हरी चाय को कई सुपरफूड सूचियों में शामिल किया गया है लेकिन क्या यह वास्तव में कैंसर को रोक सकता है? शायद, लेकिन फिर, शायद नहीं। मुझे समझाने दो।
प्रयोगशाला अनुसंधान में पाए गए कैंसर विरोधी कैंसर के प्रभाव के कारण हरी चाय अक्सर कैंसर से बचाव सुपरफूड्स सूचियां बनाती है। हरी चाय में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जिन्हें कैचिन कहा जाता है जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर सकते हैं।
प्रयोगशाला अध्ययनों में, केटेचिन कोशिकाओं को मुक्त कट्टरपंथी क्षति को रोकते हैं और ट्यूमर की संख्या और आकार को कम करते हैं। एपिगैलोटेक्चिन -3-गैलेट (ईजीसीजी) नामक सबसे अधिक अध्ययन किए गए केचिन, बढ़ने और फैलाने के बजाय कैंसर की कोशिकाओं को मर सकते हैं।
लेकिन पेट्री व्यंजन, टेस्ट ट्यूब और प्रयोगशाला जानवरों से परे जाना महत्वपूर्ण है - किसी विशेष भोजन को सुपरफूड के रूप में जाना जाने के लिए, किसी प्रकार का मानव शोध आवश्यक है। दो बड़े मानव अध्ययनों से पता चला कि जिन लोगों ने अधिक चाय पी ली, वे भी कुछ कैंसर के विकास के कम जोखिम पर थे। लेकिन एक और अध्ययन ने हरी चाय की खपत और कैंसर की घटनाओं के बीच कोई सहसंबंध नहीं दिखाया।
अवलोकन अध्ययन से अगला कदम यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण हैं, और अब तक, कोई नैदानिक परीक्षण नहीं दिखाया गया है कि हरी चाय निश्चित रूप से कैंसर को रोक देगी।
चाहे हरी चाय कैंसर को रोकती है या नहीं, यह अभी भी आपके लिए अच्छा हो सकता है। एंटीऑक्सीडेंट आपकी कोशिकाओं को मुक्त कट्टरपंथी क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं, और कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि हरी चाय वजन घटाने को बढ़ावा दे सकती है - कम से कम थोड़ा सा।
हरी चाय और काली चाय दोनों कैमेलिया सीनेन्सिस नामक एक ही पौधे से आते हैं। जब पत्तियों को किण्वन की अनुमति दी जाती है तो काली चाय बनाई जाती है। किण्वन को रोकने के लिए चुनने के तुरंत बाद हरी चाय की पत्तियों को उबला या गरम किया जाता है। चूंकि उन्हें कटाई और संसाधित किया जाता है, इसलिए उनमें काले चाय की पत्तियों की तुलना में अधिक पॉलीफेनॉल होते हैं।
दोनों प्रकार की चाय में कैफीन होता है , लेकिन एक कप कॉफी जितना नहीं होता है। यदि आप चाहें तो आमतौर पर हरी चाय के डीकाफिनेटेड रूपों को पा सकते हैं।
किराने की दुकानों, कॉफी की दुकानों और विशेष दुकानों में उपलब्ध हरी चाय के कई ब्रांड हैं। कुछ ब्रांड अलग-अलग चाय बैग में बेचे जाते हैं, जिससे उन्हें तैयार करना आसान हो जाता है। बस एक कप में एक तबाग रखें, गर्म (उबलते हुए) पानी को जोड़ें, दो मिनट या उससे भी ज्यादा तक खड़े हो जाएं, और फिर बैग हटा दें। बहुत कम गड़बड़ है और कोई अपशिष्ट नहीं है क्योंकि आप प्रत्येक कप को अलग-अलग बनाते हैं।
चाय बैग सुविधाजनक हैं, लेकिन गुणवत्ता ब्रांड से ब्रांड से अलग है। आप एक अजेय स्वाद के लिए ढीले पत्ते हरी चाय खरीद सकते हैं। जब तक आपके पास सही उपकरण हों, तब तक घर पर ढीली पत्ती चाय तैयार करना मुश्किल नहीं है। आपको एक इंफ्यूसर की आवश्यकता होगी।
पत्तियों को infuser में रखें, infuser एक खाली सिखाओ में सेट करें, और गर्म पानी जोड़ें। विशेषज्ञों का सुझाव है कि आप उच्च पॉलीफेनॉल एकाग्रता के लिए उबलते पानी और लंबे समय तक खड़े समय का उपयोग करते हैं। यदि आपको ढीले पत्ते पसंद हैं, तो आप एक इंफ्यूसर के साथ एक टीपोट में निवेश करना चाह सकते हैं, ताकि आप एक समय में एक से अधिक कप पी सकते हैं।
> स्रोत:
राष्ट्रीय कैंसर संस्थान। "चाय और कैंसर की रोकथाम।" 28 जून, 2016 को एक्सेस किया गया। Http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet।