पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 361
वसा - 10 जी
कार्ब्स - 53 जी
प्रोटीन - 15 जी
कुल समय 30 मिनट
तैयारी 15 मिनट , कुक 15 मिनट
सर्विंग्स 6 (1 1/2 कप प्रत्येक)
पास्ता सलाद थोक में बनाना और दोपहर के भोजन के लिए पैक करना आसान है, एक पिकनिक लेना, या एक पोट्लक में लाएं। आपको बस कुछ पास्ता उबालना है और कुछ कच्ची सब्जियां काटना है। सलाद में जितना अधिक रंग आप जोड़ सकते हैं उतना बेहतर।
लाल घंटी मिर्च और टमाटर जैसे लाल खाद्य पदार्थों में लाइकोपीन नामक एक फाइटोकेमिकल होता है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं को अस्तर वाली कोशिकाओं पर एंटी-भड़काऊ प्रभाव डाल सकता है, और स्तन, फेफड़ों जैसे अन्य कैंसर के बीच प्रोस्टेट कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर सकता है, मूत्राशय, डिम्बग्रंथि, और कोलन।
रिबनयुक्त तुलसी के पत्तों पूरे सलाद परफ्यूम करते हैं, इसलिए सब कुछ एक साथ आने के लिए केवल जैतून का तेल और सफेद शराब सिरका का स्पर्श होना आवश्यक है। इस पास्ता सलाद को अधिक रहने की शक्ति देने के लिए, वसा और स्वाद के लिए प्रोटीन और feta पनीर के लिए सेम जोड़ें।
सामग्री
- 8 औंस कवताप्पी या अन्य शुष्क पास्ता जैसे फ्यूसीली या बोटी
- 1 मध्यम लाल घंटी काली मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 1 मध्यम पीला या नारंगी घंटी काली मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप चेरी टमाटर, आधा
- बारीक कटा हुआ 1 छोटा शक्कर
- 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 कप ताजा तुलसी पत्तियों, रिबन में काटा
- छोटे औंस में कटौती, 4 औंस ब्लॉक feta पनीर
- 1, 15-औंस सफेद किडनी सेम, सूखा और धोया जा सकता है
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा सफेद शराब सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी
- पैकेज निर्देशों के अनुसार पास्ता कुक। ठंडे पानी में निकालें और धोकर साफ़ करें।
- एक बड़े कटोरे में, पके हुए और ठंडा पास्ता के साथ सभी सामग्री को एक साथ टॉस करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
कवताप्पी एक हेलिक्स के आकार का पास्ता है जो पास्ता सलाद के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह सब्जियों, जड़ी बूटियों और उसके आकार के साथ ड्रेसिंग को पकड़ सकता है। अन्य महान पास्ता सलाद आकार में फ्यूसीली या बोटी पास्ता शामिल हैं।
आप अतिरिक्त फाइबर के लिए पूरे गेहूं पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, या रंग, स्वाद और बनावट विविधता के लिए पूरे गेहूं और सफेद पास्ता का मिश्रण भी कर सकते हैं। एक लस मुक्त, उच्च प्रोटीन और फाइबर भिन्नता के लिए, पास्ता के बजाय क्विनोआ आज़माएं।
यह नुस्खा सफेद सेम के बजाय चम्मच के साथ महान काम करता है। सब्जियों के साथ खेलें- आप ताजा या जमे हुए मटर, ताजा मकई, कटा हुआ पालक, या बारीक कटा हुआ ब्रोकोली का उपयोग कर सकते हैं। पनीर के लिए, आप एक cubed ricotta salata, ताजा मोज़ेज़ारेला, या बकरी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, या भ्रूण के बजाय कटे हुए परमेसन का प्रयास कर सकते हैं।
Possibilites अंतहीन हैं, लेकिन मुख्य विचार है कि अपने पास्ता सलाद को ताजा रंगीन सब्जियों और जड़ी बूटी, थोड़ा पौधे आधारित प्रोटीन, और कुछ स्वस्थ वसा के भार से भरना है।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
ताजा तुलसी का एक गुच्छा स्टोर करने के लिए, एक मिनी जार या फूलदान में रखें और अपने जैसे पानी भरें फूलों का गुलदस्ता होगा। तुलसी के पत्तों पर एक बड़ा प्लास्टिक या ज़िप बैग रखें।
यह तुलसी को ताजा पत्तियों को ताजा रखने में मदद करता है ताकि वे तुरंत ब्राउन न करें। बचे हुए तुलसी का उपयोग पेस्टो या सलाद ड्रेसिंग करने के लिए किया जा सकता है, और पत्तियां सैंडविच में जोड़े जाने पर एक अच्छी ज़िंग प्रदान करती हैं।
बेसिल को रिबन में काटने के लिए, एक शिफोनैड के रूप में जाना जाने वाला एक तकनीक, एक-दूसरे के ऊपर दो से तीन तुलसी के पत्तों को ढेर करता है और उन्हें कसकर रोल करता है।
रोल को लंबवत छुट्टी को पतला टुकड़ा करें।