पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 121
वसा - 7 जी
कार्ब्स - 9 जी
प्रोटीन - 8 जी
कुल समय 5 मिनट
तैयारी 5 मिनट , कुक 0 मिनट
सर्विंग्स 5 (1/2 कप प्रत्येक)
अपरिपक्व सोयाबीन , उठाए गए और हरे रंग की सेवा करते हैं, उन्हें एडमैम कहा जाता है। जापान, कोरिया, चीन और हवाई में कई वर्षों से उनका आनंद लिया गया है, और अब जमे हुए खाद्य खंड में यूएस किराने की दुकानों में आसानी से उपलब्ध हैं।
एडमैम आमतौर पर उंगली के भोजन के रूप में खाया जाता है और इसे पार्टी स्नैक या स्कूल के बाद परोसा जा सकता है। स्टेम एंड द्वारा edamame उठाओ, पूरी चीज अपने मुंह में रखो, सेम बाहर चूसना, और फली को त्यागें।
सामग्री
- 12 औंस जमे हुए edamame फली
- 1 बड़ा चमचा तिल का तेल
- 1 चम्मच मसालेदार तिल का तेल
- 1 बड़ा चमचा छील, grated अदरक जड़
- 1 बड़ा चमचा सोडियम सोया सॉस कम हो गया
- 1 बड़ा चमचा चावल सिरका
- 1 बड़ा चमचा हल्के ब्राउन शुगर पैक
- ¼ चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स कुचल दिया
तैयारी
- एक बड़े सॉस पैन में, उबाल के लिए 2 क्वार्ट्स पानी लाएं। जमे हुए edamame जोड़ें और बर्तन को एक उबाल में वापस। गर्मी को कम करें और एक मिनट के लिए उबाल लें। गर्म भाप से बचने के लिए खुद से दूर डालना, एडमैम फली को एक कोन्डर में निकालना और खाना पकाने को रोकने के लिए उन्हें ठंडे पानी से कुल्लाएं।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े skillet में, तेल गर्म। अदरक और sauté, अदरक भूरे रंग से शुरू होने तक, 1 से 2 मिनट के लिए अक्सर stirring, जोड़ें। सोया सॉस, सिरका, और ब्राउन शुगर जोड़ें, और चीनी भंग होने तक हलचल। Edamame जोड़ें। गर्मी को मध्यम में कम करें और एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके हलचल करें जब तक कि सॉस कारमेलिज़ न हो और एडमैम फली पर एक शीशा बनाने के लिए कम हो जाए। कारमेलिज़ेशन प्रक्रिया के दौरान समय-समय पर स्किलेट के किनारे और नीचे की सॉस को स्क्रैप करें। वांछित अगर लाल मिर्च के गुच्छे के साथ छिड़कना, और गर्म सेवा करते हैं।
बदलाव और सबस्टिट्यूशंस
अपने पैलेट के अनुरूप मसालेदार तिल के तेल को टोस्ट करने के अनुपात को वरी करें।
इस नुस्खा को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, ग्लूटेन-मुक्त सोया सॉस या ग्लूटेन-फ्री टमरी का उपयोग करें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
उबलते पानी पर कंजूसी मत करो। यदि आप एडमैम फली को पकाए जाने के लिए पर्याप्त उबलते पानी का उपयोग नहीं करते हैं, तो उबाल में लौटने में बहुत लंबा समय लगेगा, समय समाप्त हो जाएगा, और जब तक वे 1 मिनट तक उबलाएंगे तब तक फली को खत्म कर दिया जाएगा।
ताजा अदरक और तिल का तेल कम-फोडमैप रसोई गुप्त हथियार हैं। अधिकांश किराने की दुकानों में तिल के तेल की छोटी बोतलें उपलब्ध हैं। लेबल को ध्यान से पढ़ें। "सादा" तिल का तेल टोस्ट के रूप में वर्णित किया जा सकता है; यह एक गहरा भूरा रंग है। मसालेदार तिल का तेल रंग में लाल होता है और विज्ञापित, गर्म सामान के रूप में होता है। थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है, इसलिए खुलने के बाद रेफ्रिजरेटर में तिल का तेल स्टोर करें ताकि यह उपयोग के बीच ताजा रहे।