बादाम को उचित रूप से कैसे स्टोर करें

भंडारण बादाम ताजा और सुरक्षित रखता है

बादाम एक शानदार नाश्ता और एक स्वस्थ आहार के लिए एक आदर्श जोड़ हैं। ये पागल फाइबर और प्रोटीन सहित पोषक तत्वों में समृद्ध हैं, और वे काफी स्वादिष्ट हैं। हालांकि, अगर आप बादाम के प्रशंसक हैं, तो आपने देखा होगा कि वे बाँध सकते हैं और वास्तव में खराब स्वाद समाप्त कर सकते हैं। इन्हें खाया नहीं जाना चाहिए, हालांकि समाधान सरल है और आपको केवल उचित भंडारण के बारे में कुछ सुझाव चाहिए।

बादाम भंडारण

बादाम को एक वायुरोधी कंटेनर में रखा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में उन्हें स्टोर करना सबसे अच्छा है। यह अनुशंसा नहीं की जाती है कि वे कमरे के तापमान पर समय के लिए संग्रहीत हैं, इसलिए आपका पेंट्री एक अच्छा विचार नहीं है। हालांकि, बाकी को सुरक्षित और ताजा रखने के दौरान आप एक या दो दिन भंडारण के लिए पर्याप्त समय ले सकते हैं।

कैलिफोर्निया बादाम बोर्ड के अनुसार, बादाम के शेल्फ जीवन पर निर्भर करता है कि उन्हें कैसे संसाधित किया जाता है।

• प्राकृतिक बादाम दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है और आप उन्हें अपनी ताजगी को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखकर अधिकतम कर सकते हैं।
• भुना हुआ बादाम रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में एक वायुरोधी कंटेनर में एक साल तक अच्छा रहता है।
• बादाम पेस्ट को रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए और 1 से 1 1/2 साल के लिए ताजा रहना चाहिए।

यह वसा है कि मामला

बादाम ओमेगा -3 और मोनोसंसैचुरेटेड वसा में समृद्ध हैं , यही कारण है कि वे दिल-स्वस्थ आहार के लिए अच्छे हैं। लेकिन अगर उन बादाओं को हवा में ऑक्सीजन के संपर्क में लाया जाता है, तो विशेष रूप से कमरे के तापमान पर, वसाएं रैंडिड जाने लगती हैं।

रैंडिड तेल बालों के बादाम खराब स्वाद बनाता है। मसालेदार बादाम जहरीले नहीं होते हैं, लेकिन वसा अब फायदेमंद नहीं होते हैं। यह संभव है कि अगर अक्सर खपत होती है तो रैंकिड वसा पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान दे सकती है। तो जब बादाम खराब स्वाद लेते हैं, तो उन्हें बाहर निकालने का समय आता है।

बादाम अन्य नट्स की तुलना में लंबे समय तक चलते हैं क्योंकि उनमें कुछ फाइटोकेमिकल एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो पागल की रक्षा करते हैं।

ये एंटीऑक्सीडेंट भी लोगों के लिए अच्छा हो सकता है। वास्तव में, बादाम इसे कई सुपरफूड सूचियों के शीर्ष पर बनाते हैं।

साल्मोनेला के बारे में क्या?

आम तौर पर, जब बादाम की बात आती है तो आपको सैल्मोनेला से सुरक्षित होना चाहिए। साल्मोनेला एक जीवाणु है जो सामान्य भोजन से होने वाली बीमारी के लक्षणों का कारण बनता है, जिसमें परेशान पेट, उल्टी, दस्त और बुखार शामिल है।

हम आम तौर पर कच्चे अंडे या कच्चे चिकन के साथ साल्मोनेला के बारे में सोचते हैं। हालांकि, कच्चे बादाम संयुक्त राज्य अमेरिका में दो सैल्मोनेला प्रकोपों ​​के लिए जिम्मेदार थे, 2000 और 2004 में। ऑस्ट्रेलिया में कच्चे बादाम और स्वीडन में एक के कारण भी प्रकोप हुआ था।

उन मामलों के कारण, बादामों को अब भुना हुआ, ब्लैंच या संसाधित करने की आवश्यकता है। उन्हें प्रोपेलीन ऑक्साइड नामक गैस के साथ उबला या इलाज भी किया जा सकता है। इनमें से कोई भी उपचार बादाम की पौष्टिक भलाई को नष्ट नहीं करता है।

से एक शब्द

बादाम आपके आहार का एक बड़ा हिस्सा हैं, लेकिन उनके पूर्ण लाभ प्राप्त करने के लिए, उन्हें ठीक से संग्रहीत करने की आवश्यकता है। याद रखने की सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि बादाम खराब होता है, तो आपको इसे नहीं खाना चाहिए।

> स्रोत:

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