पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 168
वसा - 10 जी
कार्ब्स - 1 9 जी
प्रोटीन - 4 जी
कुल समय 15 मिनट
तैयारी 15 मिनट , कुक 0 मिनट
सेवा 12
ये स्वाद का इलाज उस प्रसिद्ध, नशे की लत चॉकलेट हेज़लनट के समान होता है जो हर किसी को प्यार करता है (और यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं या कम-फोडमैप आहार पर हैं तो यह सीमा से दूर हो सकता है)। इस डेयरी मुक्त स्नैक्स में लैक्टोज नहीं होता है, लेकिन यह जई, चिया के बीज और नट्स से पौष्टिक फाइबर और स्वस्थ वसा प्रदान करता है।
बड़ी मात्रा में खपत होने पर इस नुस्खा में कुछ तत्व उच्च-फोडमैप हो सकते हैं; इसे आईबीएस अनुकूल रखने के लिए, एक समय में इन व्यवहारों में से केवल एक है। वे सबसे अच्छी तरह से ठंडा या जमे हुए परोसे जाते हैं, इसलिए आगे की योजना बनाएं।
सामग्री
- 1/3 कप पैक ब्राउन शुगर
- 1/4 कप पानी
- 2 चम्मच मूंगफली का मक्खन
- 1 बड़ा चमचा कैनोला तेल
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 3 चम्मच चिया बीज
- 3/4 कप टोस्टेड चमकीले हेज़लनट्स
- 1 कप लुढ़का हुआ जई
- 1/4 कप unsweetened कोको पाउडर
- 1/4 कप sifted ज्वारी आटा
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 चम्मच कन्फेक्शनरों चीनी
तैयारी
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में ब्राउन शुगर और पानी को मिलाएं। जब तक चीनी घुल जाती है तब तक समय-समय पर हिलाएं; एक उबाल लेकर आओ और 1 मिनट के लिए उबलते रहो।
- कम गर्मी को कम करें, मूंगफली का मक्खन और कैनोला तेल जोड़ें, और मूंगफली का मक्खन पिघलने तक हलचल करें। गर्मी से निकालें और वेनिला जोड़ें। रद्द करना।
- एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में चिया के बीज, हेज़लनट, जई, कोको, ज्वार का आटा, और नमक जोड़ें। जब तक मिश्रण मोटे पाउडर बन जाता है तब तक प्रक्रिया करें। कटोरे के किनारे नीचे मिश्रण को छिड़कने के लिए आपको एक या दो बार रोकना पड़ सकता है। ब्राउन शुगर मिश्रण और पल्स में डालो जब तक कि मिश्रण एक कठोर पेस्ट न हो जाए, लगभग 1 मिनट।
- एक दर्जन 1 इंच की गेंदों में बल्लेबाज को फॉर्म करें और उन्हें मोमबंद पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें। 1 घंटे के लिए फ्रीज।
- सेवारत से पहले, कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूल। इन काटने को फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
इस नुस्खा को ग्लूटेन-मुक्त बनाने के लिए, प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त जई का उपयोग करें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
ब्लेंडर दिशानिर्देश: एक छोटे सॉस पैन के बजाय मूंगफली का मक्खन मिश्रण के लिए एक मध्यम सॉस पैन का प्रयोग करें। मिश्रण को मोटे पाउडर बनने तक चिया के बीज , हेज़लनट, जई, कोको, ज्वार का आटा, और ब्लेंडर में नमक पीस लें। इन्हें मूंगफली का मक्खन मिश्रण में जोड़ें और संयुक्त होने तक हलचल करें।
यदि आप कच्चे, त्वचा से बने हेज़लनट्स से शुरू कर रहे हैं, तो बसने के लिए 350 एफ पर 12 से 15 मिनट के लिए बेकिंग ट्रे पर ओवन में टोस्ट करें, जब तक कि वे छाया या दो को अंधेरे न करें। सावधान रहें कि उन्हें जलाने न दें। फिर गर्म हेज़लनट को एक साफ रसोई तौलिये में रखें और तौलिये को अंदर घुमाएं ताकि उन्हें अंदर सील कर दिया जा सके।
उन्हें 10 मिनट तक बैठने दें। तौलिया को बंद रखते हुए, खाल को कुचलने के लिए जोर से नट्स को रगड़ें। एक छोटी सी त्वचा रह सकती है, जो ठीक है। रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में भविष्य के उपयोग के लिए अतिरिक्त पागल स्टोर करें।