कैसे सीडीसी खाद्यजन्य बीमारी प्रकोप की जांच करता है

आधिकारिक रूप से एक खाद्य बीमारी प्रकोप आधिकारिक रूप से एक खाद्य बीमारी प्रकोप कब होता है? यूएस सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल (सीडीसी) एक खाद्य संबंधी बीमारी के प्रकोप को परिभाषित करता है, जब दो या दो से अधिक व्यक्तियों को उसी दूषित भोजन या पेय से उत्पन्न बीमारी से निदान किया जाता है। आखिरकार, खाद्य पदार्थों में बीमारी के प्रकोप को लेबल करने में ज्यादा कुछ नहीं लगता है, लेकिन दुर्भाग्यवश, यह आमतौर पर प्रकोप और उसके स्रोत को उजागर करने और जांचने के लिए दो से अधिक निदान लेता है।

बहु-राज्य और राष्ट्रव्यापी प्रकोप की जांच

सीडीसी और अन्य एजेंसियों द्वारा उचित जांच के बाद खाद्यजनित बीमारी के फैलने की घोषणा की जाती है। स्थानीय, राज्य और अन्य संघीय एजेंसियों के साथ, जानकारी यह निर्धारित करने के लिए एकत्र की जाती है कि कैसे और / या क्यों प्रकोप हुआ, नियंत्रण उपायों का निर्माण, और भविष्य के प्रकोपों ​​को रोकने के लिए। यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) और फूड सेफ्टी एंड इंस्पेक्शन सर्विस (एफएसआईएस) भी खाद्य बीमारी की उत्पत्ति को निर्धारित करने, भोजन और हैंडलिंग सुविधाओं का निरीक्षण करने, कृषि जांच की जांच करने और खाद्य यादों की घोषणा करने के लिए पिच करती है। जबकि खाद्य बीमारी के प्रकोप की जांच के लिए सार्वजनिक स्वास्थ्य के नाम पर त्वरित कार्रवाई की आवश्यकता होती है, वहां एक प्रक्रिया है कि सीडीसी प्रत्येक बहु-राज्य जांच में निम्नानुसार है।

सीडीसी का 7-चरणीय जांच कार्यक्रम

सीडीसी प्रकोप के पहचान और नियंत्रण, आगे संक्रमण की रोकथाम, और भविष्य के प्रकोपों ​​को कैसे रोका जा सकता है, इसका निर्धारण करने के लिए उपयोग किए जाने वाले एक सात-चरण कार्यक्रम की रूपरेखा तैयार करता है।

किसी भी समय किसी प्रकोप पर काम करने वाली कई एजेंसियों के साथ, इनमें से कई जांच कदम अक्सर एक साथ प्रदर्शन किए जाते हैं।

चरण एक: एक संभावित प्रकोप का पता लगाना

निरंतर पहचान चरण में, सीडीसी और साझेदार एजेंसियां ​​कुछ प्रक्रियाओं के नियमित समापन को सुनिश्चित करती हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:

चरण दो: परिभाषित करना और ढूँढना मामले

आम तौर पर, पहले रिपोर्ट किए गए प्रकोप उदाहरण केवल प्रकोप संख्याओं के एक छोटे से हिस्से के लिए खाते हैं। केस परिभाषा बनाकर, सीडीसी यह निर्धारित करने में सक्षम है कि कौन से लोगों को प्रकोप के हिस्से के रूप में शामिल किया गया है।

एक केस परिभाषा में निम्नलिखित विवरण शामिल हो सकते हैं:

जब जांच के लिए कई केस परिभाषाएं मौजूद होती हैं, तो जांचकर्ताओं के पास अब एक विशिष्ट प्रकोप से संबंधित अधिक बीमारियों को खोजने की क्षमता होती है।

चरण तीन: संभावित स्रोतों की एक परिकल्पना बनाना

हाइपोथिसिस-जनरेटिंग साक्षात्कार और संकलन केस घटकों का संचालन जांचकर्ताओं को प्रकोप के संभावित स्रोत के बारे में परिकल्पना बनाने की अनुमति देता है।

चरण चार: परिकल्पना का परीक्षण

एक बार परिकल्पना निर्धारित हो जाने पर, इसका परीक्षण किया जाना चाहिए। प्रकोप के स्रोत को निर्धारित करने के लिए परिकल्पना का परीक्षण आम तौर पर दो तरीकों से किया जाता है: विश्लेषणात्मक महामारी विज्ञान अध्ययन और खाद्य परीक्षण।

विश्लेषणात्मक महामारी विज्ञान अध्ययन: विश्लेषणात्मक महामारी विज्ञान अध्ययनों में , समस्या के कारण विभिन्न जोखिम कारकों की भूमिका निर्धारित करने के लिए समूह के बीच तुलना की जाती है, लेकिन इसमें तक सीमित नहीं है:

खाद्य परीक्षण: किसी अन्य हाथ पर खाद्य परीक्षण, एक अनपेक्षित खाद्य उत्पाद और मल नमूने से उसी डीएनए फिंगरप्रिंट के साथ खाद्यजनित रोगजनकों की आवश्यकता होती है। इस तरह के परीक्षण से बीमारी के स्रोत को खोजने की क्षमता में काफी वृद्धि हो सकती है।

जबकि शोधकर्ताओं को यह खाद्य परीक्षण डेटा उपयोगी लगता है, लेकिन आम तौर पर यह समझा जाता है कि यह कई कारणों से अनुपयोगी या भ्रमित परिणाम भी बना सकता है:

चरण पांच: संदूषण और भोजन के स्रोत का पता लगाना

खाद्य दूषित होने के तरीके को निर्धारित करने के लिए पर्यावरणीय आकलन करके संदूषण बिंदु का पता लगाया जाता है। जांचकर्ता आमतौर पर निम्नलिखित पर ध्यान केंद्रित करते हैं:

चरण छह: एक प्रकोप को नियंत्रित करना

एक बार भोजन को प्रकोप का स्रोत माना जाता है, तदनुसार नियंत्रण उपायों को जारी किया जाता है और इसमें निम्न शामिल हो सकते हैं:

चरण सात: एक प्रकोप निर्धारित करना खत्म हो गया है

एक बार जब नई बीमारियों की संख्या सामान्य हो जाती है, तो प्रकोप खत्म हो जाता है। बीमारियों के मामलों को फिर से शुरू करने के लिए प्रकोप को समझा जाने के बावजूद स्वास्थ्य अधिकारियों ने स्थिति की निगरानी जारी रखी है और दूषित खाद्य स्रोत को पूरी तरह से खाद्य आपूर्ति से हटा दिया गया है।