पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 318
वसा - 6 जी
कार्ब्स - 3 9 जी
प्रोटीन - 27 जी
कुल समय 110 मिनट
तैयारी 90 मिनट , कुक 20 मिनट
सर्विंग्स 4 (2 skewers प्रत्येक)
एक मुख्य पकवान या एक एपेटाइजर के रूप में सेवा दी जाती है, इन चिकन skewers एक मसालेदार-मीठे अनानास नींबू marinade के साथ amped हैं। एक हल्के रात के खाने के लिए मिश्रित हिरन या चावल का बिस्तर परोसें। यह एक सही पोस्ट-कसरत भोजन भी है, जो सभी कार्बोस, वसा और प्रोटीन प्रदान करता है जिन्हें आपको पुनर्प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।
सामग्री
- 1 कप ताजा अनानास भाग
- 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 चम्मच जमीन चील काली मिर्च
- ½ चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 पाउंड बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन
- त्वचा के साथ 1½ पाउंड लाल आलू
- 2 मध्यम हरी घंटी मिर्च, बीजित
तैयारी
अनानास Marinade
- एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में अनानस पल्स करें जब तक कि इसकी चिकनी स्थिरता न हो। नींबू का रस, चील पाउडर, नमक और जैतून का तेल और गठबंधन करने की प्रक्रिया जोड़ें।
- एक गैलन ज़िप-टॉप बैग में marinade डालो।
सीख
- Marinade अवशोषण सुनिश्चित करने के लिए सतह पर विभिन्न स्थानों में एक कांटा के साथ चिकन स्तन पियर्स।
- चिकन को 1 इंच के टुकड़ों में घिसाना। चिकन को ज़िप-टॉप बैग में जोड़ें और इसे रेफ्रिजरेटर में 1 से 2 घंटे तक मारने दें।
- एक मध्यम सॉस पैन में, आलू को पानी से ढकें और उन्हें मध्यम गर्मी पर उबाल लें। आलू को कम करें और उबाल लें जब तक आलू कांटा निविदा न हो। पॉट से छोटे आलू को आवश्यकतानुसार निकालें ताकि वे ऊपर नहीं जा सकें। मशरूम आलू को skewers पर रखना मुश्किल होगा।
- एक बार चिकन मसालेदार हो जाने के बाद, एक ओवन रैक की स्थिति दें ताकि skewers broiling तत्व के नीचे लगभग 3 इंच होगा। ब्रोइलर को पहले से गरम करें।
- टिन फोइल और तेल के साथ स्प्रे के साथ एक ब्रोबलिंग पैन को कवर करें। एक कांटा का उपयोग, कुछ जल निकासी के लिए अनुमति देने के लिए पन्नी के माध्यम से कुछ छोटे छेद पोक। वैकल्पिक रूप से, एक अस्थिर ब्रोबलिंग पैन के लिए एक फोइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर शीतलक रैक रखें।
- उबले हुए आलू और मिर्च को 1-इंच क्यूब्स या टुकड़ों में काटें। आलू, मिर्च, और चिकन को skewers पर थ्रेड और उन्हें उबलते पैन पर रखें। कुछ marinade के साथ skewers ब्रश।
- ब्रोइलर के नीचे लगभग 10 मिनट तक रखें, जब तक कि मिर्च को दबाया न जाए और चिकन लगभग आधा हो। स्कर्वर्स को फ्लिप करें, बाकी हिस्सों के साथ उन्हें ब्रश करें और 6 से 8 मिनट तक ब्रोइल करें, जब तक कि हरी मिर्च को दबाया न जाए और चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
हरी घंटी मिर्च के बजाय लाल और पीले मिर्च का उपयोग किया जा सकता है।
ताजा अनानस के स्थान पर डिब्बाबंद अनानस का उपयोग किया जा सकता है।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
यदि आप लकड़ी के skewers का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें उपयोग से पहले पानी में भिगो दें ताकि वे ओवन में जला नहीं। 24 घंटे तक अपने चिकन को मसाला दें।
लंबे समय तक चलने वाला समय स्वाद प्रवेश में वृद्धि करेगा।
इन skewers broiled के बजाय grilled किया जा सकता है।