पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 210
वसा - 1 जी
कार्ब्स - 44 जी
प्रोटीन - 6 जी
कुल समय 125 मिनट
तैयारी 85 मिनट , कुक 40 मिनट
सेवा 8
हर कोई एक क्रिस्टी बैगेल से प्यार करता है, लेकिन जब इनमें से कई विशाल बेकरी उपहार 400 से अधिक कैलोरी में तराजू को टिपते हैं, तो डाउनसाइजिंग क्रम में होती है। इस स्कीनीयर रेसिपी में आपको बैगल्स के बारे में बहुत अधिक उचित आकार के पैकेज में पसंद है। ऐसा लगता है कि आप खुद को सोचने से ज्यादा आसान बना सकते हैं। कुछ पेंट्री स्टेपल पकड़ो और बेकिंग प्राप्त करें।
कैलोरी और वजन घटाने से बचने से दिल की धड़कन के लक्षण कम हो सकते हैं और पुरानी बीमारी का खतरा कम हो सकता है। घर का बना संस्करण में स्विच करना एक साधारण जीत-जीत है।
सामग्री
- 1 1/2 कप गर्म पानी
- 1 पैकेट शुष्क सक्रिय खमीर
- 1 चम्मच दानेदार चीनी
- 3 1/2 कप रोटी का आटा
- 2 चम्मच कोशेर नमक
- 1 अंडा
तैयारी
- एक मध्यम कटोरे में गर्म पानी, खमीर, और चीनी whisk; 10 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- एक आटा हुक के साथ लगाए गए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, आटा और नमक गठबंधन करें।
- आटा में खमीर मिश्रण जोड़ें और मध्यम गति पर 6 से 8 मिनट तक मिश्रण करें, जब तक कि आटा एक बड़ी, चिकनी गेंद में न बन जाए।
- एक तेल के कटोरे में आटा स्थानांतरण (नारियल का तेल इसके लिए अच्छी तरह से काम करता है)।
- एक साफ पकवान तौलिया के साथ कवर और लगभग एक घंटे तक बढ़ने की अनुमति देते हैं।
- पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लेकर, 425 एफ तक पहले से गरम ओवन लाएं, और चर्मपत्र पेपर के साथ दो शीट पैन लाइन करें।
- आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर स्थानांतरित करें और 8 बराबर आकार के टुकड़ों में विभाजित करें। एक गेंद में आटा के प्रत्येक टुकड़े को रोल करें और उंगलियों का उपयोग करके प्रत्येक टुकड़े में एक छेद पोक करें; एक तरफ सेट करें और आटे के शेष टुकड़ों के साथ दोहराएं।
- एक बार पानी उबल रहा है, गर्मी को उबाल लें।
- बैचों में काम करना, पानी में 3 बैगल्स रखें और प्रति मिनट एक मिनट के लिए पकाएं। एक स्लॉट चम्मच और तैयार शीट पैन में जगह का उपयोग करके पानी से बैगल निकालें।
- अंडे और एक चम्मच पानी को एक छोटे कटोरे में मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं। एक बार सभी बैग उबले हुए हैं, अंडे धोने के साथ ब्रश करें।
- 15 से 18 मिनट तक या सुनहरे भूरे रंग तक बेक बैग।
- सेवारत से कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
बैगल्स को अपने पसंदीदा बैगल स्वादों में से किसी के साथ अंडा धोने के शीर्ष के साथ ब्रश किया गया है।
सुझावों में शामिल हैं: तिल के बीज, खसरे के बीज, मोटे समुद्री नमक, सूखे जड़ी बूटी, दालचीनी-चीनी।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
एक प्लास्टिक बैग में एक दिन तक बैगेल स्टोर करें। एक फ्रीजर सुरक्षित बैग में ताजा बैगल्स को स्लाइस और फ्रीज करें और आनंद लेने के लिए तैयार होने पर सीधे टोस्टर में जमे हुए बैगल्स रखें।