पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 302
वसा - 20 ग्राम
कार्ब्स - 25 जी
प्रोटीन - 9 जी
कुल समय 20 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 10 मिनट
सर्विंग्स 4 (1 1/4 कप प्रत्येक)
बिना किसी संदेह के, शताब्दी पसंदीदा वसंत सब्जियों की सूची में सबसे ऊपर है। एक शक्तिशाली डिटॉक्सिफायर और संभावित कैंसर सेनानी होने के अलावा, मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद के लिए फाइबर और फाइटोन्यूट्रिएंट्स के साथ विटामिन के, सी, और ई, फोलेट, तांबे, सेलेनियम, थियामिन और रिबोफ्लाविन सहित अन्य प्रमुख पोषक तत्वों में शताब्दी समृद्ध है। और उम्र बढ़ने में योगदान देने वाले मुक्त कणों को घुमाएं।
जबकि भुना हुआ शतावरी जाना जाता है, यह मजेदार लाल और पीले घंटी मिर्च, दिल के स्वस्थ काजू, और एक मीठा और तंग सॉस के साथ तलना हलचल में कोशिश करना मजेदार है, जो मेरे पसंदीदा एशियाई व्यंजनों में से एक है: कुंग पाओ चिकन । सौभाग्य से, इन दिनों ग्लूकन मुक्त एशियाई सॉस की एक विस्तृत विविधता उपलब्ध है, इसलिए आपको इस पकवान बनाने के लिए सामग्री खोजने में कोई परेशानी नहीं होनी चाहिए।
ग्लूटाथियोन में अमीर, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरा हुआ है और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए सोचा जाता है, यह आसान ग्लूटेन-मुक्त सब्जी हलचल-तलना वसंत की प्यारी सब्जियों में से एक का आनंद लेने के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट तरीका है।
सामग्री
- 3 चम्मच कम सोडियम सब्जी शोरबा
- 3 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 2 चम्मच चावल शराब सिरका
- 2 चम्मच लस मुक्त होइसिन सॉस
- 1 चम्मच कम सोडियम ग्लूटेन मुक्त तमरी / सोया सॉस
- 2 चम्मच मिर्च लहसुन सॉस
- 2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च
- 2 कप कटा हुआ ताजा शतावरी (~ 1 इंच टुकड़े)
- 2 घंटी मिर्च, उपजाऊ हटा दिया और deseeded, ~ 1 इंच टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप काजू, हल्के से कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा उच्च ओलेक सूरजमुखी तेल या अन्य तटस्थ वनस्पति तेल
- 3 लौंग लहसुन, minced
- 1 चम्मच टोस्ट तिल का तेल
तैयारी
सॉस बनाओ: एक मध्यम मिश्रण कटोरे में शोरबा, अंगूर, होइसिन सॉस, तमरी, मिर्च लहसुन सॉस, चीनी, और मक्का स्टार्च को मिलाएं। एक कांटा या whisk के साथ हिलाओ जब तक सामग्री अच्छी तरह से संयुक्त हो। सब्जियों को पकाने के लिए तैयार होने तक एक तरफ सेट करें।
तैयारी शतावरी और घंटी मिर्च। लगभग 1-इंच टुकड़ों में चोटी और एक तरफ सेट करें। लहसुन को कम करें और एक तरफ सेट करें।
चॉप काजू पागल मध्यम गर्मी पर हीट वोक या बड़े कास्ट आयरन स्किलेट। वोक / स्किलेट में काजू पागल जोड़ें और मध्यम गर्मी पर पकाएं, लगातार 2 से 3 मिनट तक या हल्के से टोस्ट तक stirring। Wok / skillet से निकालें, और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक एक कटोरे में अलग सेट करें।
शक्कर और सूखे लहसुन के साथ गर्म skillet में सूरजमुखी / वनस्पति तेल जोड़ें। लगातार गर्मी, 3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक। घंटी मिर्च जोड़ें, और एक अतिरिक्त 2 मिनट पकाएं, फिर veggies पर सॉस डालना, और सॉस मोटाई तक या 2 से 3 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
तिल के तेल और काजू में हिलाओ और 4 सर्विंग्स में विभाजित करें। गर्म होने का आनंद लें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
वांछित अगर काजू पागल बादाम, मूंगफली, या अपने पसंदीदा पागल के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। नारियल अमीनो या ब्रैग के तरल अमीनो, जिनमें से दोनों ग्लूटेन मुक्त हैं, को ग्लूटेन-मुक्त टमरी के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
शतावरी के पतले डंठल को चुनें जो जल्दी पकाएगा।
एक हल्की दोपहर के भोजन के लिए, या एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मांसहीन भोजन के लिए नियमित चावल या फूलगोभी चावल के शीर्ष पर हल्के दोपहर के भोजन के लिए इस नुस्खा का आनंद लें।