31 जनवरी को संयुक्त राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम (एफएसएमए) के तहत सातवें और अंतिम नियम का प्रस्ताव दिया था।
नियम संख्या सात: मानव और पशु खाद्य के स्वच्छता परिवहन
परिवहन प्रथाओं के परिणामस्वरूप खाद्य विसर्जन संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए चिंता का विषय रहा है जो पिछले कुछ दशकों में कई कांग्रेस अधिनियमित कानूनों की ओर अग्रसर है।
इस मुद्दे का मुकाबला करने का सबसे नया हथियार मानव और पशु खाद्य नियमों का स्वच्छता परिवहन है जिसमें शिपर्स, वाहक और रिसीवर की आवश्यकता होगी जो मोटर या रेल वाहनों को मोटर या रेल वाहनों द्वारा उचित स्वच्छता परिवहन प्रथाओं का पालन करने के लिए परिवहन करेंगे।
मिलावता से भोजन की उचित रक्षा करने के मानदंड स्थापित करके एफडीए उम्मीद करता है कि परिवहन प्रथाओं को कम करने और खाद्य सुरक्षा जोखिमों को रोकने के लिए सुनिश्चित किया जाए।
खाद्य और पशु चिकित्सा दवा माइकल आर टेलर के लिए एफडीए डिप्टी कमिश्नर ने कहा, "यह प्रस्तावित नियम परिवहन के दौरान स्थितियों की संभावना को कम करने में मदद करेगा जो मानव या पशु बीमारी या चोट का कारण बन सकता है।" "अब हम रोकथाम के लिए व्यापक विनियामक ढांचे को पूरी तरह कार्यान्वित करने के करीब एक कदम हैं जो एफडीए के निरीक्षण और अनुपालन उपकरण को मजबूत करेगा, देश की खाद्य सुरक्षा प्रणाली की निगरानी का आधुनिकीकरण करेगा, और इससे पहले कि वे होने से पहले खाद्य संबंधी बीमारियों को रोकें।"
प्रस्तावित नियम आवश्यकताएँ
वाहन स्वच्छता, उपकरण स्वच्छता और परिवहन संचालन : इस नियम में खाद्य मिलावता को रोकने के लिए विशिष्ट दिशानिर्देशों का पालन करने के लिए भोजन के पारगमन के लिए ज़िम्मेदार शिपर्स, ट्रांसपोर्टर और कर्मचारियों के लिए आवश्यकताएं शामिल हैं:
- खाद्य लोड करने से पहले वाहन की सफाई सुनिश्चित करना ताजा उपज बक्से और बक्से जैसे कंटेनर से पूरी तरह से संलग्न नहीं है।
- मांस, कुक्कुट और समुद्री भोजन जैसे उत्पादों के लिए तापमान खतरे के क्षेत्र से बचने के साथ-साथ पेस्टराइज्ड रस जैसे उत्पादों के लिए माइक्रोबियल लूट को रोकने के लिए वाहन तापमान पर सावधानीपूर्वक निगरानी करें।
- जहाजों को शिपमेंट के लिए लोड किए जाने वाले खाद्य उत्पादों से पहले परिवहन वाहन को उचित तापमान पर सत्यापित किया जाता है।
- अनुरोध पर ट्रांसपोर्टर शिपर्स के दौरान प्रदर्शन करते हैं और रिसीवर उचित तापमान नियंत्रण पारगमन के दौरान उपयोग किया जाता था।
- ट्रांसपोर्टरों को शिपर्स और रिसीवर को पहले परिवहन किए गए उत्पादों और नौकरियों के बीच वाहनों को साफ करने के लिए स्वच्छता चरणों के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान करने की आवश्यकता होगी।
- शिपर्स और रिसीवर को उपरोक्त जानकारी प्रदान करने के लिए ट्रांसपोर्टरों को लिखित प्रक्रियाओं को विकसित और कार्यान्वित करने की आवश्यकता होगी। वाहनों और परिवहन उपकरणों की सफाई, स्वच्छता और निरीक्षण के संबंध में उन्हें अपने अभ्यासों की जानकारी भी प्रदान करने की आवश्यकता है।
इस नियम का पालन करने के लिए आवश्यक परिवहन कंपनियों को भोजन की मिलावता को रोकने के लिए उत्पादों की सफाई, निरीक्षण, रखरखाव, लोडिंग और उतारने और वाहनों और उपकरणों के संचालन सहित उनकी वर्तमान सर्वोत्तम प्रथाओं की प्रक्रियाओं का उपयोग जारी रखने की अनुमति है।
रिकॉर्ड्स: रिकॉर्डर दोनों शिपर और ट्रांसपोर्टर द्वारा रखा जाना चाहिए:
- जहाजों को परिवहन के दौरान उपयोग किए जाने वाले वाहन और उपकरणों दोनों के लिए परिवहन के लिए, स्वच्छता आवश्यकताओं के लिए परिवहन करने के लिए शिपमेंटर्स को निर्दिष्ट करने की आवश्यकता होगी, साथ ही तापमान आवश्यकताओं को भी मिलावता से बचने के लिए रखा जाना चाहिए। शिपर्स को अपने स्वयं के रिकॉर्ड बनाए रखने की भी आवश्यकता होगी, यह दिखाते हुए कि यह जानकारी ट्रांसपोर्टर को दी गई थी।
- ट्रांसपोर्टर की सफाई, स्वच्छता और निरीक्षण प्रक्रिया रिकॉर्ड रखने के अधीन हैं।
प्रशिक्षण: ट्रांसपोर्टरों को उचित रूप से खाद्य हैंडलिंग कर्मचारियों को प्रशिक्षित करने के लिए अनुपालन करने के लिए विशिष्ट आवश्यकताओं की स्थापना की जाएगी और प्रशिक्षण बनाए रखा जाएगा।
छूट: यदि एक विशेष हैंडलिंग अभ्यास को मिल्केटेड उत्पादों को न बनाने के लिए निर्धारित किया जाता है तो एफडीए की छूट के दौरान अनुमति देने और / या रद्द करने की विशिष्ट प्रक्रियाएं होती हैं।
लागत, अनुपालन और बहिष्करण
लागत: एफडीए का अनुमान है कि खाद्य परिवहन के भीतर 83,60 9 फर्म और संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग (यूएसडीए) सहित खाद्य सुविधाओं को नए प्रस्तावित नियम द्वारा कवर किया जाएगा। एफडीए का अनुमान है कि संचयी प्रथम वर्ष की लागत $ 14 9 .1 मिलियन और कुल वार्षिक लागत लगभग 30.08 मिलियन डॉलर है।
अनुपालन: अंतिम नियम के प्रकाशन के बाद एफडीए छोटे व्यवसाय के अलावा अन्य व्यवसायों के लिए एक वर्ष और छोटे व्यवसाय के लिए दो साल नए नियम के तहत अनुपालन करने के लिए पर्याप्त समय लगता है।
बहिष्कार: नई नियम आवश्यकताओं में वार्षिक बिक्री में $ 500,000 या इससे कम की परिवहन सेवाओं को दूर करने के साथ-साथ खेतों द्वारा परिवहन के दौरान पूरी तरह से पैक किए गए शेल्फ-स्थिर खाद्य पदार्थों, जीवित खाद्य पशुओं और कच्चे कृषि वस्तुओं के परिवहन को छोड़ दिया जाता है।
महत्वपूर्ण जानकारी
एफडीए ने 27 फरवरी को इस प्रस्ताव के लिए शिकागो में हिल्टन शिकागो में एक सार्वजनिक बैठक आयोजित की और दो और निर्धारित हैं: 13 मार्च एनाहिम में शेरेटन पार्क होटल और 20 मार्च एफडीए सेंटर फूड फूड सेफ्टी और कॉलेज पार्क, मैरीलैंड में एप्लाइड न्यूट्रिशन में।
वर्तमान में 31 मई के लिए सार्वजनिक टिप्पणी की समयसीमा तय की गई है।