खाद्य गुणवत्ता और कैलोरी क्या मायने रखती है

आराम करो और सही भोजन का आनंद लें

हमें दशकों से बताया गया है कि कैलोरी गिनती वजन कम करने, मांसपेशियों को हासिल करने और वसा को कम करने का एकमात्र तरीका है, लेकिन डिनर टेबल बदल गया है। जबकि कैलोरी अभी भी बहुत महत्वपूर्ण हैं, स्मार्ट एथलीटों को पता है कि उन्हें उनकी मात्रा की तुलना में अधिक कैलोरी की गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए - यही कारण है कि।

गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित न करें

जब हम कैलोरी गिनना बंद करते हैं तो क्या हमारे स्वास्थ्य और फिटनेस लक्ष्यों तक पहुंचना संभव है? हाल के अध्ययनों के मुताबिक, फोकस खाद्य गुणवत्ता, हिस्से के आकार पर होना चाहिए और संख्याओं के बारे में ज्यादा दबाव नहीं देना चाहिए। व्यायाम पर अमेरिकन काउंसिल इंगित करता है "कैलोरी गिनती कठिन, समय लेने वाली और खाने का आनंद लेने के लिए एक निश्चित अग्नि मार्ग है।" यह उन सभी लोगों के लिए ताजा हवा की सांस के रूप में आ गया है जो सभी खाद्य गणनाओं के साथ संघर्ष कर रहे हैं और तनावग्रस्त हैं। कई पोषण विशेषज्ञों ने प्रत्येक ग्राम, औंस या कैलोरी के बदले गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों को ट्रैक करने वाले खाद्य पत्रिकाओं में स्वस्थ भोजन लिखने पर जोर दिया है। एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के प्रवक्ता हीदर मंगियेरी, एमएस, आरडी, सीएसएसडी, एलडीएन बताते हैं कि कैलोरी नियंत्रित भोजन स्वास्थ्य प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है और अक्सर आवश्यक पोषक तत्वों से रहित है।

कैलोरी बराबर नहीं बनाई गई हैं

पौष्टिक शिफ्ट गुणवत्ता वाले भोजन का सेवन, भाग आकार और आप जो खा रहे हैं उसका आनंद लेने के महत्व की ओर झुकाव कर रहे हैं। आप जो खा रहे हैं उसे ट्रैक करना खाने की आदतों के पैटर्न रिकॉर्ड करने के लिए फायदेमंद तरीका के रूप में देखा जाता है लेकिन कैलोरी गिनने के लिए समय की बर्बादी होती है। पहली बार कैलोरी गिनने पर गुणवत्ता वास्तविक भोजन चयन पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। हम समझने के लिए काफी समझदार हैं कि चीनी की 100 कैलोरी खाने से हमारे शरीर पर सब्जियों की 100 कैलोरी से अलग प्रभाव पड़ता है। अमेरिकन काउंसिल ऑन व्यायाम व्यायाम के लिए खाने के दौरान कैलोरी गिनती के दोषपूर्ण विचार की निरंतरता के बारे में सवाल करता है।

सफलता के लिए बस स्वस्थ खाओ

हार्वर्ड पब्लिक स्कूल ऑफ हेल्थ के अनुसार, सबसे अच्छा आहार गुणवत्ता वाले भोजन से आता है। शोध कैलोरी की प्रासंगिकता को पहचान रहा है लेकिन इष्टतम वजन प्राप्त करने के लिए सबसे मजबूत सबूत इंगित करता है और स्वास्थ्य तब होता है जब फोकस खाद्य गुणवत्ता पर होता है। हार्वर्ड न्यूट्रिशन विभाग ने 20 साल की अवधि में 120,000 स्वस्थ पुरुषों और महिलाओं सहित एक अध्ययन आयोजित किया जिसमें "कैलोरी एक कैलोरी है।" इस समय के दौरान वजन बढ़ने वाले आलू चिप्स, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, फैटी खाने वाले प्रतिभागियों को जिम्मेदार ठहराया गया था। मीट और पीने सोडा। जबकि विषयों में वजन घटाने की सूचना मिली, जिन्होंने सब्जियां, साबुत अनाज, फल, नट और दही खाया। शोधकर्ताओं ने यह भी बताया कि अलग-अलग आनुवंशिकी और जीवन शैली के कारण सभी आहार मौजूद नहीं हैं। हालांकि, व्यक्ति सफल योजना के लिए "हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, स्वस्थ भोजन प्लेट" और खाद्य पिरामिड का पालन कर सकते हैं। "स्वस्थ भोजन प्लेट" खाद्य गुणवत्ता पर केंद्रित है और चढ़ाया भोजन भागों को ½ सब्जी, ¼ पूरे अनाज, और ¼ दुबला मांस में विभाजित करता है।

संख्याओं पर पोषक तत्व

जब हमारा ध्यान पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थों पर उचित भाग आकार में होता है, तो कैलोरी गिनने की आवश्यकता वास्तव में महत्वहीन होती है। आपने प्रसिद्ध उद्धरण सुना है "कोई भी कभी भी वसा खा रहा है," और यह अनुसंधान का मुद्दा है। काले, अन्य गुणवत्ता वाले भोजन की तरह ही आवश्यक पोषक तत्वों से भरा है लेकिन कैलोरी में कम है। सही भोजन एक स्वस्थ जीवनशैली को बढ़ावा देता है, हमें स्वस्थ वजन बनाए रखने, एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार करने, शरीर के कामकाज को बढ़ाने, और बीमारी के हमारे जोखिम को कम करने में सक्षम बनाता है। एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डाइटेटिक्स ने निष्कर्ष निकाला है कि यह वह भोजन है जो हम अपने शरीर में डालते हैं जो आहार साबित करने के लिए काम नहीं करते हैं और कैलोरी गिनती हमारे स्वास्थ्य और फिटनेस की सफलता नहीं है।

स्वस्थ खाद्य प्लेट सिफारिशें:

1. सब्जियां और फल: भोजन का 50% मिश्रण करता है। उदाहरण के लिए पालक, काले, ब्रोकोली, मिर्च और स्क्वैश जैसे रंगों, बनावट, और विविधता के साथ अपनी प्लेट को ½ भरें। लहसुन और जैतून का तेल के साथ सॉटेड ब्रोकोलिनी के लिए यह सरल नुस्खा दें!

2. पूरे अनाज: आपकी प्लेट के ¼ बनाता है। क्विनो, ब्राउन चावल या जौ जैसे पूरे अनाज का आनंद लें। ये खाद्य पदार्थ फाइबर और महान जटिल कार्बोहाइड्रेट में अधिक होते हैं।

3. दुबला प्रोटीन: प्लेट के शेष ¼ दुबला प्रोटीन के लिए आरक्षित है। अपनी पसंदीदा मछली, चिकन स्तन, टोफू या सेम का आनंद लें।

4. अंत में, स्वस्थ जीवनशैली के हिस्से के रूप में बहुत सारे पानी पीएं और सक्रिय रहें!

_{सूत्रों का कहना है:}

_{अमेरिकन काउंसिल ऑन व्यायाम, लाइफस्टाइल आदतें जो काम नहीं करती हैं, कैलोरी और कैलोरी की गणना बनाम कैलोरी में मिथक, जोनाथन रॉस, 2/10/14}

_{हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, पोषण स्रोत, बेस्ट डाइट: क्वालिटी गिनती}

_{अकादमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स, द कैथिंग कैलोरी का नया गणित, शेरोन डेनी, एमएस, आरडीएन, 2/14}

_{न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ़ मेडिसिन, आहार और जीवनशैली में परिवर्तन और महिलाओं और पुरुषों में दीर्घकालिक वजन बढ़ाना, मोजाफारियन डी एट अल।, 6/23/11}

_{हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, पोषण स्रोत, स्वस्थ भोजन प्लेट और स्वस्थ भोजन पिरामिड, 2011}