पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 10
वसा - 0 जी
कार्ब्स - 2 जी
प्रोटीन - 0 जी
कुल समय 65 मिनट
तैयारी 5 मिनट , कुक 60 मिनट
सर्विंग्स 25 (प्रत्येक चम्मच 1 बड़ा)
चाहे आप एक लपेटें या बर्गर पर बीबीक्यू सॉस को पी रहे हों या इसे ग्रील्ड वेजीज़ के लिए डुबकी सॉस के रूप में इस्तेमाल कर रहे हों, यह ताजा और घर का बना होने पर अधिक संतोषजनक होगा।
बीबीक्यू सॉस अपने आप को बनाने के लिए आसान है-आप एक बर्तन में सभी अवयवों को गठबंधन करते हैं और इसे कभी-कभी सरकते हुए उबालते हैं। और जबकि अधिकांश व्यंजनों के आधार पर बोतलबंद केचप के लिए बुलाया जाता है, यह DIY नुस्खा इसे एक कदम आगे ले जाता है-आप पूरे सॉस को खरोंच से बना देंगे। इसका मतलब है कि आप बोतलबंद केचप से भी अतिरिक्त शर्करा से बच सकते हैं।
जब यह चीनी और कार्बोस की बात आती है, तो यह नुस्खा निचले तरफ एक उत्पाद उत्पन्न करता है, लेकिन यह स्वाद से दूर नहीं होता है। साइडर सिरका से सेब का एक संकेत है कि दालचीनी के साथ जोड़ी आप एक अद्वितीय किक के लिए जोड़ रहे हैं (दालचीनी भी रक्त ग्लूकोज नियंत्रण में मदद करने के लिए दिखाया गया है)। और यह पूरी तरह से आप पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे बनाना चाहते हैं और चाहे आप मसालेदार हों या नहीं। अपने स्वाद वरीयता के लिए कुक!
सामग्री
- 6 औंस टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
- 1/3 कप सेब साइडर सिरका
- 3 चम्मच सफेद शराब सिरका
- 1/2 कप पानी (या अधिक मोटी अगर अधिक)
- 2 चम्मच worcestershire सॉस
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच adobo सॉस (chipotle काली मिर्च वैकल्पिक)
- 1/4 छोटे पीले प्याज, grated
- 1 बड़ा लहसुन लौंग, grated
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
तैयारी
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में सभी अवयवों को मिलाएं।
- मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और फिर गर्मी को कम करें और लगभग एक घंटे तक कम, खुला, उबाल लें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
यदि आप स्मोकीयर पक्ष पर अपनी सॉस चाहते हैं, तो मिर्च पाउडर को 1/2 चम्मच वृद्धि से बढ़ाएं।
यदि आप स्पाइसियर पक्ष पर अपनी सॉस चाहते हैं, तो एडोबो सॉस को 1/2 चम्मच वृद्धि से बढ़ाएं।
वैकल्पिक रूप से, एक चिपचिपा मिर्च के 1/4 (या अधिक) जोड़ें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
बीबीक्यू सॉस खाना पकाने के दौरान, हर 10 से 15 मिनट में बार-बार हलचल सुनिश्चित करें। इससे स्वाद को बेहतर ढंग से शामिल करने में मदद मिलेगी और यह सुनिश्चित किया जाएगा कि सॉस को समान रूप से पकाया जाता है।
भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले सॉस को ठंडा होने दें। एक मेसन जार एक अच्छा विकल्प है। जो कुछ भी आप उपयोग करते हैं, सुनिश्चित करें कि यह हवादार है। आप अपने सॉस को एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।