पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 144
वसा - 3 जी
कार्ब्स - 26 जी
प्रोटीन - 8 जी
कुल समय 40 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 30 मिनट
सर्विंग्स 4 (1 कप प्रत्येक)
ग्रीष्मकालीन ताजा उपज का लाभ लेने का सही समय है। अपने आहार में अधिक फल और सब्जियां जोड़ना आपके रक्तचाप को कम करने में एक महत्वपूर्ण कदम है। वे पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर, आपके दिल को स्वस्थ रखने के लिए सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
ग्रीष्मकालीन दही के अतिरिक्त के लिए प्रोटीन से भरा एक ताजा और स्वादिष्ट भोजन के लिए, इस ग्रीष्मकालीन मकई का सूप मिठाई ग्रीष्मकालीन मकई और मसालेदार जलापेनोस से भरा होता है। एक स्वस्थ शाकाहारी दोपहर के भोजन के लिए इसे अपने आप खाएं, या एक हार्दिक भोजन के लिए सलाद या सैंडविच के साथ जोड़ी लें।
सामग्री
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 3 लौंग लहसुन, minced
- 1 छोटा पीला प्याज, diced
- 1 जलापेनो काली मिर्च, बीज और कटा हुआ
- मकई के 4 कान, कर्नेल काट दिया
- 1 कप कम सोडियम सब्जी शोरबा
- 1/2 चम्मच ताजा कटा हुआ काली मिर्च
- 1/3 कप सादा nonfat ग्रीक दही
- 1/4 कप स्कीम दूध (या
- पसंद का दूध
- )
- 1 हरी प्याज, कटा हुआ
तैयारी
एक बड़े सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर हीट तेल। लहसुन, प्याज, और जलापेनो जोड़ें और मुलायम, 5 से 10 मिनट तक पकाएं।
मकई, शोरबा, और काली मिर्च जोड़ें। कवर और 10 से 15 मिनट उबाल लें। गर्मी से निकालें और लगभग 20 मिनट ठंडा होने दें।
खाद्य प्रोसेसर के ब्लेंडर में तरल और लगभग आधा सब्जियां डालो। चिकनी होने तक मिश्रण करें, फिर शेष सब्जियों के साथ पैन में वापस जोड़ें।
एक छोटे कटोरे में, दही और दूध whisk। सॉस पैन में मकई में जोड़ें और कम गर्मी पर वापस गर्म करें जब तक कि इसे गर्म न किया जाए।
कटोरे में सूप विभाजित करें। सेवारत से पहले हरी प्याज के साथ छिड़कना।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
यदि आप सीजन से बाहर हैं तो आप जमे हुए मकई को ताजा के लिए प्रतिस्थापित कर सकते हैं, ताकि आप साल भर इस पकवान का आनंद उठा सकें। आम तौर पर, जमे हुए मक्का उतना ही पौष्टिक होता है, क्योंकि यह चोटी पर जमे हुए है।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
गर्म तरल पदार्थ मिश्रण करते समय सावधान रहें। इसे कमरे के तापमान में ठंडा होने दें या आपके ब्लेंडर में बहुत अधिक दबाव होगा। स्टोव पर कम गर्मी पर गरम गरम करें।