पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 247
वसा - 5 जी
कार्ब्स - 45 ग्राम
प्रोटीन - 6 जी
कुल समय 20 मिनट
तैयारी 0 मिनट , कुक 20 मिनट
सेवा 2
गर्म बाजरा नाश्ता अनाज या दलिया के लिए यह नुस्खा अनाज के लिए एलर्जी वाले किसी के लिए सरल, त्वरित, स्वादिष्ट और आदर्श है। क्योंकि प्रोटीन में अनाज अधिक होते हैं, कई आम एलर्जी होते हैं। वाणिज्यिक गर्म अनाज, विशेष रूप से मल्टीग्रेन अनाज, में अत्यधिक एलर्जिनिक अनाज शामिल होने की संभावना है, जिससे उन्हें एलर्जी-सुरक्षित नाश्ते के लिए खराब विकल्प मिल जाता है। बाजरा, हालांकि, अधिकांश अनाज की तुलना में कम एलर्जी है।
इस नुस्खा में नारियल शामिल है, इसलिए यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पेड़-अखरोट एलर्जी वाले लोगों के लिए नारियल का उपयोग थोड़ा विवादास्पद है। जबकि कई एलर्जीवादी नारियल को सुरक्षित मानते हैं, पेड़-अखरोट एलर्जी वाले लोगों में नारियल के प्रति प्रतिक्रियाओं की दुर्लभ रिपोर्टें हुई हैं। चूंकि नारियल बनावट के विपरीत के लिए शामिल किया गया है, इसे छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
सामग्री
- 1/2 कप पूरे बाजरा
- 1 1/2 कप पानी
- 1/4 कप grated नारियल (unsweetened या मीठा, अपनी पसंद)
- चुटकी भर नमक
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- ताजा grated जायफल, या जमीन जायफल की चुटकी का पिंच
- 1/2 चम्मच जमीन इलायची
तैयारी
- एक शुष्क skillet में, मध्यम कम गर्मी पर टोस्ट बाजरा, सुगंधित और थोड़ा सुनहरे भूरे रंग तक लगातार टॉसिंग। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- एक साफ कॉफी ग्राइंडर, एक मोर्टार और मुर्गी, या एक खाद्य प्रोसेसर में टोस्ट और ठंडा बाजरा पीसें (छोटे दालों का उपयोग करना सुनिश्चित करें ताकि पेस्ट के साथ समाप्त न हो)। या आप अनाज को प्लास्टिक या पेपर बैग में डाल सकते हैं, और बारीक जमीन तक रोलिंग पिन के साथ उन्हें कुचल सकते हैं।
- एक मध्यम सॉस पैन में, 1 1/2 कप पानी उबाल लें। जमीन बाजरा, grated नारियल, अगर उपयोग, नमक, दालचीनी, जायफल, और इलायची जोड़ें। गर्मी को कम और कवर में तुरंत कम करें।
- 15 मिनट तक या अनाज निविदा होने तक उबाल लें, खाना पकाने के माध्यम से आधा रास्ते जांचना सुनिश्चित करें कि पानी को अवशोषित नहीं किया गया है। (यदि यह है, तो एक और चम्मच या दो पानी जोड़ें।)
लस मुक्त मुक्त अनाज ढूँढना
सालों पहले, ग्लूकन मुक्त अनाज ढूंढना मुश्किल था जिसमें सभी घंटियां होती हैं और आपके बच्चों को गैर-स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में पसंद करती है। आज, अधिकांश सुपरमार्केट में चेक्स और चेरियोस ब्रांड जैसी अच्छी किस्में होती है। प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त जई और पूरे अनाज दलिया, फाइबर पैक वाले ग्रेनोला अनाज, और बहुत से बच्चे-सुखाने वाली चीनी के साथ लस मुक्त-मुक्त बच्चों के अनुकूल अनाज जैसी गर्म किस्में अब भी आसानी से उपलब्ध हैं। लेकिन अधिकांश चीजों के साथ, घर का बना सबसे अच्छा है क्योंकि आप अपने या आपके परिवार के लिए सर्वोत्तम विकल्प बनाने के लिए कई चर नियंत्रित कर सकते हैं।
और नारियल के बारे में कुछ ध्यान देने के लिए: यदि आप सल्फाइट्स के प्रति संवेदनशील हैं, तो ध्यान रखें कि कुछ पैक किए गए नारियल सल्फाइट्स का उपयोग करके संरक्षित है। लेबल सावधानी से जांचें या अपना खुद का grate।