पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 182
वसा - 6 जी
कार्ब्स - 20 जी
प्रोटीन - 12 जी
कुल समय 90 मिनट
तैयारी 60 मिनट , कुक 30 मिनट
सर्विंग्स 12 (1 कप सूप + 4 वॉनटन्स)
यद्यपि टेक-आउट के रूप में आसान नहीं है, फिर भी एक पसंदीदा रेस्तरां पकवान की नकल करने के लिए एक उछाल है: आप इसे अपनी आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप बना सकते हैं। यदि आप अक्सर दिल की धड़कन का अनुभव करते हैं, उदाहरण के लिए, वेंटन सूप की एक सेवा असुविधाजनक लक्षणों को ट्रिगर कर सकती है- बड़े हिस्से के आकार, उच्च वसा वाले तत्व, और अम्लीय शोरबा आपके पाचन तंत्र के साथ अच्छी तरह से नहीं बढ़ेंगे।
इस मूल वॉनन सूप रेसिपी में, भाग के आकार नियंत्रित होते हैं लेकिन 12 ग्राम प्रोटीन प्रति प्रोटीन और सामग्री के साथ भरने के लिए बहुत सावधानी से विचार किया जाता है और लक्षणों के कारण होने वाली मात्रा में उपयोग किया जाता है। आप दिल की धड़कन के बिना इस क्लासिक चीनी पकवान का आनंद ले सकते हैं।
सामग्री
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा प्याज, मिश्रित या बारीक minced
- 1 बड़ा चमचा ताजा grated अदरक
- 1 लौंग लहसुन, grated
- 1 पाउंड ग्राउंड चिकन
- 1/4 चम्मच नमक
- 48 वर्ग वॉनन रैपर
- 10 कप पानी
- 3/4 चम्मच कोशेर नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा लाल शराब सिरका
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
- 16 मध्यम cremini मशरूम कैप्स, कटा हुआ
- राउंड में कटा हुआ 4 छोटे गाजर
- 1 कप जमे हुए, गोलाकार edamame
- 5 scallions, कटा हुआ (वैकल्पिक)
तैयारी
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम पैन हीट करें। पैन को कोट करने के लिए चमकदार और घुड़सवार तक हीट तेल। लगभग चार मिनट के लिए प्याज, अदरक और लहसुन को सॉट करें। एक बड़े कटोरे में डाल दो.
- प्याज मिश्रण के लिए जमीन चिकन और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ (अपने हाथों का उपयोग करें!)।
- एक ब्रश, पानी के साथ उथले पकवान, और अपने वर्कस्टेशन पर एक रेखांकित बेकिंग शीट सेट करें। एक समय में एक वॉनटन के साथ काम करना, वॉनन रैपर के केंद्र में चिकन मिश्रण के 1/2 चम्मच चम्मच। पक्षों को पानी से ब्रश करें और एक त्रिकोण में घुमाएं, टिप आप से दूर इंगित करें। किनारों के किनारे किनारों पर अपनी उंगलियों को स्लाइड करें, फिर किनारे की ओर रैपर के नीचे रोल करें (किनारे के साथ आप का सामना करना पड़ता है)। बाएं और दाएं तरफ पकड़ो और उन्हें एक साथ लाने के लिए नीचे खींचो। किनारों को एक साथ रखने के लिए पिंच करें और फूलों के बड आकार का निर्माण करें। आप प्रत्येक टुकड़ा को त्रिभुज आकार में भी छोड़ सकते हैं। काम करते समय सूखने से बचने के लिए शेष वेंटन को रखें।
- एक बड़े बर्तन में पानी, नमक, काली मिर्च, लाल शराब सिरका, और लाल मिर्च के गुच्छे को मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, फिर उबाल लें।
- मशरूम, गाजर, edamame, और पकौड़ी जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और 20 मिनट तक पकाएं। वांछित अगर कटा हुआ scallions के साथ छिड़काव की सेवा।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
शोरबा में लाल मिर्च के गुच्छे की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, लेकिन शोरबा को मसालेदार बनाने से बचने के लिए एक चम्मच से अधिक न करें।
एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए पानी के बजाय चिकन या वेजी स्टॉक का प्रयोग करें। पोषण लेबल की तुलना करना सुनिश्चित करें और निम्नतम सोडियम विकल्प चुनें।
वॉनन स्टफिंग भिन्न हो सकती है। शाकाहारी संस्करण के लिए गाजर, गोभी, या मशरूम का प्रयोग करें, उदाहरण के लिए। आप पोर्क में एक और पारंपरिक विकल्प के लिए स्वैप कर सकते हैं, लेकिन दुबला कटौती चुनना सुनिश्चित करें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
आप बाद में उपयोग के लिए भरवां और लपेटा हुआ वेंटन जमा कर सकते हैं। उन्हें एक चर्मपत्र-रेखांकित फ्रीजर कंटेनर में व्यवस्थित करें, प्रत्येक के बीच एक अंतर छोड़ दें।
चिपकने से बचने के लिए, परतों के बीच चर्मपत्र की चादर का भी प्रयोग करें।