े । अगस्त 2005।}

_{यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन। Celiac रोग क्या है? जेनेटिक्स होम रेफरेंस।}