यदि आप 50 प्रतिशत अमेरिकियों में से एक हैं जो नियमित रूप से एक या एक से अधिक पूरक लेते हैं, तो आपको अवगत होना चाहिए कि मल्टीविटामिन में कुछ अवयव हानिकारक हो सकते हैं।
एक दिलचस्प अध्ययन ने खबर बनाई जब इसके निष्कर्षों ने सुझाव दिया कि मल्टीविटामिन उपयोग लंबे टेलोमेरे लंबाई से जुड़ा हुआ था, धीमी सेलुलर उम्र बढ़ने का संकेतक। हालांकि, कुल मिलाकर, मल्टीविटामिन पर शोध कार्डियोवैस्कुलर घटनाओं, कैंसर या समयपूर्व मौत के जोखिम को कम करने के लिए किसी भी महत्वपूर्ण लाभ का संकेत नहीं देता है।
मल्टीविटामिन पर कोई भी अध्ययन कई अलग-अलग पोषक तत्वों के मिश्रण के प्रभाव की जांच कर रहा है, जो एक कारण हो सकता है कि निष्कर्ष असंगत या तटस्थ क्यों हैं। हालांकि, नैदानिक परीक्षणों और व्यक्तिगत अवयवों पर अन्य अध्ययनों के परिणाम स्पष्ट करने में मदद करते हैं जो समस्याग्रस्त हो सकते हैं। यहां सात पूरक पोषक तत्व हैं जिनके बारे में आपको चिंतित होना चाहिए कि वे आपके मल्टीविटामिन में हैं या नहीं।
विटामिन ई
विटामिन ई पूरक हृदय की विफलता और सभी कारण मृत्यु दर के जोखिम में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है। कार्डियोवैस्कुलर बीमारी या मधुमेह के इतिहास वाले हजारों वृद्ध लोगों का एक विस्तारित परीक्षण जिसे यादृच्छिक रूप से विटामिन ई या प्लेसबो के 400 आईयू लेने के लिए असाइन किया गया था, वहां पूरक लोगों को दिल की विफलता के जोखिम में 1 9 प्रतिशत की वृद्धि हुई । जॉन्स हॉपकिंस विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक पुराने विश्लेषण में 400 आईयू या दैनिक विटामिन ई की दैनिक खुराक लेने वाले लोगों में मृत्यु के जोखिम में छह प्रतिशत का एक लिंक भी मिला।
चूंकि यह पोषक तत्व कच्चे नट और बीजों में प्रचुर मात्रा में है, इसलिए किसी संभावित जोखिम के लिए खुद को बेनकाब करने की आवश्यकता नहीं है।
बीटा कैरोटीन
बीटा कैरोटीन पूरक में बढ़ते कैंसर के जोखिम के लिए एक मजबूत लिंक है। एक अध्ययन जल्दी ही रुक गया क्योंकि यह बीटा कैरोटीन लेने वाले समूह में प्रतिभागियों को दिखाता है और विटामिन ए ने फेफड़ों के कैंसर के विकास के अपने जोखिम में वृद्धि की है।
इससे पहले कि इसे रोक दिया गया था, अध्ययन में फेफड़ों के कैंसर की 28 प्रतिशत अधिक घटनाएं और बीटा कैरोटीन नहीं लेने वाले लोगों की तुलना में सभी कारणों से 17 प्रतिशत अधिक मौतें हुईं। एक फॉलो-अप से पता चला कि महिलाओं के लिए, इन नकारात्मक प्रभावों को पूरक को रोकने के बाद भी सीमित हो गया। बीटा कैरोटीन के साथ पूरक भोजन से अन्य महत्वपूर्ण कैरोटीनोइड के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है (जिसमें 600 से अधिक हैं)।
विटामिन ए
विटामिन ए पूरक हड्डियों को नाटकीय रूप से कमजोर कर सकता है, जिससे हिप फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है। बाजार पर अधिकांश मल्टीविटामिनों में पाए गए स्तरों पर प्रतिकूल प्रभाव की सूचना मिली है। एक अध्ययन में पाया गया कि 1.5 मिलीग्राम विटामिन ए (5000 आईयू, पूरक तथ्यों के लेबल पर सूचीबद्ध दैनिक मूल्य का 100 प्रतिशत) कम हड्डी खनिज घनत्व से जुड़ा हुआ था और 0.5 मिलीग्राम की तुलना में हिप फ्रैक्चर जोखिम में वृद्धि हुई थी। इसके अलावा, विटामिन ए पूरक भी पूरक के साथ जांच के अध्ययन के मेटा-विश्लेषण में किसी भी कारण से मौत में 16 प्रतिशत की वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है। अपने विटामिन ए को प्लांट फूड-व्युत्पन्न, प्रोविटामिन ए कैरोटेनोइड, जैसे अल्फा-कैरोटीन और बीटा कैरोटीन से प्राप्त करना बुद्धिमानी है।
फोलिक एसिड
फोलिक एसिड बी विटामिन फोलेट का सिंथेटिक रूप है।
मैं दृढ़ता से फोलिक एसिड के साथ पूरक से बचने की सलाह देता हूं, जिसमें खाद्य फोलेट के सामान्य कार्यों को बाधित करने की क्षमता है और स्तन, प्रोस्टेट और कोलोरेक्टल कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है। कोशिकाओं को बढ़ने और विभाजित करने और भ्रूण के विकास में तंत्रिका ट्यूब दोषों को रोकने के लिए फोलेट महत्वपूर्ण है। सेम और हरी सब्जियों का उपभोग - खाद्य फोलेट के समृद्ध स्रोत - प्रतिदिन गर्भवती महिलाओं को गर्भावस्था में प्रवेश करने में मदद करता है; यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि गर्भावस्था के पहले चार सप्ताह के दौरान न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकने के लिए फोलेट कार्य करता है, जब ज्यादातर महिलाओं को अभी तक पता नहीं है कि वे गर्भवती हैं।
चूंकि सेम और हिरन में बहुत सारे फोलेट होते हैं, इसलिए यदि आप स्वस्थ भोजन कर रहे हैं तो कमी होने की चिंता करने का कोई कारण नहीं है। दूसरी ओर, कृत्रिम फोलिक एसिड पूरक बाद के जीवन कैंसर और परिणामों से जुड़ा हुआ है और दोनों मांओं के लिए फोलेट समृद्ध भोजन खाने के स्वास्थ्य लाभों को डुप्लिकेट नहीं कर सकता है।
सेलेनियम
उच्च स्तर पर सेलेनियम मधुमेह, ऊंचा कोलेस्ट्रॉल, प्रोस्टेट कैंसर, कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, एमीट्रोफिक पार्श्व स्क्लेरोसिस (एएलएस), विकलांग प्रतिरक्षा कार्य और खराब थायराइड समारोह से जुड़ा हुआ है। विरोधाभासी रूप से, बहुत कम सेलेनियम भी हानिकारक हो सकता है। कार्रवाई का सबसे अच्छा तरीका स्वस्थ खाद्य पदार्थों से पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना है। जो लोग स्वस्थ आहार खा रहे हैं, नट और बीजों के साथ अतिरिक्त सेलेनियम की आवश्यकता नहीं है।
तांबा
कॉपर को पूरक के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए क्योंकि अतिरिक्त तांबे बढ़ते कैंसर और समग्र मृत्यु दर और अल्जाइमर रोग के जोखिम में वृद्धि से जुड़ा हुआ है। मांस का सेवन कम करना और तांबा युक्त मल्टीविटामिन से परहेज करना तांबा अतिरिक्त को रोकने के प्रभावी तरीके हैं।
लोहा
यदि आवश्यक परिभाषा या कमी हो तो लोहा केवल तभी लिया जाना चाहिए। हेम लोहा पशु उत्पादों में पाया जाता है और गैर-हेम लोहा पौधे के खाद्य पदार्थों और खुराक से लिया जाता है। मांस में हेम लोहा सब्जियों की तुलना में अधिक अवशोषक है, जिससे अधिक लोहे से जुड़े जोखिम अधिक संभावनाएं बनते हैं। इस बात का सबूत है कि अत्यधिक लौह भंडार - क्योंकि लौह एक ऑक्सीडेंट होता है - कोलन कैंसर, हृदय रोग, और न्यूरोडिजेनरेटिव बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि, पूरक गैर-हेम लोहा उपयोगी हो सकता है यदि किसी के पास उपरोक्त लौह स्तर होते हैं, उदाहरण के लिए, गर्भावस्था या भारी मासिक धर्म रक्तस्राव के कारण।
सभी में विटामिन और खनिज क्यों लें?
इन पोषक तत्वों के आस-पास इतनी चिंता के साथ, क्यों कोई विटामिन और खनिज पूरक लेते हैं? मल्टीविटामिन और खनिज अनुपूरक का काम कमियों या अपर्याप्तताओं को रोकने के लिए पोषण संबंधी अंतराल को भरना है। कुछ विटामिनों का उपधारात्मक सेवन सामान्य है और पुरानी बीमारियों के लिए जोखिम कारक है। आम तौर पर, अमेरिकियों अपर्याप्त उपज खाते हैं और परिणामस्वरूप, फाइबर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, खाद्य फोलेट और विटामिन ए, सी, और ई की अनुशंसित मात्रा के नीचे उपभोग करते हैं। बहुत कम लोग इतनी स्वस्थ भोजन करते हैं कि उन्हें प्रत्येक विटामिन की आदर्श मात्रा मिलती है और अकेले भोजन से इष्टतम मात्रा में खनिज की आवश्यकता होती है।
यहां तक कि पोषक तत्व-घने, पौधे समृद्ध आहार और दीर्घकालिक लाभों के लिए पशु उत्पादों को कम करने के लिए भी, आप कुछ पोषक तत्वों में उपोष्णकटिबंधीय होने के मुद्दे में भाग लेते हैं: विटामिन बी 12 और के 2, मुख्य रूप से पशु उत्पादों में पाए जाते हैं; जस्ता, जो पशु उत्पादों से अधिक जैव उपलब्ध है; आयोडीन जो मुख्य रूप से आयोडीनयुक्त नमक से प्राप्त होता है; और विटामिन डी, जो हमारी त्वचा पैदा करता है जब हम सूर्य के संपर्क में आते हैं। लेकिन अधिक पशु उत्पादों को लेना उत्तर नहीं है, तब आप बहुत अधिक पशु प्रोटीन, पशु वसा, हेम लोहे और अन्य पशु-आधारित खाद्य प्रदूषण का जोखिम चलाते हैं। इसलिए, अधिकांश लोगों के लिए, एक सुरक्षित, अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए मल्टीविटामिन का उपयोग सहायक हो सकता है।
बेहतर खाओ, लंबे समय तक जीते रहें
यद्यपि प्रत्येक आहार सही नहीं है, लेकिन कोई मल्टीविटामिन या पूरक पर्याप्त खाद्य पदार्थों के पोषक तत्व-घने, पौधे समृद्ध आहार की जगह ले सकता है। यदि आप एक स्वस्थ, लंबे जीवन जीना चाहते हैं, तो बेहतर आहार लें। वास्तविक, पोषक तत्व युक्त, प्राकृतिक खाद्य पदार्थ केवल विटामिन और खनिजों की तुलना में अधिक आपूर्ति करते हैं। एक बेहतर आहार खाने से आप खोजे और अनदेखा पोषक तत्वों का एक पूर्ण स्पेक्ट्रम प्रदान कर सकते हैं। ऐसा कुछ नहीं है जो मल्टीविटामिन दोहरा सकता है।