पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 98
वसा - 4 जी
कार्ब्स - 14 जी
प्रोटीन - 2 जी
कुल समय 20 मिनट
तैयारी 5 मिनट , कुक 15 मिनट
सर्विंग्स 4 (1 कप प्रत्येक)
अगर आपने कभी रुतबागा की कोशिश नहीं की है, तो आप गायब हैं। यद्यपि इस दौर में, बैंगनी रूट सब्जी को आलू के समान पकाया जा सकता है, रुतबागा में थोड़ा "काटने" होता है और यह थोड़ा मसालेदार होता है। यह आलू की तुलना में बहुत स्वस्थ है और कुरकुरा करने के लिए कम तेल की जरूरत है।
रूटाबागस कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए, पाचन में सहायता के लिए रक्तचाप को कम करने से स्वास्थ्य लाभों की एक विस्तृत विविधता प्रदान करता है। उन्हें कैंसर के कुछ रूपों को रोकने के लिए भी दिखाया गया है। आहार परिप्रेक्ष्य से, उनके पास कार्बोहाइड्रेट का एक तिहाई से कम और आलू की आधे से कम कैलोरी, साथ ही विटामिन और खनिजों का एक बड़ा हिट होता है।
रुतबागा एक सलिप और एक गोभी के बीच एक क्रॉस के रूप में उभरा और इसे कभी-कभी एक सलिप कहा जाता है। भुनाई की यह खाना पकाने की तकनीक किसी भी रूट सब्जी के साथ प्रयोग किया जा सकता है।
सामग्री
- 1 1/2 पौंड रुतबागस
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- स्वाद के लिए नमक, लहसुन पाउडर, और पेपरिका
तैयारी
- 425 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- 1/4-इंच राउंड में एक पैरिंग चाकू और स्लाइस के साथ छील रुतबाग। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें स्ट्रिप्स में काट सकते हैं-वे थोड़ा तेज़ पकाएंगे, इसलिए आपको उन्हें सावधानीपूर्वक देखना होगा या वे जला देंगे।
- एक गैरस्टिक बेकिंग शीट और तेल के साथ बूंदा बांदी और थोड़ा नमक रखें और कोट को अच्छी तरह से टॉस करें।
- सुनहरा भूरा और निविदा तक, दो बार मोड़, लगभग 12 मिनट कुक। लहसुन पाउडर और पेपरिका के साथ तुरंत छिड़कें। आप अंत में कोषेर नमक का एक छिड़काव भी जोड़ सकते हैं।
संघटक सबस्टिट्यूशंस
रुतबागा के बजाए, आप उसी तरह अन्य रूट सब्जियों को पका सकते हैं। मीठे आलू "फ्राइज़" के रूप में भुना हुआ स्वादिष्ट होते हैं, और ओवन से निकलने के बाद केयर्न मिर्च और / या जीरा के साथ धूलने पर भी बेहतर होता है। गाजर और अजमोद भी कुछ तेल और नमक में गोल या छड़ें और भुना हुआ टुकड़ा करने के लिए एक महान सब्जी हैं। थोड़ी भारतीय मसाले के अंत में गरम मसाला के साथ छिड़कने का प्रयास करें।