एक स्वस्थ आहार में शराब की जगह है या नहीं, इस पर दृष्टिकोण

अल्कोहल सार्वजनिक स्वास्थ्य की विलुप्त "डबल-तलवार वाली तलवार" है। अल्कोहल का मामूली सेवन लगातार कार्डियोवैस्कुलर जोखिम से जुड़ा होता है, और चूंकि दिल की बीमारी पुरुषों और महिलाओं की संख्या एक हत्यारा है, समग्र मृत्यु दर में कमी। लेकिन, ज़ाहिर है, अतिरिक्त शराब विभिन्न तरीकों से स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है, और यहां तक ​​कि मध्यम शराब का सेवन भी समयपूर्व मृत्यु के दो कारणों में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है: कैंसर।

इन subtleties को देखते हुए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि विषय पर विशेषज्ञ राय भी भिन्न होती है। नीचे दिए गए दृष्टिकोण इस विषय की सूक्ष्मताओं और जटिलताओं को चित्रित करते हैं और अच्छी तरह से सूचित, वैयक्तिकृत विकल्पों के महत्व को इंगित करते हैं।

रेसा Buyukbahar, एमएससी, आरडी

हां, अल्कोहल स्वस्थ आहार में एक जगह हो सकती है। हालांकि, आप कितना पी रहे हैं अपने जीवन को प्रभावित करते हैं। मादक पेय पदार्थों में कोई महत्वपूर्ण पोषक तत्व नहीं होता है। यही कारण है कि उन्हें अक्सर " खाली कैलोरी " कहा जाता है ।

एक स्वस्थ आहार में प्रत्येक खाद्य समूह से सही मात्रा में भोजन होता है। शराब का एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रति ग्राम 4 कैलोरी और वसा के 9 ग्राम प्रति कैलोरी की तुलना में 7 कैलोरी प्रदान करता है। यदि आप शराब चुनते हैं तो आपको आवश्यक अधिकांश कैलोरी प्रदान करने के लिए, फिर पोषण संबंधी कमी होने का जोखिम।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, एक पेय 14 ग्राम शराब प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, एक पेय होगा:

• नियमित बियर के 12 तरल औंस 5 प्रतिशत अल्कोहल के साथ

• 12 प्रतिशत शराब के साथ शराब के 5 द्रव औंस

• 40 प्रतिशत शराब के साथ आसुत आत्माओं (जीन, रम, टकीला आदि) के 1.5 तरल औंस

एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए अपनी शराब की खपत को समायोजित करने के लिए, सभी तथ्यों के लिए महत्वपूर्ण है। संयुक्त राज्य अमेरिका में हर साल आठ हजार मौतें अल्कोहल से संबंधित होती हैं।

नेशनल सेंटर फॉर क्रोनिक रोग निवारण और स्वास्थ्य संवर्धन के अनुसार, पीने के लिए पीने (महिलाओं के लिए 4 या उससे अधिक पेय की खपत और पुरुषों के लिए 5 या अधिक पेय) और भारी पीने (महिलाओं के लिए एक सप्ताह में 8 या अधिक पेय की खपत) पुरुषों के लिए एक हफ्ते में 15 या उससे अधिक पेय) चोटों, जन्म दोष, और सामाजिक और पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं जैसे कई प्रकार के कैंसर, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, स्ट्रोक और यकृत रोग का कारण बन सकते हैं।

अल्कोहल के साथ, बाकी सब कुछ की तरह, संयम महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, ट्रैक करें कि आप कितनी बार और कितना पीते हैं। फिर, आप जिस दिन पीते हैं उस पर पेय की मात्रा पर एक लक्ष्य निर्धारित करें। यदि आप एक महिला हैं और 3 पेय हैं तो किसी भी दिन 4 से अधिक पेय नहीं लें। ये सीमाएं अल्कोहल से संबंधित जोखिमों को पूरी तरह खत्म नहीं करने में मदद कर सकती हैं।

आप शराब की खपत को कम करके अपना जीवन बदल सकते हैं। याद रखें, आप इस पर नियंत्रण में हैं कि आप कितना पीते हैं! अगर आपको लगता है कि आपको पीने की समस्या है तो इससे बहुत देर हो चुकी है इससे पहले मदद के लिए पूछें।

मार्गरेट आई क्यूमो, एमडी

कैंसर के बिना एक दुनिया के लेखक
पीबीएस वृत्तचित्र का मेजबान / लेखक कैंसर के बिना एक विश्व: रोकथाम की शक्ति
सदस्य, न्यूयॉर्क राज्य कैंसर कंसोर्टियम

जब आप बीयर, शराब या हार्ड शराब पीते हैं, तो क्या पता है कि अल्कोहल कैंसर के लिए आपके जोखिम को बढ़ाता है?

क्या हम अपने बच्चों को सिखाते हैं कि शराब से जुड़े कई नुकसान में से एक यह है कि इससे कैंसर के लिए अपना खतरा बढ़ जाएगा? इस सरल सत्य के बारे में कोई भ्रम नहीं होना चाहिए।

अमेरिका के स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग और कैंसर पर अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी के राष्ट्रीय विष विज्ञान कार्यक्रम के मुताबिक मादक पेय पदार्थ कैंसरजन हैं। जितना अधिक हम पीते हैं, उतना ही हमारे कैंसर का खतरा अधिक होता है। सिर और गर्दन, एसोफैगस, यकृत, कोलन, और गुदाशय और स्तन के कैंसर शराब पीने से जुड़े होते हैं। इसमें बढ़ते सबूत हैं कि पैनक्रिया, प्रोस्टेट और त्वचा (मेलेनोमा) के कैंसर शराब की खपत से भी जुड़े होते हैं।

ऐसे कई तरीके हैं जिनमें अल्कोहल कैंसर का खतरा बढ़ाता है। उदाहरण के लिए, शराब को शरीर में एसीटाल्डेहाइड में परिवर्तित किया जाता है, एक ज्ञात कैंसरजन जो डीएनए और प्रोटीन को नुकसान पहुंचाता है। शराब शरीर में हार्मोन एस्ट्रोजेन भी बढ़ाता है, जो स्तन कैंसर से जुड़ा हुआ है।

रेड वाइन और कैंसर के खतरे के बारे में क्या? रेड वाइन में पाए जाने वाले रेसवर्टरोल का कोई वैज्ञानिक साक्ष्य नहीं है और एंटीकेंसर गुण होने की सूचना दी जाती है, जो मनुष्यों में कैंसर को रोक सकती है या इलाज कर सकती है।

जब आप अल्कोहल पीते हैं और सिगरेट धूम्रपान करते हैं, तो कैंसर के लिए आपका जोखिम अकेले करने से भी बड़ा होता है। शराब की कोई भी मात्रा आपके कैंसर के जोखिम को बढ़ाती है। "अल्कोहल पीना बंद करो" को व्यापक रूप से "धूम्रपान बंद करो" के रूप में सुना जाना चाहिए।

जोएल कान, एमडी, एफएसीसी

चिकित्सा के क्लीनिकल प्रोफेसर (कार्डियोलॉजी), वेन स्टेट यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन

हमारे स्वास्थ्य के कई पहलुओं को यू-आकार वाले वक्र द्वारा वर्णित किया जा सकता है, जो यह विचार है कि व्यवहार का बहुत अधिक या बहुत कम अस्वास्थ्यकर हो सकता है, और मीठा स्थान वह जगह है जहां आपको इष्टतम परिणाम होते हैं।

1. "हल्के से मध्यम" पीने (1 महिलाओं के लिए एक दिन के रूप में परिभाषित किया जाता है, 2 पुरुषों के लिए एक दिन पीता है) समग्र मृत्यु दर, हृदय मृत्यु, मधुमेह मेलिटस, दिल की विफलता, और स्ट्रोक की कम दरों से जुड़ा हुआ है।

2. 1 मिलियन से अधिक लोगों और समग्र मौत दरों पर डेटा एकत्र करने वाले अध्ययनों के विश्लेषण में, यू-आकार का वक्र पुरुषों के लिए प्रति दिन 1 से 2 पेय और पुरुषों के लिए प्रतिदिन 2 से 4 पेय "मीठा" था। ज्यादातर अधिकारी कम सलाह देते हैं।

3. 250,000 अमेरिकी वयस्कों में पीने के एक अलग विश्लेषण में, शोधकर्ताओं ने पाया कि पुरुषों के लिए प्रति सप्ताह 7 पेय और पुरुषों के लिए प्रति सप्ताह 14 पेय मृत्यु दर में 30 प्रतिशत से अधिक की गिरावट के साथ जुड़े थे।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन लोगों को स्वास्थ्य लाभ के लिए पीने की आदत नहीं शुरू करने की सलाह देता है। फिर भी, उन लोगों के लिए जो शराब पीते हैं, एक दैनिक 5-औंस ग्लास रेड वाइन (या दो) का वैज्ञानिक समर्थन होता है।

बहुत पहले, बेंजामिन फ्रैंकलिन ने कहा था कि "शराब दैनिक जीवन को आसान बनाता है, कम तनाव और कम सहिष्णुता के साथ कम जल्दी होता है।" यदि आप "मीठे स्थान" से चिपके रहेंगे तो इससे जीवन भी अधिक हो सकता है।

कैथलीन ज़ेलमैन, एमपीएच, आरडी

पोषण विशेषज्ञ

अमरीका के लिए आहार दिशानिर्देशों के हर संस्करण में अल्कोहल को संबोधित किया गया है जो अमेरिकियों के लिए मॉडरेशन में ऐसा करने वाले वयस्कों से आग्रह करता है। इसके अलावा, सिफारिशों को कैलोरी, मानक पेय परिभाषा, और उन लोगों की एक सूची शामिल करने के लिए विस्तारित किया गया था जिनमें शराब से बचना चाहिए, जिनमें शामिल हैं

• कुछ लोग काउंटर या नुस्खे दवा लेते हैं
• कुछ चिकित्सा स्थितियों वाले व्यक्ति
• जो लोग पीते हैं उन्हें नियंत्रित करने में असमर्थ हैं
• 21 वर्ष से कम उम्र के किसी भी व्यक्ति
• जो लोग ड्राइविंग कर रहे हैं, ड्राइव करने की योजना बना रहे हैं, या अन्य गतिविधियों में भाग ले रहे हैं, जिनमें सतर्कता और समन्वय की आवश्यकता है
• गर्भवती महिलाएं या गर्भवती हो सकती हैं।

अल्कोहल पीते समय ध्यान में रखना एक और महत्वपूर्ण कारक है कि महिलाओं के लिए एक दिन पीने और पुरुषों के लिए दो पेय खपत को सीमित करना है। उच्च अल्कोहल शिल्प बीयर के लिए एक प्रवृत्ति है और मानक पेय के बराबर, वाइन की अल्कोहल सामग्री में वृद्धि हुई है।

अल्कोहल सामग्री में फैक्टर जब यह मानकों से अधिक है। एक पेय-समकक्षों की गणना करने के लिए, प्रतिशत शराब सामग्री द्वारा औंस में मात्रा गुणा करें और 0.6 (प्रति शराब के शराब के औंस) द्वारा विभाजित करें। उदाहरण के लिए: 16 तरल औंस बियर 5 प्रतिशत शराब पर: (16) (0.05) /0.6 1.3 पेय समकक्षों के बराबर है। बड़े कांच के बने पदार्थ भी अधिक से अधिक परोसा जा सकता है और पेय सीमा से अधिक हो सकता है।

अधिकांश मध्यम पीने वालों के लिए, शराब के समग्र स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिनमें कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य में वृद्धि, विशेष रूप से मध्यम आयु वर्ग के वयस्कों में वृद्धि शामिल है। अनुशंसित सीमाओं के भीतर शराब के स्वास्थ्य लाभ का आनंद लें।