पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 313
वसा - 18 जी
कार्ब्स - 5 जी
प्रोटीन - 18 जी
कुल समय 190 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 180 मिनट
सेवा 3
बेबी बैक रिब व्यंजन आमतौर पर चीनी के साथ लोड होते हैं। अब आप उंगली-चाट बेबी बैक पसलियों को प्राप्त कर सकते हैं जो कि रसीला, अतिरिक्त चीनी मुक्त हैं।
सामग्री
- 1 पौंड बच्चे वापस पसलियों
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 कप सफेद खाना पकाने शराब
- 1/4 कप
- चीनी मुक्त बीबीक्यू सॉस
तैयारी
बच्चे को वापस पसलियों को बनाने के लिए आमतौर पर दो चरण होते हैं। पहली पसलियों में सभी संयोजी ऊतकों को भंग करने के लिए एक लंबी धीमी ब्राइज़ (थोड़ा तरल में खाना बनाना) है। अन्यथा, वे बहुत कठिन होंगे। यह ओवन या क्रॉकपॉट में पूरा किया जा सकता है, लेकिन गर्मियों की गर्मी में, आप पूरी प्रक्रिया को बाहर रख सकते हैं। दूसरा भाग ग्रिलिंग है, जो अपेक्षाकृत तेज़ है।
- नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, और मिर्च पाउडर के साथ पसलियों को छिड़कें।
- मसालों को पॉट करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे तक पसलियों को रखें।
- भारी कर्तव्य पन्नी में पसलियों को लपेटें, लेकिन पक्षों को सील करें। (यदि आप धीमी कुकर / क्रॉक पॉट का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ दें।) सफेद शराब को पैकेट (या क्रॉकपॉट) में डालो। पसलियों के शीर्ष को सील करें।
- पसलियों को कम गर्मी (या तो लकड़ी का कोयला या गैस) या ओवन में बेकिंग शीट पर ढाई घंटे के लिए 250 एफ या 350 घंटे पर ढाई घंटे के साथ रखें। क्रॉकपॉट में, कम से कम 8 घंटे के लिए पकाएं। प्रत्येक 45 से 60 मिनट, यदि आवश्यक हो तो तरल जोड़ें (शायद यह नहीं होगा, लेकिन पसलियों में रस की मात्रा अलग-अलग होती है), और पसलियों को चालू करें।
- पन्नी खोलें और चीनी मुक्त बीबीक्यू सॉस के साथ पसलियों को ब्रश करें । प्रत्येक तरफ 10 मिनट के लिए माध्यम से मध्यम गर्मी पर ग्रिल करें। सॉस के साथ डंक पसलियों में परोसें।