पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 71
वसा - 5 जी
कार्ब्स - 7 जी
प्रोटीन - 2 जी
कुल समय 35 मिनट
तैयारी 5 मिनट , कुक 30 मिनट
सेवा 6
ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक बुरी लपेटने से गुजर चुके हैं, जिसे एक मशहूर, अक्सर सुगंधित (अप्रिय सल्फर गंध और स्वाद अतिसंवेदनशील होता है), अजीब-स्वाद वाली सब्जी-कई रेस्तरां मेन्यू पर एक सर्वव्यापी ऐपेटाइज़र या साइड डिश के साथ जाना जाता है (अक्सर इसके साथ जोड़ा जाता है बेकन, शहद, या बकरी पनीर)। कुक ने पाया है कि स्वादिष्ट ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पकाए जाने का सबसे आसान तरीका उन्हें ओवन में भुना देना है। हालांकि, बाहर निकलने के लिए बाहर की तरफ बाहर थोड़ा क्रिस्पी बाहर आने के लिए कुछ चालें हैं। जब सही ढंग से भुना हुआ होता है, तो वे बाहरी पर भूरे और कुरकुरे होते हैं, अंदर के निविदा होते हैं, और हल्के नट स्वाद होते हैं-जब उदारता से नमक के साथ अनुभवी होती है तो आप सोच सकते हैं कि वे पॉपकॉर्न की तरह थोड़ा स्वाद लेते हैं!
आदर्श रूप से, ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स का चयन करें जो आकार में समान हैं, लगभग 1 से 1 1/2 इंच लंबा, ताकि सभी एक ही समय में किए जा सकें।
सामग्री
- 1 पौंड
- ब्रसल स्प्राउट
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
तैयारी
- 450 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बाहर से ढीली या विकृत पत्तियों को हटा दें, और ब्राउन स्टेम सिरों को काट लें। आधे लंबाई में कटौती करें- यदि कोई बड़ा है, तो क्वार्टर में कटौती करें, अगर कुछ छोटे हैं, तो उन्हें पूरी तरह छोड़ दें।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बेकिंग शीट पर रखें, तेल के साथ बूंदा बांदी और कोट को टॉस करें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के और फिर कोट करने के लिए टॉस। अंकुरित बारी करें ताकि उनके फ्लैट पक्ष ऊपर हो जाएं।
- लगभग 15 मिनट के लिए भुनाएं, या जब तक अंडरसाइड एक अच्छा सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। फिर सभी अंकुरित फ्लैट-साइड-डाउन को चालू करें और ओवन पर लौटें।
- जब तक फ्लैट पक्ष भूरा और गोलाकार पक्ष अच्छा और कुरकुरा नहीं होता है, तब तक लगभग 15 मिनट। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह आसानी से स्लाइड करता है, एक तेज चाकू से छेड़छाड़ करके दान के लिए बड़े लोगों में से एक को जांचें।
- यह देखने के लिए स्वाद लें कि उन्हें अधिक मसाला चाहिए और आनंद लें।
संघटक नोट्स और सबस्टिट्यूशंस
ब्रसेल्स स्प्राउट्स अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक नमक ले सकते हैं, लेकिन यह सामान्य मात्रा के साथ स्वाद शुरू करना है और फिर आप हमेशा और जोड़ सकते हैं। एक बार जब वे ओवन से बाहर हो जाते हैं, या किक के लिए थोड़ा गर्म सॉस के साथ टॉस कर सकते हैं तो आप भी शहद के साथ बूंदा बांदी कर सकते हैं।