पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 332
वसा - 8 जी
कार्ब्स - 55 जी
प्रोटीन - 10 जी
कुल समय 40 मिनट
तैयारी 15 मिनट , कुक 25 मिनट
सर्विंग्स 6 (प्रत्येक कप 1 कप)
एक एशियाई क्लासिक का यह सरल, हल्का संस्करण आपके इंद्रियों को जलापेनोस से गर्मी के संकेत के साथ उजागर करके आपके दिमाग को उड़ा देगा। इसके अलावा, यह मुख्य प्रोटीन स्रोत के रूप में टोफू के साथ एक कम वसा वाला, शाकाहारी विकल्प है। यह पूरे लहसुन लौंग से विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ-साथ चावल नूडल्स के शीर्ष पर कुरकुरे मूंगफली से स्वस्थ वसा भी प्रदान करता है। मन आहार के अनुसार आपको अधिकांश दिनों में पागल खाना चाहिए-सप्ताह में कम से कम 5 बार, आंशिक रूप से क्योंकि वे विटामिन ई का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो एक पोषक तत्व है जो मस्तिष्क की रक्षा करता है।
विभिन्न प्रकार की सब्जियां जोड़ने के लिए यह पकवान भी एक अच्छा आधार है। मनोदशा आहार पर सब्जियों पर ध्यान केंद्रित करने के साथ-साथ कम से कम एक दैनिक सेवा संज्ञानात्मक गिरावट के खिलाफ लाभ दिखाती है- यह शाकाहारी पैड थाई मस्तिष्क-स्वस्थ मेनू पर खूबसूरती से फिट बैठता है। पत्तेदार हिरणों में टॉस यह एक अतिरिक्त विशेष बढ़ावा देने के लिए!
सामग्री
- 1 बड़ा चमचा मूंगफली का तेल
- 2 लहसुन लौंग, minced
- 1 छोटा जलापेनो, बीज और झिल्ली हटा दी गई, सूखा
- 1/2 कप मशरूम, कटा हुआ
- 1 पैकेज टोफू, सूखा और cubes में काटा
- 1 पैकेज पैड थाई चावल नूडल्स
- 1/4 कप नींबू का रस
- 1/4 कप कम सोडियम सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा शहद
- चुटकी chipotle कुचल लाल काली मिर्च
- 1/2 कप मूंगफली, coarsely कटा हुआ
- 1/2 कप गाजर, कटा हुआ
- 2 चम्मच cilantro
तैयारी
- मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोवेटॉप पर, एक वोक या गहरी सॉस पैन रखें और तेल, लहसुन, मिर्च, मशरूम, और टोफू जोड़ें। सॉफ जब तक टोफू ब्राउनिंग नहीं होता है और सब्जियां नरम हो जाती हैं।
- पैकेज निर्देशों के अनुसार नूडल्स तैयार करें। टोफू और सब्जी मिश्रण के साथ पोक या पैन में पके हुए नूडल्स जोड़ें।
- एक छोटे कटोरे में, एक साथ नींबू का रस, सोया सॉस, शहद, और कुचल काली मिर्च। टोफू और सब्जियों पर डालो। गर्मी के ऊपर अभी भी मिलाएं। पूरी तरह गर्म होने पर निकालें।
- छह कटोरे के बीच नूडल पकवान विभाजित करें। वांछित अगर मूंगफली, गाजर, और cilantro के छिड़काव के साथ प्रत्येक शीर्ष।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
टोफू के बजाय, यदि आप शाकाहारी नहीं हैं तो चिकन स्तन या जमीन टर्की स्तन जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
मिश्रित पत्तेदार हिरन, बर्फ मटर, या ब्रोकोली में टॉस को हरे रंग की एक पॉप जोड़ने के लिए टॉस करें।
एक अखरोट मुक्त संस्करण के लिए, अंगूर के बीज और कुरकुरे मूली स्लाइस के साथ शीर्ष पर अंगूर के बीज का तेल का उपयोग करें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
चॉपस्टिक्स के साथ तुरंत, इस पकवान की सेवा करें। कुछ दिनों के लिए फ्रिज में बचे हुए बचाओ। रीफेटिंग के बाद बचे हुए लोगों को अधिक ड्रेसिंग जोड़ें, अगर इसे स्वाद बढ़ाने की ज़रूरत है।